Zimi tijelo posebno treba vitamine. Unatoč obilju raznih lijekova u ljekarnama, ljudi pokušavaju napraviti što više korisnih komada povrća i voća. Do danas je zamrzavanje vrlo popularno. Kako zamrznuti kruške u zamrzivaču za zimu bez gubitka zdravih vitamina, kasnije u članku. Kako bi sačuvale okus i konzistenciju, domaćice koriste neke tajne.

Značajke zamrzavanja krušaka za zimu

Kruške toleriraju izlaganje niskim temperaturama. U pravilu se ogrube i izrezuju na komade.

Voće se prije zamrzavanja mora posipati limunovim sokom, to će sačuvati njihovu boju.

Rezano voće može se zamrznuti u plastičnim kutijama ili posebnim vrećicama s patentnim zatvaračima. Ponekad se vrećica stavi u pravokutnu posudu, ulije se voće i zamrzne. Tada dobivaju paket i dobivaju savršen pravokutnik, koji je prikladno smjestiti u kameru.

Pogodno je zamrzavati pire od kruške u ledenim limenkama. Koriste se za izradu deserta, peciva, žitarica, salata.

Odabir kruške i priprema prije početka postupka

Kruške se mogu zamrznuti na nekoliko načina, ali prvo ih treba odabrati i pripremiti:

  1. Pravilno prikupljanje voća koje je odgovorno za okus i skladištenje.
  2. Razdoblje sakupljanja ovisi o sorti kruške. Važno je pronaći sredinu. Plodovi ne bi trebali biti previše tvrdi, ali ni mekani.
  3. Ako se zamrzavanje ne provodi odmah nakon uklanjanja, onda se kruške stavljaju u drvene kutije, čije dno mora biti položeno slamom, piljevinom ili polistirenom. Zatim ih je potrebno staviti na hladno mjesto. Idealna temperatura do 5 stupnjeva.
  4. Voće temeljito isperite prije zamrzavanja. Rasporedite na ručnik dok se potpuno ne osuši.
  5. Dalje, odaberite najbolju metodu.

Priprema zamrzivača

Za kvalitetno zamrzavanje voća morate imati ili hladnjak s komorom ili zaseban zamrzivač. Ima nekoliko grana. Gornji pretinac je dizajniran za brzo zamrzavanje. U početku se proizvodi stavljaju tamo, a zatim se mogu spremiti u donje odjeljke.

Ako je snijeg vidljiv na zidovima kad otvorite kameru, ljeto je savršeno vrijeme za odmrzavanje. Uklonite preostalu hranu i isključite struju. Zatim isperite i obrišite police nakon odmrzavanja.

Zatvorite vrata i uključite napajanje. Zamrzivač je spreman za rad.

Kako zamrznuti kruške kod kuće: upute za korak po korak

Kruške se mogu zamrznuti na više načina. Ako mjesto dopušta, možete iskoristiti nekoliko istodobno i ubuduće se već zaustaviti na onome što želite.

U sirupu

Za zamrzavanje potrebni su sljedeći proizvodi:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 0, 5 kg;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • voda - 1 šalica.

Način kuhanja:

  1. Kruške dobro operite i osušite.
  2. Izvadite jezgre i konjski rep, izrezati na komade. Može se oguliti.
  3. Pomiješajte vodu sa šećerom i vanilijom. Na laganoj vatri, neprestano miješajući, dovedite šećer do potpunog otapanja.
  4. Operite kruške tamo 3 minute.
  5. Kruške stavite u posudu s hranom. Zatvorite poklopac.
  6. Potrebno je smrznuti se na samoj gornjoj polici zamrzivača.
  7. Nakon potpunog zamrzavanja pošaljite za pohranu u donje odjeljke.

Kriške ili kriške

Upute za zamrzavanje krušaka u kriške u zamrzivaču:

  1. Odaberite malo nezrele plodove. Operite ih i osušite.
  2. Uklonite repove i sredine. Izrežite na kriške.
  3. Preliti limunovim sokom.
  4. Pokrijte pladanj ili posudu ljepljivim filmom. Stavite komade u jedan sloj.
  5. Stavite u zamrzivač na 2 dana.
  6. Zatim sipati u plastične vrećice.
  7. Izvadite zrak u potpunosti iz vreća i dobro ga vežite.

U šećeru

Najčešće se ova metoda koristi prilikom branja plodova. To je jednostavno i lako se izvodi.

Način kuhanja:

  1. Pripremite voće, ogulite i narežite na kockice. Preporučljivo je skinuti kore.
  2. Položite u posude za hranu u slojevima, svaki sloj prelijte šećerom.
  3. Čvrsto zatvorite poklopac i pošaljite ga da se zamrzne.
  4. Na spremniku mora biti naznačeno da radni dio sadrži šećer.

skladištenje

U modernim zamrzivačima voće se može čuvati vrlo dugo. Gredice ne gube korisna svojstva i ostaju nepromijenjene u ukusu.

Smrznuto povrće može se čuvati 12 mjeseci na temperaturama nižim od 15 stupnjeva. Višekratno odmrzavanje i zamrzavanje hrane zabranjeno je. Od toga se oni pogoršavaju, a rok trajanja se smanjuje.

odmrzavanje

Ovisno o varijanti upotrebe, odabire se metoda odmrzavanja.

Ako samo želite uživati u kriškama kruške, napravite salatu s jogurtom od njih, tada prvo morate izmjeriti potrebnu količinu i staviti u hladnjak. Do jutra poslastica će biti spremna.

Ne preporučuje se uporaba brzih metoda odmrzavanja za kruške - mikrovalna, topla voda. Oštar pad temperature dovest će do gubitka korisnih svojstava. Voće će izgubiti okus, sok, elastičnost i cjelovitost strukture.

Odmrzavanje na sobnoj temperaturi ne šteti korisnim svojstvima, ali utječe na izgled.

Za pripremu kompota, čajeva i likera plodovi se mogu koristiti smrznuti.

Ako će se bobice koristiti za pravljenje knedla ili pita, možete odmah koristiti iz zamrzivača.

Za pripremu žele i mousse bit će potrebne odmrznute kruške, jer se želatina jednostavno ne stvrdne.

Ako planirate napraviti šarlotu, unaprijed odmrznite voće i ocijedite višak tekućine. Pri ukrašavanju torte možete koristiti smrznuto voće.

Kategorija:

Recepti