Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Od čitavog obilja ljetne žetve, domaćice zatvaraju pekmez od jabuka, jagoda, malina, trešanja, marelica, ribizle. Šljive se također često koriste za konzerviranje - od njih prave sok, džem, džem, marmeladu. Raznolikost džema od šljiva može korijen đumbira. Šljiva s đumbirom u zimskim danima ima pikantan okus s mrljicom, nježnom aromom. Pripremite gredice od šljiva čak i za početnike kućanicu.

Značajke izrade džema od šljiva s đumbirom za zimu

Berba đumbira i šljive može iznenaditi svakog gosta, jer ne koriste svi ovaj začinjeni korijen za konzerviranje. Ploča ima neobičan ukus, koji nije lako prepoznati ni nakon opetovanog kušanja.

Đumbir daje šljivama ugodan gorući okus i svijetlu, bogatu aromu. Korijen se dodaje ne samo džemu, već i kompotima, sokovima, tinkturama - daje radnom komadu svježinu i neobičnost.

Izrada džema od šljiva brzo je i nije skupo, pa će se mnogim domaćicama svidjeti.

Šećer, korijen đumbira i šljive možete kupiti u svakoj trgovini, marketu ili supermarketu. U skladu sa svim pravilima kuhanja, džem će se razlikovati od osjetljive teksture, umjerene slatkoće, ugodne arome. Šljiva se može kombinirati s drugim proizvodima, dodaju joj se različito voće, bobice, začini.

Odabir i priprema proizvoda

Plodovi moraju biti netaknuti, bez pukotina, mrlja, oštećenja ili truleži. Prednost treba dati uzorcima s gustom kožom i sočnom pulpom.

Đumbir bi trebao biti svjež, osušeni korijen nije prikladan za kuhanje.

Šljive se peru, stabljika se uklanja, sortira, loši plodovi se odbacuju. Isperite đumbir u vodi, uklonite kožu, narezanu na tanke slojeve.

Kako pripremiti spremnik

Spremnik mora biti netaknut, bez pukotina, čipsa ili drugih oštećenja. Spremnici za pranje trebaju se pojaviti u sapunici s četkom ili krpom. Posebna pažnja mora se posvetiti vratu staklenke, često na njemu ostaju osušeni ostaci, gumene brtve s poklopca. Nakon pranja, boce se nekoliko puta isperu, osuše.

Recepti za kuhanje

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od šljiva. U nastavku ćemo razmotriti najrelevantnije mogućnosti pripreme slatke poslastice.

Klasičan način

Proizvodi za nabavu moraju biti istog stupnja zrelosti. Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • 400 g šljiva;
  • 2 šalice šećera;
  • 350 ml vode;
  • 1 žličica mljevenog đumbira.

Kako to učiniti:

  • Plodovi se peru, jare, slažu u zdjelu, prelivaju vodom. Voće treba kuhati dok ne prokuhaju.
  • Voćna masa se pomiješa s đumbirom, šećerom, kuha se pola sata. Važno je sustavno uklanjanje pjene iz džema.
  • Džem se ukloni sa štednjaka, pričekajte da se ohladi, usitnite mikserom dok ne postane glatko.
  • Zatim se džem ponovo kuha pola sata.

Nakon zgušnjavanja masa se izlije u steriliziranu posudu, zapečati, zamota u toplu deku. Nakon 2-3 dana uvijanje se uklanja na stalno mjesto skladištenja.

Opcija limuna

Dajte pekmezu od šljiva originalnost s đumbirom i limunom. Takav će spin imati slatko-kiseli, začinjeni, gorući okus i ugodnu aromu.

Potrebni proizvodi:

  • Odvod 1 kg;
  • 100 g korijena đumbira;
  • 200 g limuna;
  • 1, 5 kg granuliranog šećera.

Tehnologija kuhanja:

  • Šljive operite, limun blanširajte, narežite na kriške, pospite granuliranim šećerom. Korijen đumbira se ispere, kore se odstrane, izrezuju na tanke ploške, posipaju šećerom.
  • Sadržaj tave se ostavi da se ukuhava 2-3 sata da se sok odvoji, nakon čega se odvojeno prokuha.
  • Prvo se đumbir kuha 10-15 minuta, pomiješa s limunom i kuha još 10 minuta. Slijedi odvod, oni se kombiniraju s kiselkasto-začinjenom masom, kuhaju 15 minuta.
  • Nakon što se masa ohladila, ponovo se stavlja na štednjak da provri.

Nakon 20-30 minuta nakon kuhanja, vruća tekućina se izlije u sterilizirane boce, valja se poklopcima.

S cimetom

Cimet džem šljive daje nezaboravnu aromu i neobičan okus. Nakon što je radni dio spremljen u tekućem obliku, može se dalje koristiti kao umak za mesna jela.

Što je potrebno:

  • Odvod 2 kg;
  • 1, 4 kg šećera;
  • 0, 5 tsp L. cimeta;
  • 1 žlica. l. vinski ocat.

Metodologija kuhanja:

  • Plodovi se peru, oguljuju i oguljuju, drobljuju se blenderom ili brusilicom za meso.
  • Dobivena masa prekrivena je šećerom, ostavljena da se utapa 2-3 sata. Masa se miješa s vinskim ocatom, kuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta.
  • Ostavite radni dio da se ohladi, a zatim ponovo prokuhajte. Nakon hlađenja džema ponovo se kuha 25-30 minuta.

Džem za kuhanje ulijemo u staklene staklenke, čvrsto začepljene najlonskim kapama.

Kako i koliko možete pohraniti gotov proizvod

Konzervirani radni komad čuva se na tamnom, hladnom mjestu poput smočnice, podruma, podruma. Predenje se može čuvati ne duže od 1 godine. Šljive bez sterilizacije natopljene su polietilenskim poklopcem, čuvaju se u hladnjaku najviše 1 mjesec.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti