- Mogu li napraviti zamrznuti džem od maline?
- Kako kuhati marmeladu od maline iz smrznutih bobica?
- Značajke skladištenja takvog pekmeza
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Džem od smrznutih malina nije samo ukusan desert, već je i izvor mnogih vitamina, minerala. Poslastica je po ukusu djece i odraslih, čak i najtrofejnijih gurmana. Džem je sočan, ukusan i aromatičan, a ne slabi po okusu sličnom slastici spravljenoj od svježih bobica. U procesu kuhanja treba uzeti u obzir značajke korištenih sastojaka i pravila čuvanja.
Mogu li napraviti zamrznuti džem od maline?
Je li moguće kuhati slatke poslastice od malina koje su prethodno bile smrznute? Odgovor na ovo pitanje je jasan - da!
Tehnologija izrade džema od smrznutih bobica ne razlikuje se od metode pripreme deserta iz svježeg analoga, s izuzetkom samo pripremne faze. U fazi pripreme potrebno je prvo odmrznuti bobice, poštujući pravila odmrzavanja.
Priprema i pakiranje proizvoda
Pripremna faza vrlo je važna u procesu proizvodnje kuhanja, jer je odgovorna za okus proizvoda i njegov rok trajanja.
Priprema proizvoda uključuje sljedeće korake:
- Odmrzavanje bobica.
Treba ih otapati postupno, spora faza taljenja osigurava cjelovitost oblika bobica, štiti od natapanja proizvoda.
Proizvod se mora položiti na tanjur i staviti ga na donju policu u hladnjak na 1 sat, a zatim ostaviti bobice na sobnoj temperaturi na stolu. Nakon potpunog odmrzavanja, ne istjerajte vodu iz posuđa.
2. Priprema pomoćnih sastojaka.
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema, razlikuju se u tehnologiji i korištenim sastojcima. U pravilu, tijekom postupka kuhanja trebat će vam šećer, voda, kao i limunska kiselina.
Radi praktičnosti, trebate koristiti mjernu čašu koja vam omogućuje precizno mjerenje broja proizvoda.
Priprema spremnika uključuje sljedeće korake:
- Sterilizacija spremnika. Najbolja posuda za čuvanje marmelade je staklena staklenka od 500 ml. Klasična metoda sterilizacije uključuje kuhanje limenki i poklopca u čistoj vodi 5 minuta.
- Kontejneri za sušenje. Prije pripreme proizvoda pažljivo osušite staklenke i poklopce za bolje očuvanje.
Kada se čuva dulje vrijeme, bolje je koristiti poklopce s posebnim premazom laka. Plastične kapice pogodne su za konzerviranje u kratkom vremenu.
Kako kuhati marmeladu od maline iz smrznutih bobica?
Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od maline iz smrznutih bobica, izbor je samo za kuhara. Možete kuhati i na štednjaku ili u pećnici i bez uključivanja faze kuhanja.
Razmotrite popularne metode za pravljenje džema od maline od smrznutih sastojaka:
Jednostavan recept
Za pripremu deserta prema klasičnom receptu trebate 400 gr. maline, 300 gr. šećera i 70 ml vode.
napredak:
- Maline odmrznite, ne odvodite vodu.
- Dodajte šećer i vodu u radni dio, dobro promiješajte.
- Dobivenu masu raširimo u tavi, stavimo na vatru i dovedemo do vrenja.
- Pirjajte na vatri 25-30 minuta, ovisno o željenoj gustoći proizvoda.
- Proizvod širimo na banke, zatvorimo poklopce.
Opcija u laganoj štednjaci
Da biste u slatkom kuhaču napravili slatkiše, treba vam pola kilograma bobica, oko 2 i pol čaše šećera. Vrijeme kuhanja ovisi o načinu programiranja ove vrste uređaja. Mnogi modeli uređaja predviđaju način kuhanja pekmeza.
Proces uključuje sljedeće korake:
- Odmrzavati. Radni komad se prvo mora odmrznuti. Bobice nije potrebno oprati, jer je proizvod već ispran.
- Stavite proizvod i šećer u zdjelu za kuhanje, sve temeljito promiješajte.
- Zatvorite poklopac i uključite način slatkiša.
- Nakon završetka sesije, izlijte dobivenu masu u staklenke.
Nema kuhanja
Ova metoda oduzima minimalnu količinu vremena, zahtijeva samo bobice i šećer po ukusu. Osnova budućeg džema mora se otopiti na sobnoj temperaturi, postupno dodavati šećer, temeljito miješajući sve. Za postizanje ujednačenosti mase treba koristiti blender.
Značajke skladištenja takvog pekmeza
U skladu sa svim uvjetima skladištenja, džem ostaje ukusan i zdrav 2 godine. Važan uvjet je temperaturni režim, koji može biti od +5 do +20 stupnjeva Celzija. Ne preporuča se zamrzavanje konzerviranja, jer to dovodi do gubitka korisnih svojstava bobice i značajno smanjuje rok trajanja proizvoda.
Spremite staklenke s desertom potrebno je u sobi zaštićenoj od visoke vlage i izravne sunčeve svjetlosti.