- Je li moguće zamrznuti lingonberry za zimu?
- Kako oprati bobice prije zamrzavanja?
- Kako zamrznuti lingonberry kod kuće?
- Rok trajanja smrznutih bobica
- Kako pravilno odmrznuti
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Lingonberry je korisna, iako gorka bobica, koja se često koristi u medicini, kuhanju i kozmetologiji. Da bi sačuvao sve vitamine i minerale, plod je zimi zamrznut. Smrznute lingonberry koriste se do novog usjeva za pripremu umaka, kompota i drugih jela. Razgovarajmo o pravilima zamrzavanja i spremanja ove prekrasne bobice.
Je li moguće zamrznuti lingonberry za zimu?
Zamrzavanje u dijelu zamrzivača hladnjaka je nježnija metoda obrade proizvoda, koja vam omogućuje da zadržite njenu svježinu i korisnost.
Zamrzavanje je najbolje izvesti u serijama, ova metoda je praktična i prikladna. Ako je potrebno, možete izvaditi vrećicu iz zamrzivača i kuhati željeno jelo s dodatkom lingonberry-a.
Ponekad ne dođe ispravno zamrzavanje. To dovodi do gubitka:
- vitamini;
- primarni pogled;
- miris.
Vrijedno je razmotriti metode koje vam omogućavaju da ispravno zamrznete proizvod kod kuće.
Kako oprati bobice prije zamrzavanja?
Kad se sakupljaju lingonberry, morate obratiti pažnju na prisutnost smeća, nezrelih trulih plodova, lišća, insekata.
Za zamrzavanje bobica se pažljivo ubira, opere pod mlazom vode.
Sljedeći korak je postupak sušenja. Plod se položi na površinu koja dobro upija vlagu, uklanja višak tekućine.
Brusnice prije zamrzavanja operu se bez odgađanja .
Kako zamrznuti lingonberry kod kuće?
Plodovi su prilično gorki, pa se bobica zamrzava pomoću granuliranog šećera za poboljšanje ukusa.
U porcioniranim vrećicama u zamrzivaču
Za ovu vrstu zamrzavanja morate uzeti:
- brusnice;
- cjedilo;
- ručnici;
- vrećice za zamrzavanje.
Kako zamrznuti bobicu:
- Plodovi se premještaju, uklanjaju se stabljike, lišće, pokvarene bobice.
- Proizvod se temeljito ispere pod tekućom vodom, protrese.
- Dalje, trebate ga osušiti na ručniku.
- Voće se složi u jednom sloju u paketima. Moraju se zatvoriti da maksimalno eliminiraju sav zrak.
- Stavite vrećice u odjeljak za zamrzavanje.
Prednost metode je ušteda prostora - na njih možete staviti pakete bobica jedan na drugi.
Bez šećera u rasutom stanju
Ova je opcija također jednostavna, ali trebat će mu više vremena. Ova metoda predviđa početno zamrzavanje bobica u rasutom stanju na bilo kojoj površini u jednom sloju, a nakon toga se polažu u pakete, spremnike, što je prikladno.
Da biste zamrznuli lingonberry, trebali biste uzeti:
- proizvod;
- cjedilo;
- papirnati ručnici;
- površina za zamrzavanje bobica (pladanj, daska);
- vrećice, plastične posude.
Pripremni postupak prije zamrzavanja:
- Plodovi se premještaju i peraju.
- Ručnici su položeni na stol, leđne borovnice, koje su pripremljene za zamrzavanje, na njih se postavljaju ravnomjerno.
- Kad se osuši, prebacuje se u pladanj i šalje u zamrzivač.
- Nakon smrznutog voća trebate raspodijeliti pakete, ispuštajući zrak, spremnike.
Tijekom postupka zamrzavanja ne stavljajte posude s hranom jedan na drugi.
Sa šećerom
Zamrzavanje voća u rasutom stanju moguće je i uz uporabu šećera. Proizvod je smrznut u velikim plastičnim posudama. Proces nije jako dug. Glavni nedostatak su troškovi šećera.
Da biste zimi zamrznuli poslasticu sa šećerom, morate uzeti:
- 1 kg jagoda;
- 500 mg granuliranog šećera;
- ručnici;
- cjedilo;
- spremnik;
- plastična žlica.
Radne faze:
- Plodovi se premještaju, operu.
- Osušite u filcu za fil, zatim na ručniku.
- Lingonberry slojevi složeni su u posudi, posipani su granuliranim šećerom.
- Preporuča se uzeti čašu bobica i pola čaše šećera, zatim opet čašu bobica i tako dalje.
- Kad se svi sastojci polože, žlicom se pomiješaju.
- Plastični spremnik je čvrsto zatvoren i poslan u zamrzivač.
Rok trajanja smrznutih bobica
Rok trajanja zamrznutog voća ovisit će o brojnim čimbenicima:
- Preporučljivo je koristiti hladnjak, zamrzivač sa sustavom hlađenja No Frost, jer hladnjaci u starom stilu nisu u mogućnosti osigurati postupak dubokog zamrzavanja, što vam omogućuje da u potpunosti sačuvate strukturu fetusa.
- Temperatura u zamrzivaču treba biti konstantna i ne smije se dizati više od -18 stupnjeva. Ako je temperatura -10 stupnjeva, tada će se rok trajanja smanjiti.
U odnosu na ostale plodove, rok trajanja brusnica je dug - od godine do 3 godine, ali samo ako je zamrznut cjelovit, u svom čistom obliku.
Zamrzavanje na druge načine (sa šećerom, u mljevenom obliku) omogućuje vam čuvanje bobica do godinu dana.
Kako pravilno odmrznuti
Metode koje omogućuju pravilno odmrzavanje bobice:
- U mikrovalnoj u načinu odmrzavanja. Trebat će svake minute kako bi se provjerilo kako se proizvod odmrzava kako se bobice ne zagrijavaju. Ova metoda dovodi do uništavanja korisnih elemenata bobica.
- Odmrzavanje na sobnoj temperaturi je spor proces, puno soka se izlučuje bobicama, a to dovodi i do množenja mikroba.
- Voće u vrećici stavlja se pod mlaz vode - ova metoda je vrlo brza, ali ako voda dospije u brusnice, postat će kisela i vodenasta.
Najbolja opcija za odmrzavanje je da ga stavite na vrh hladnjaka. Zahvaljujući ovoj metodi sačuvani su svi vitamini, bakterije se ne množe. Kilogram dobrote će se odmrzavati u hladnjaku 8-10 sati.