Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Limun je jedan od najčešće korištenih agruma u kuhanju. Prodaje se u mnogim trgovinama, ali preostalo voće i njihove dijelove ne treba odmah baciti. Izbjegavanje brzog kvarenja korisnog proizvoda jednostavno je čak i kod kuće - postoji mnogo načina očuvanja limuna, pa pronalaženje odgovarajućeg za buduću upotrebu nije teško.

Koji su limuni prikladni za svježe skladištenje

Kako se plodovi ne bi pokvarili nakon par dana, preporučuje se odabrati one koji imaju sljedeće karakteristike:

  1. Nema mjesta.
  2. Zelenkaste ili blijedo žute kore.
  3. Bez sjaja.
  4. Gusta koža.
  5. Brojni tuberkuli.

Limun morate izvaditi iz vrećice, jer će vam i najbolje voće proći loše za 2-3 dana.

Kako čuvati limun

Skladištenje narezanog i cijelog limuna uvelike varira. Ako još nije utvrđeno kako će se proizvod koristiti, bolje je odabrati skladištenje cijelog voća.

U općenitom obliku

Najlakši načini čuvanja cijelog limuna:

  1. Utrljajte ulje u kožu, voće stavite na tamno mjesto.
  2. Utrljajte kožu voskom četkom i na taj način ograničite pristup kisiku.
  3. Ulijte pijesak u velike posude, tamo stavite voće. Pijesak se može zamijeniti piljevinom, ali limune će trebati umotati u pergamentni papir.

Proizvod temeljito isperite prije upotrebe.

Narezani citrusi

Izrežite na tanke kriške ili kriške drugog oblika, voće nije prikladno za svaku domaćicu. Zbog razlika u načinima skladištenja i dostupnosti drugih proizvoda koji se koriste u procesu, potrebno je unaprijed odrediti za što će se točno koristiti limun u budućnosti.

Vrijeme skladištenja

Koliko dugo će se limun čuvati ovisi o vremenu berbe, stupnju zrelosti, uvjetima skladištenja i drugim pokazateljima.

Za dugoročno skladištenje ispravno je odabrati zelene, odnosno nezrele plodove, jer je njihova koža gušća. Brzina zrenja ovisi o odabiru mjesta skladištenja.

Mjesta na kojima je bolje čuvati voće smatraju se hladnjakom i podrumom, ali mogu se čuvati i na sobnoj temperaturi.

U prostoriji

Rok trajanja kod kuće je oko 2 tjedna. Pored već nabrojanih načina za produljenje ovog razdoblja, postoji još jedan.

Ako nema kisika, fetus neće uskoro istrunuti, pa samo stavite voće u paket i usisavajte zrak, stvarajući vakuum. To je teško učiniti kod kuće, ali metoda je učinkovita.

U hladnjaku

Prilikom spremanja voća u hladnjak obratite pažnju na važne aspekte:

  1. Proizvod treba biti odvojeno od ostatka, a po mogućnosti u posebnom odjeljku.
  2. Pergamentni papir pomoći će ako nema mogućnosti odvojenog skladištenja.
  3. Hladnjak će osigurati duže skladištenje (2-3 mjeseca).
  4. Skladištenje u zamrzivaču negativno će utjecati na kvalitetu proizvoda, uključujući njegov okus.

U podrumu

Najduži limuni čuvaju se u podrumu. Rok trajanja doseže 6 mjeseci.

Načini za uštedu limuna dugo vremena

Postoje načini koji će definitivno pomoći u očuvanju limuna.

Spremanje limuna sa šećerom

Šećer je već dugo poznat kao konzervans, pa je ova metoda vrlo popularna. Udaljeno, takav će proizvod sličiti svježem džemu.

Voće se reže na krugove debljine oko 5 milimetara. U staklenku se izlije tanki sloj šećera (do 1 centimetar), a zatim se položi sloj limunskih krugova iste debljine. Tako napunite staklenku. Posljednji sloj trebao bi se sastojati od šećera.

Voće možete preskočiti kroz mlin za meso, kako biste dobili gnojnicu, koja se miješa sa šećerom u omjeru 1: 1.

Preporučuje se da staklenku držite u sobi 1 tjedan. Da se šećer otopi i apsorbira, spremnik se svakodnevno protrese.

U limenku s vodom

U staklenki napunoj vodom limuni će zadržati svoje sočno meso, a kore se sigurno neće osušiti. Vodu treba mijenjati svakodnevno kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda.

Smrznuto voće u zamrzivaču

Postoje različita mišljenja o tome mogu li se limuni pohraniti u zamrzivač, hoće li izgubiti vitamine i hranjive tvari. Znanstvenici tvrde da svojstva ploda dugo vremena ostaju nepromijenjena.

Postoje različiti načini zamrzavanja:

  1. Oprano voće se reže na krugove ili polukrugove, položi na lim za pečenje pergamentnim papirom, koji se stavi u zamrzivač najmanje 3 sata. Nakon potpunog stvrdnjavanja prenose se u vrećicu i stavljaju na hladno na dulje vrijeme.
  2. Odvojeno zamrznite koru i sok. Da biste to učinili, zest se pažljivo uklanja. Da bi se napravili mali duguljasti segmenti od kore, koža se, bez uklanjanja ploda, trlja na rerni dok se ne vidi bijeli dio. Dobivena gužva odmah se zamrzava.

Unutrašnjost citrusa pere se ručno. Sok se dobiva pomoću sokovnika ili 2 vilice. Tekućina se izlije u kalupe za led i zamrzne.

Osušeni limuni

Osušeni limuni - neobičan, ali učinkovit način za pohranu voća, različit od ostalih. Postoje neke nijanse koje treba uzeti u obzir prije početka rada na prazninama:

  1. Plodovi trebaju biti zreli, odnosno žuti i bez zelenih mrlja.
  2. Točnost se provjerava pritiskom na. Utisci prstiju trebaju ostati.
  3. Poželjnija je gusta kore.
  4. Veličina fetusa je srednja ili velika.

Osušeni limuni koriste se u kuhanju i kozmetologiji.

U pećnici

Prvo se limuni očiste od premaza od voska pod vrućom vodom, pažljivo ih trljajući četkom. Ohladite ih četvrt sata, nakon čega ih narežete na kriške. Sjemenke se pažljivo uklanjaju vrhom noža.

Krugovi limuna stavljaju se na lim za pečenje s pergamentnim papirom. Posude se stavljaju u pećnicu zagrijanu na 50 ° C. Vrata su zatvorena. Sušenje traje 1 dan.

Gotov proizvod poprima smeđe nijansu.

U električnoj sušilici

Kao i u prethodnoj verziji, plodovi su oguljeni i izrezani na krugove debljine do 5 milimetara. Postavljaju se na pladnjevima, držeći malu udaljenost između krugova.

22-24 sata pri temperaturi od 55 ° C, suše se.

Preporučuje se čuvati u dobro zatvorenoj staklenci ili vrećici.

Na prirodan način

Duži način je sušenje u prirodnim uvjetima.

Tanko narezani krugovi limuna stavljaju se na lim za pečenje ili pladanj i stavljaju u prostoriju s dobrom ventilacijom. Ponekad ih je potrebno preokrenuti.

Spremnost se određuje neovisno.

U podrumu

U podrumu se preferira pohranjivanje bilo kakvih proizvoda, jer su ljudi dugo vremena držali hranu u iskopanim rupama, koje se mogu nazvati "prethodnicima" podruma.

Zemlja osigurava potrebnu temperaturu i tamu.

Očuvanje citrusa u pijesku

U kutiju se ulije mali sloj pijeska i stavi se niz limuna tako da između njih ostane mali razmak. Zatim popunjavaju još jedan sloj pijeska, stavljaju niz citrusa.

Tako, naizmjeničnim redovima, ispunite cijeli okvir.

Skladištenje voska

Kistom se nanosi vosak rastopljen u vodenoj kupelji. Voće se slaže u dobro prozračenu posudu.

Vosak se može zamijeniti voskom papirom.

U banci bez zraka

Voće se slaže u sterilizirane staklene staklenke. Unutra je postavljena svijeća koja mora biti upaljena, a zatim čvrsto zatvorena.

Svijeća će ugasiti čim se potroši kisik.

Staklenka se ne otvara sve dok ne postane potrebno koristiti limun, svijeća ostaje unutra.

U pergament papir

Plodovi se pojedinačno omotaju pergamentnim papirom, stavljaju u kutiju. Odozgo su prekrivene grančicama breze.

Tjedno ih treba rasporediti i obrisati. Ako su uočljivi znakovi propadanja, plod se uklanja.

U ledu

Plodovi se trljaju i slažu u bakrenu tavu, koja se stavlja na led. 2 puta mjesečno uklanjajte suvišnu vlagu s jela i voća.

Drugi načini

Postoje manje popularne metode pohrane limuna, karakterizirane time da se plodovi ne skladište u svom čistom obliku.

pekmez

Recept za limunski džem:

  1. Pomiješajte 1 kilogram oguljenih narezanih limuna s 1, 5 kilograma šećera i 0, 5 kilograma vode u tavi.
  2. Dovedite kuhati na laganoj vatri.
  3. Zatim prokuhajte i smjesu ostavite na sljedeći način: 7 minuta - 10 sati - 10 minuta - 12 sati - 15 minuta.
  4. Stavite u staklenke, zatvorite ih poklopcima.

Limunov sirup

Kako napraviti sirup:

  1. Pomiješajte sok od 10 limuna sa šećernim sirupom, prokuhanim od 1 kilograma šećera i 400 mililitara vode, dovedeni do vrenja.
  2. Smjesa se kuha 10 minuta.
  3. Gotov proizvod izlije se u pribor za pohranu.

Izmiješati kašalj

Kad kašljete, smjesa pripremljena prema uputama pomoći će:

  1. 5 zdrobljenih limuna pomiješanih s naribanim korijenom đumbira i medom dok se ne dobije gusta smjesa.
  2. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
  3. Proizvod rasporedite po spremnicima.
  4. Čuvati u hladnjaku.

žele

Limunov sok pomiješa se sa želatinom, prokuha i ulije u limenke. Nakon hlađenja očistite u hladnjaku, gdje se mliječ treba potpuno stvrdnuti.

Kandirano voće

Kora se odvoji od pulpe, nareže i drži u vodi 3 dana. Zatim se kuha u šećernom sirupu i suši u pećnici.

Mnogo je načina da se limuni ostanu cjeloviti, nasjeckani ili kuhani. Glavni čimbenik u odabiru metode je daljnja svrha agruma.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Pitanje odgovor