- Savjeti i trikovi
- Esencijalni sastojci recepta
- Odabir i priprema proizvoda
- Kako pravilno pripremiti spremnike
- Kako napraviti šljivu uvijenu šećerom za zimu
- Kako i koliko se može pohraniti poslastica?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Džem od voća i bobičastog voća, pekmez i džem, nezamjenjivi su kao desert, preljev za tortu. U međuvremenu, u procesu kuhanja gube se neki vitamini, minerali i druge korisne tvari. Ako se šljiva ili bilo koje drugo voće zimi trlja šećerom, tada će jelo dugo zadržati sva svoja korisna svojstva. Ova metoda berbe stekla je ogromnu popularnost među domaćicama.
Savjeti i trikovi
Šljiva od šljiva izvrsno se dobiva iz plodova slatke sorte. Na primjer, okus gotovog proizvoda od trnja je adstrigentan i sladak, a od izduženih plodova voćni pire ima slatko-kiselkasti okus. Koža šljive sadrži pigmentnu tvar koja daje boju. Što je boja intenzivnija, posuđe je svjetlije.
Zahvaljujući sloju šećera koji začepljuje radni dio, kao i kisiku, pire od šljiva sa šećerom čuva se 12 ili više mjeseci.
Ovo je važno! Kako se proizvod ne bi pokvario, potrebno je da se kristali šećera potpuno otope. To se postiže miješanjem.
Esencijalni sastojci recepta
Za šljive, pire sa šećerom za zimu, potrebna su vam samo dva proizvoda. To su same šljive i granulirani šećer. Udio je sljedeći: na kilogram voća uzima se 1, 2-1, 5 kilograma šećera. Takva količina proizvoda stane u staklenu posudu od litre.
Odabir i priprema proizvoda
Za svježu berbu za zimu, pogodna je sorta šljive „Mađarski dom“. Njegovi plodovi su srednje veličine, zaobljenog su izgleda, imaju tamno ljubičastu boju. Kaša je sočna, aromatična, boja u gotovom jelu ima tamno crvenu ili trešnjastu boju.
Voće treba pažljivo sortirati. Šljive ne mogu biti crvene, pretučene ili vodene.
Kosti se obično uklanjaju rukavicama, jer koža ruku može postati mrlja. Od velikih sorti, ispasti će da je takvo jelo slabije kvalitete, morat ćete koristiti veću količinu šećera, što neće utjecati na okus na najbolji način.
Kako pravilno pripremiti spremnike
Iako jelo nije izbirljivo i dugo se sprema, spremnik je i dalje treba pažljivo pripremiti. Staklene posude treba oprati pod tekućom vodom sa sodom ili sapunom za pranje rublja, okrenuti čistim ručnikom i pustiti da ispušta vodu.
Pažljivo stavite posudu na lim za pečenje, otvorite vrata električne pećnice i pričvrstite je na srednju razinu. Uključite pećnicu sto dvadeset stupnjeva. Nakon 15-20 minuta, banke postaju vruće i sterilizirane.
Kako napraviti šljivu uvijenu šećerom za zimu
Da biste pravilno očuvali šljive bez kuhanja tijekom čitavog hladnog razdoblja, morate:
- Voće temeljito isperite i osušite.
- Uklonite kosti.
- Napravite pire krumpir pomoću miksera ili mlinca za meso.
- Prođite kroz sito tako da se preostala kore ne ometaju u budućnosti prilikom dodavanja šećera.
- Granulirani šećer prelijte preko naribanog voća i pomiješajte drvenom žlicom.
- Miješajte često dok se kristali šećera potpuno ne otope. To može trajati nekoliko sati, čak i dan.
- Napunite sterilne staklenke, a na vrhu ostaju dva do tri centimetra.
- Preostali slobodni prostor premažite šećerom i odmah čvrsto zatvorite.
Rešena šljiva bez dodatnog kuhanja za zimu je spremna.
Kako i koliko se može pohraniti poslastica?
Zbog velike količine šećera i svojstava šljiva, ova se ukusna poslastica čuva dugo - oko godinu dana. Često utrljane šljive sa šećerom preporučuje se čuvati u hladnjaku, na donjoj polici ili u podrumu.
U međuvremenu, poznato je da gotov proizvod savršeno podnosi topliju temperaturu. Na plus petnaest ili plus dvadeset stupnjeva ne šećera i ne propada. Primjenjuje se kao punjenje ili se jede u zalogaju uz čaj.