Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Neke domaćice za zimu beru adjiku iz peršina. Ovo je prilično uobičajena vrsta umaka koji se poslužuje s mnogim jelima. Međutim, prije stvaranja takvog predjela, morate se upoznati s preporukama za njegovu pripremu.

Peršin Adjika - ukusan podsjetnik na ljeto

Adjika napravljena od peršinovih grana smatra se prilično zdravom zalogajem. Sadrži puno vitamina C i drugih korisnih komponenti koje pozitivno utječu na zdravlje ljudi. Najčešće se jelo priprema na Kavkazu. Međutim, domaćice drugih zemalja također ga često poslužuju za stolom. Ako možete sačuvati takav adjika, može se jesti ne samo ljeti, nego i zimi.

Koja se jela preporučuju za posluživanje

Prije kuhanja adjika, morate shvatiti čemu se treba poslužiti. Ovo je univerzalno predjelo koje dobro ide uz sva jela. Poslužuje se uz prilog od povrća, ribe i mesa.

Što trebate za kuhanje

Za pripremu umaka trebat će vam takve komponente:

  1. Peršin. Ovo je glavni sastojak koji se koristi za stvaranje adjika.
  2. Kopar. Često se dodaje radi poboljšanja ukusa i okusa umaka.
  3. Češnjak začinjen. Dodaje se nekoliko glava češnjaka i začina kako bi umak bio gušći.
  4. Slatka i goruća paprika. Paprike se dodaju kako bi se jelo začinilo.

Priprema bilja i dodatnih sastojaka

Priprema umaka započinje prethodnom pripremom začinskog bilja i ostalih sastojaka. Peršin s kopra i češnjak unaprijed se ispere u malo vode da bi se očistio od preostale prljavštine. Potom oprane grane zelenila sjeckani su na male komade nožem.

Recepti i postepena priprema adjika peršina

Da biste napravili ukusan umak, morat ćete se unaprijed upoznati s receptima za njegovu pripremu.

Klasičan recept u staklenki

Klasično predjelo za recept priprema se kako slijedi:

  • zelje usitniti kuhinjskim nožem;
  • češnjak i papar oguliti i proći kroz mlin za meso;
  • smjesa se miješa s nasjeckanim biljem, začinjenim šećerom, solju i ocatom;
  • pripremljeno jelo izrezati u banke i staviti u hladnjak.

S lišćem hrena

Za začin dodajte malo hrena. Kada kuhate takav umak, poduzmite sljedeće korake:

  • hren s biljem opran, očišćen i mljeven u blenderu;
  • zdrobljene komponente se miješaju, prekrivaju solju i šećerom;
  • ocat se dodaje u sastav, nakon čega se sve prenosi u banke.

S češnjakom

Prilikom stvaranja grickalice s češnjakom provodi se sljedeći slijed postupaka:

  • glavice češnjaka nasjeckane su s koprom, peršinom i biberom;
  • sastojci su mljeveni, izliveni u tavu i kuhani 5-6 minuta;
  • smjesa se izlije u staklenke.

Uz pastu od rajčice

Adjika s pastu od rajčice popularna je među domaćicama. Priprema se na sljedeći način:

  • grančice peršina se operu i osuše;
  • samljeti zelje s paprom i pomiješati s začinom;
  • dodaje se pasta od rajčice, nakon čega se sve položi u spremnike za skladištenje.

S hrenom

Da biste pripremili grickalicu s hrenom za zimu, izvedite sljedeće radnje:

  • nasjeckani listovi hrena i peršin te pomiješajte s paprom;
  • sastav se miješa s octenom tekućinom i slanim;
  • kuhanu adjiku izlijemo u posudu i konzerviramo.

Uz ljutu papriku

Začinjeni umak priprema se uz dodatak ljute paprike. Slijed radnji prilikom stvaranja jela je sljedeći:

  • paprike s biljem se operu, osuše i mljeve;
  • smjesa se kuha i kuha 20-35 minuta;
  • sastav se slani, miješa s ocatom i konzervira u staklenkama.

Uz zvonastu papriku

Da biste dodali adjiki slatkast okus, dodajte papriku. Konzervacija se priprema na sljedeći način:

  • Bugarske paprike mljevene zajedno s češnjakom i začinskim biljem;
  • tekuća smjesa se izlije u tavu i prokuha;
  • ocat sa solju i žlica ulja dodaje se u sastav.

S bosiljkom

Ovo je talijanska verzija adjika za kuhanje. Da biste napravili međuobrok, peršinove grane mljevene su bosiljkom. Zatim se dodaje začin s uljem i češnjakom. Nakon toga sve se miješa blenderom i izlije u staklenu posudu.

Uz kopar i peršin

Najčešće se zelena adjika pravi uz dodatak peršina i kopra. Zelenje se drobi u blenderu s češnjakom i biberom. Zatim se sve temeljito promiješa, doda se sol i tekućina s ocatom.

Pripremljeni snack sipa se u sterilni spremnik i konzervira.

S patlidžanom

Patlidžan se izrezati na kockice, a zatim pržiti u maloj kotliću. Potom se crvena paprika s lukom i začinskim biljem usitni u blenderu i izlije u zdjelu patlidžana. Nakon toga sve se stavi u staklenke, napuni ocatom i konzervira.

Sa šljivama

Plodovi šljive režu se na pola, nakon čega se sjemenke izrezuju. Potom se paprike, zajedno s narezanim šljivama, lukom i začinskim biljem prolaze kroz mlin za meso. Smjesa se miješa s sokom od rajčice, izlije u tavu i zagrijava 10-20 minuta. Zatim se sastav slani i konzervira.

Sa šljivama, kruškama i jabukama

Voće sa paprikom i peršinom nasjeckajte u blenderu do glatka. Voćno-povrtna mješavina dovodi se do vrenja, solje i izlije u posudu.

Sa celerom

Peršin sa celerom se opere, osuši i doda u blender zajedno sa zelenom paprom, češnjakom i hrenom. Kuhana masa se slani po ukusu, pomiješa s malo octa i konzervira.

Povrće adjika s peršinom

Peršinovo lišće s crvenom paprikom, češnjakom i lukom mljeveno je u mlincu za meso. Zatim se u sastav dodaje šećer sa solju, uljem i ocatom.

Korijen peršina

Korijen peršina oguliti, izrezati na komade i samljeti u mlincu za meso. Zatim trebate samljeti papriku, češnjak i ljutu papriku. Nakon toga dodaje se pasta od rajčice sa solju i biljnim uljem.

Pravila i trajanje skladištenja

Kako bi se kuhana adjika duže čuvala, postavlja se u prostorije s niskim temperaturama. Takav snack će se pohraniti u hladnjacima i podrumima 2-3 godine. Na sobnoj temperaturi vrijeme skladištenja se smanjuje.

zaključak

Adjika je uobičajeno predjelo posluženo za stolom. Prije nego što ga skuhate, morate se upoznati s osnovnim receptima za stvaranje umaka od zelja.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti