Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Dogwood je jedna od najzdravijih bobica. Ima puno vitamina, pektina, organskih kiselina, esencijalnih ulja, tanina i isparljivih proizvoda, pa čak i više vitamina C od crne ribizle. Ako zimi zamrznete svježe drvo od psa, to će izbjeći nedostatak vitamina, gripu i prehladu, jer jača imunološki sustav. Dovoljno je pridržavati se pravila pripreme - i pri ruci će uvijek biti ukusna i zdrava poslastica.

Je li moguće zamrzavanje drva za zimu

Zamrzavanje je najbolji način da se bobice pohranjuju duže vrijeme. Omogućuje vam spremanje osnovnih ljekovitih svojstava, kao i gotovo svih korisnih komponenti. Istodobno, okus se ne samo očuva s vremenom, nego čak i poboljšava.

Zimi je smrznuto pseće drvo pogodno za pravljenje raznih pirjanih plodova, kiselja, voćnih napitaka, džemova i džemova. Često se koristi i kao začin za jela od mesa i ribe. Zamrznutu mješavinu naribanih bobica sa šećerom prikladno je dodati u čaj, kašu i jesti samo kao slatki vitaminski desert.

Odabir i priprema proizvoda

Za zamrzavanje su potrebne samo zrele bobice - one postaju jarko crvene, imaju slatko-kiseli okus, blago su stetne i adstrigentne. Berba se provodi u jesen, pod grmom se širi film i lako se trese - zreli dres slobodno pada. Ako su kupljene nezrele bobice, položite ih u tankom sloju i pričekajte nekoliko dana. Tada trebate odmah započeti pripremu za zamrzavanje:

  1. Prođite kroz bobice, uklonite udubljen i crve, kao i štapove, lišće i ostalo smeće.
  2. Stavite u bubuljicu i temeljito isperite tekućom vodom.
  3. Rasporedite na papirnati ručnik i ostavite da se osuši 15 minuta.

Priprema zamrzivača

Prije zamrzavanja morate pripremiti i komoru. Oslobodite prostor u njemu, po potrebi ga operite. Ako hladnjak ima funkciju prije zamrzavanja, trebali biste ga uključiti dan prije stavljanja bobica. Nakon dodatna 24 sata, morate ga isključiti i aktivirati način pohrane. Preporučuje se podešavanje temperature u rasponu od -18 do -23 stupnja.

Kako zamrznuti dogwood kod kuće

Bobicu možete zamrznuti izravno sjemenkama. Međutim, to morate učiniti ispravno kako biste održali maksimalno vitamine i druge korisne tvari. Zamrzavanje bi trebalo biti brzo, tako da je bolje staviti kornel u komoru u malim obrocima.

Pripremljena bobica treba biti razbacana na paleti u jednom sloju i staviti u zamrzivač na 15-20 minuta, postavljajući temperaturu na -12 stupnjeva. Potom ga treba izvaditi i staviti, ali to treba učiniti brzo da se spriječi odmrzavanje. Za odlaganje su prikladni spremnici, kao i paketi - obični celofan ili posebni za zamrzavanje. Napunite spremnik bobicama, morate ispustiti sav zrak iz njega i čvrsto ga zatvoriti.

Ne možete pakirati drva, a zamrzavati i skladištiti izravno na paleti. Međutim, manje bobica će odgovarati na ovaj način, a rok trajanja smanjit će se za 2 puta.

Drugi način zamrzavanja dimovoda uključuje uporabu šećera. Jednostavan recept:

  1. Prethodno opranu i osušenu bobicu morate obrisati kroz sito s malim stanicama - sve kosti i koža ostat će u njoj.
  2. U dobivenu masu trebate dodati šećer po ukusu i dobro promiješati.
  3. Prebacite smjesu u spremnik ili ćelije za zamrzavanje leda ili valjajte u kuglice, omatajući ih ljepljivim filmom.

Berba, mljevena sa šećerom, treba zamrznuti na temperaturi od najmanje -12 stupnjeva 1, 5-2 sata, a zatim se mora izvaditi iz kalupa, staviti u vrećice i poslati na dugotrajno skladištenje.

Pravila skladištenja

Tijekom skladištenja moraju se pridržavati sljedećih pravila:

  1. Na svakom paketu vrijedi napisati datum kada je proizvod nabavljen. To će pomoći u održavanju roka trajanja.
  2. Smrznuto pseće drvo ne smije se nalaziti pored mesa, ribe i drugih prehrambenih proizvoda koji jako mirišu, jer će u suprotnom apsorbirati vanjske mirise.
  3. U pakiranjima se bobica može čuvati u zamrzivaču 9-12 mjeseci na temperaturi od -18 stupnjeva. Skupni drveni orah, razbacani na paleti, čuva se ne više od šest mjeseci.
  4. Pasje drveće, mljeveno šećerom, također treba držati na -18 stupnjeva. No, njegov rok trajanja je manji od 4 mjeseca.

Kako odmrzavati dimove

Bobica se mora odmrzavati postupno, izbjegavajući oštre temperaturne razlike. Prvo ga treba premjestiti na donji dio hladnjaka. Tamo se otapa u nekoliko sati, nakon čega se treba koristiti u skoroj budućnosti, jer ponovljeno zamrzavanje nije dopušteno. Pirjano voće i žitarice mogu se pripremiti od smrznutog drva, dodajući ga tijekom kuhanja.

Ako redovno jedete pseće dulje, apetit će se poboljšati, žgaravica će nestati, vaskularni zidovi će ojačati i krvni tlak će se vratiti u normalu. Tako da je ova zdrava bobica uvijek pri ruci, može se smrznuti - a bit će moguće pripremiti vitaminske kompote i druga jela tijekom cijele godine.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti