- Sadrži krastavce kiseli krastavac u lišću hrena
- Odabir i priprema krastavaca
- Kako pripremiti spremnik?
- Što lišće hrena može zamijeniti soljenjem?
- Kako kiseli krastavci s hrenom?
- Daljnje spremanje izradaka
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Zimski kiseli krastavci popularno su povrće. Ali što ako to raznovrsite upotrebom lišća hrena u pripremi? Postoji mnogo recepata za kuhanje krastavaca u lišću hrena za zimu.
Sadrži krastavce kiseli krastavac u lišću hrena
U kuhanju nema poteškoća. Postupak kuhanja sastoji se od sljedećih faza:
- priprema začina;
- priprema povrća;
- priprema slane otopine.
Zašto se upravo krastavci dodaju krastavcima? Daje karakterističnu mrvicu povrću. Kada otvorite limenke, osjeti se nevjerojatna aroma. Krastavci hrena postaju začinjeni.
Odabir i priprema krastavaca
Zelentsy se uzimaju u raznim veličinama. Sve ovisi o preferenciji osobe. Koridovi se kiseliju brže zbog male veličine. Za pripremu velikog povrća trebat će više vremena da začini prodreju u zelenilo.
Povrće namijenjeno soljenju treba biti glatko i bez nedostataka. Zakrivljene instance neće raditi. U staklenku stanu samo oprani krastavci.
Kako pripremiti spremnik?
U pravilu se krastavci slane u staklenim staklenkama. Kapacitet može biti bilo kojeg volumena. Glavna stvar je da spremnici s poklopcima trebaju biti čisti. Stoga se sve opere soda i ispere.
Što lišće hrena može zamijeniti soljenjem?
Dobra alternativa:
- češnjak;
- lišće grožđa;
- trešnje lišće;
- ribizla - i zeleni dio i grančice.
Ljubitelji svega "egzotičnog" uzimaju hrast umjesto hrena.
Kako kiseli krastavci s hrenom?
Svi recepti za kisele krastavce praktički se ne razlikuju. Izuzetak je uporaba različitih sastojaka.
Jednostavan i brz recept
Što je potrebno:
- krastavci;
- lišće hrena;
- grane ribizle;
- češnjak;
- kopar (kišobrani);
- voda;
- sol;
- šećer;
- ocat.
Postupak kuhanja:
- Svakog zelenog čovjeka s krajeva odsjeku ambasadori pranja.
- Zelenje oprano kipućom vodom.
- Mladi listovi hrena spremni su za upotrebu odmah. Ako su zelene ploče prestare, vene su djelomično uklonjene. Preveliki listovi izrezani su na komade.
- Staklene staklenke se steriliziraju.
- Dno spremnika prekriveno je koprom, češnjakom i grančicama ribizle.
- Svaki krastavac zamotan je u komad hrena.
- Polaganje staklenika odvija se na takav način da se oni što bliže međusobno uklapaju.
- U 500 ml se otopi 0, 5 tbsp. l. šećera i 1 žlica. l. sol. Marinada se dovede do vrenja.
Svaka staklenka se prelije vodom, odmah nakon vrenja. Prije zatvaranja staklenki dodaje se još 0, 5 žlica. l. ocat. Količina marinade priprema se ovisno o pripremljenim krastavcima.
Kiselo hrenovke
Za soljenje trebat će vam:
- krastavci - 1 kg;
- lišće hrena - 150 g;
- ocat - 100 ml;
- sol - 3 žlice. l .;
- šećer - 150 g;
- voda - 150 g.
Postupak soljenja:
- Zelentsy se priprema na standardni način - pranje, sušenje, rezanje krajeva.
- Zamotani krastavci trebaju stajati 2-3 sata.
- Povrće se prelije kuhanom marinadom u tavi. Posuda je prekrivena poklopcem, a krastavci se infuziraju 24 sata.
Nakon određenog vremena, sadržaj posude se prenosi u banke. Krastavci pripremljeni prema ovom receptu čuvaju se u hladnjaku. Čuvaju se i u podrumu.
Konzerviranje hladnoće
Je li moguće pohraniti hladne krastavce konzervirane duže vrijeme? Odgovor je da ako se tijekom pripreme koristi alkoholno piće poput votke. Ovaj sastojak daje Zelentsy neobičan okus. Osim toga, pod njegovim utjecajem povrće zadržava svijetlo zelenu boju.
Sastojci koji će biti potrebni za kuhanje:
- krastavci;
- hrena;
- trešnjevo lišće, kopar, češnjak;
- voda;
- sol;
- votka - 50 g po jednoj posudi od tri litre.
Kako se pripremiti:
- Prije svega, bave se slanom vodom. U 1, 5 litre hladne vode 3 žlice. l. sol.
- Povrće je zamotano u hren tako da je u potpunosti prekriveno lišćem.
- Krastavci se stavljaju u staklenu staklenku, povremeno razrjeđujući slojeve kopra, češnjaka češnjaka i graška crnog papra. Listovi trešnje prekrivaju dno spremnika.
- Kad se staklenka napuni, ostaje da sve napunite slanom vodom.
- Na kraju se u svaku staklenku izlije vodka.
Kiseli krastavci jedu se tjedan dana nakon kuhanja, pod uvjetom da zelje duljine 5-7 cm. Za to vrijeme okus povrća će se promijeniti i postat će hrskavi. Svakog dana se ukus mijenja, postaje slaniji.
Daljnje spremanje izradaka
Vrući krastavci čuvaju se u podrumu ili podrumu 1-2 godine. Hladna metoda ne uključuje takve korake kao što su sterilizacija i vrenja slane otopine. Stoga je spremnik prekriven najlonskim poklopcima i čuvan u hladnjaku ili sobi za konzerviranje.