Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pitanje kako sterilizirati staklenke u paru ili u tavi s vodom zabrinjava mnoge domaćice. Kršenje tehnologije može dovesti do katastrofalnih posljedica - spremnik će puknuti ili će kanta s konzervacijom eksplodirati. U skladu sa svim pravilima, preliminarni pregled limenki pomoći će da se to izbjegne. Postoji nekoliko načina sterilizacije, razmotrite najjednostavnije i razgovarajte o svim suptilnostima i nijansama postupka.

Zašto je potrebna sterilizacija?

Pri stvaranju konzerviranja važno je izbjeći ulazak patogena u spremnik - oni mogu izazvati proces fermentacije, pokvariti radni komad. Iz tog razloga, toliko je važno kuhati staklenku, poštujući sve preporuke.

Zašto je sterilizacija potrebna:

  1. Ovaj postupak pomoći će da se izbjegne kvarenje proizvoda.
  2. Isključuje ulazak u banku patogena.
  3. Gredica neće "lutati", i staklenka neće eksplodirati ako se sterilizacija provede pravilno.

Pomoć: sterilan spremnik pomaže zadržati grickalicu duže, izbjegavati prerano kvarenje i spriječiti promjenu ukusa .

Glavni cilj sterilizacije je ubijanje bakterija, spremnik učiniti sterilnim, što će pomoći da proizvodi ostanu netaknuti, koristeći određene konzervanse.

Bit će potrebno sterilizirati ne samo banke, već i kapke, jer u suprotnom nije vjerojatno postići željeni rezultat.

Pan izbor

Provođenje svih potrebnih postupaka prije konzerviranja pomaže u izbjegavanju problema s komadima. Ako se odlučite sterilizirati u tavi, zatim je pravilno odaberite, poštujući sljedeće preporuke:

  • limenke treba u potpunosti staviti u tavu, mogu se staviti ili staviti vodoravno;
  • Odaberite spremnik s ravnim dnom koji će se zagrijati ravnomjerno.

Prilikom stvaranja konzerviranja, češće se koriste limenke od pola litre, uspješno se stavljaju u srednje velike posude. Preferira se emajlirani proizvod jer se ravnomjerno zagrijava i uklanja nagle promjene temperature.

Prije nego što počnete koristiti kupljenu tavu, temeljito je operite sodom vodom, isperite toplom vodom i osušite ručnikom. Na taj ćete način izbjeći dodavanje mirisa i okusa.

Priprema limenki prije pokretanja postupka

Prije ključanja procijenite opće stanje spremnika, to će pomoći u izbjegavanju daljnjih problema s konzerviranjem:

  1. Vrijedno je pregledati spremnik na pukotine, čips i druge štete. Ako se nađu, staklenku treba izvaditi, može puknuti u vrijeme sterilizacije, s porastom temperature ili nakon uvijanja.
  2. Spremnici se temeljito isperu pod tekućom vodom, koristeći novu spužvu, soda. Prah i tekućina se odbacuju, jer mogu odavati neugodan miris kemikalijama ili stranom ukusu.
  3. Nakon pranja posušite staklenke, stavite ih naopako, na ručnik ili papirnati ručnik. A kad posljednje kapljice kapnu niz čašu - možete početi sterilizirati spremnike.
  4. Obratite pažnju ne samo na limenke, već i na poklopce. Između njih treba postojati elastična traka ako su poklopci uvijeni. To će osigurati nepropusnost očuvanja.
  5. Poklopci će se morati kuhati zajedno s gumenim trakama, ali za ovo će trebati manje vremena, u prosjeku 1, 5 minuta. Ovo će biti dovoljno za ubijanje patogena.
  6. Nije dovoljno samo uliti kipuću vodu preko spremnika, potrebna je pažljiva obrada limenki, održavanje određenih temperatura.
  7. Nakon ključanja, nemojte isprati spremnik hladnom vodom - oštra razlika u temperaturi vjerojatno neće biti korisna za staklene posude.

Kako kuhati posude u tavi

Slična metoda sterilizacije spremnika, doslovno na štednjaku, provodi se u fazama. Morat ćete učiniti sljedeće:

  1. Staklenke isperite i osušite, a zatim ih stavite na dno posude, nakon što tamo stavite pergament ili čistu krpu.
  2. Vrijedno je sipati vodu u tavu, tako da tekućina potpuno prekriva spremnik, uključite štednjak, dovedete vodu do vrenja. 5-7 minuta vrijedi kuhati spremnike, a da ih ne izvadite iz posude.
  3. Kontakt s kipućom vodom na određeno vrijeme pomoći će ubijanju patogenih bakterija. Nakon što je potrebno izvaditi spremnik iz vode, obrišite ga i stavite vrh naopako kako bi kapljice iscurile. Nakon nekoliko minuta u posude možete položiti salate, kisele krastavce i džemove.
  4. Ako staklenke nisu u potpunosti prekrivene vodom, na njihovoj površini mogu ostati mikrobi. Ne zaboravite obraditi kipuću vodu i pokrivače.

Sterilizacija pare kod kuće

Da biste proveli takav postupak, vrijedno je slijediti preporuke:

  1. Odaberite spremnik; možete koristiti plitku tavu, što je šira, to bolje - više konzervi će stati.
  2. Koristite metalni roštilj. Općenito, ovo je sve što je potrebno za postupak.
  3. Ulijte vodu u posudu, a zatim je prokuhajte. Na vrh stavimo metalnu rešetku, spremnik stavimo naopako.
  4. Tijekom liječenja parom, na zidovima limenke i na dnu nakupljat će se kondenz. Čim te kapi "isperu" cijeli kapacitet, možemo reći da je sterilizacija završena.
  5. Pomoću lepljenja staklenka se uklanja s rešetke, u istom položaju, stavlja se na komad tkanine naopako ili se koristi papirnati ručnik.
  6. Trajanje sterilizacije ovisi o volumenu spremnika. U prosjeku obrada traje 7-10 minuta. Ne bojte se da će za nekoliko minuta ili sati patogeni mikroorganizmi pasti u spremnik. Njihove karakteristike, obrađene u skladu sa svim pravilima, čuvaju se u spremniku dva dana.

Je li moguće sterilizirati staklenke praznim mesom?

Da, konzerve salate ili kiseli krastavci također se tretiraju u kipućoj vodi. Ova je metoda dobro poznata iskusnim domaćicama.

Kako provesti postupak:

  • salata, povrće ili džem stavljaju se u prethodno pripremljene posude, ne zatvarajte poklopac;
  • poklopac treba kuhati, zajedno s elastičnom trakom, kako bi se pripremio za sljedeće postupke;
  • staklenku se, uz konzerviranje, stavi u vodu, dovede do vrenja, drži se 5-10 minuta, može i duže.

Nakon vrenja limenke se lagano izvade iz tave i stave naopako, prekriju toplim ručnikom, „umotane“, prethodno prekrivene poklopcem.

Upozorenje! Salate se stavljaju na posude u toplom ili toplom obliku - to je preduvjet.

Češće se ova metoda koristi za stvaranje adjika, lecho, salata i drugih pripravaka. Tijekom postupka sterilizacije bit će potrebno osigurati da voda ne uđe u spremnik. Vrijeme ovisi o volumenu spremnika; ako je kapacitet velik, morat ćete ga sterilizirati pola sata.

U ovom slučaju se banke pregledavaju na čips i oštećenja prije pranja. Neprimjereni spremnici uklanjaju se kako bi se izbjegli daljnji problemi .

Ispravno steriliziranje banaka nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Ako slijedite sve preporuke, bakterije možete eliminirati, ubiti ih vrućom parom ili kipućom vodom. Pripremljeni spremnik pomoći će da dulje sačuva radni komad, neće utjecati na njegove ukusne karakteristike, neće oštetiti salatu, začin ili kiseli krastavac.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti