Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Koprive su dobro poznata bobica. Postoji mnogo sorti i okusa i vrlo je pogodno za džem. Štoviše, prilikom kuhanja možete eksperimentirati sa sastojcima - koprive dobro idu uz maline, ribizlu, naranču, limun. Ali postoji još jedan zanimljiv recept - pekmez od koprive s dodatkom metvice. Okus ovog deserta profinjen je i originalan. Ovaj pekmez iznenadit će vaše najmilije pripremanjem limenki za zimu.
Značajke recepta
Često, bobice koprive imaju gustu kožu koja sprečava ulazak šećera. Zbog toga se preporučuje probijanje svake bobice ili rezanje konjskih nožem nožem ili škarama, malo izrezati kožu i izložiti pulpu.
Da biste dodali kiselost, upotrijebite i pola limuna. Dobro se slaže s mentom, a džem će biti još originalniji. Osim toga, limun je konzervans. Stoga će njegova upotreba osigurati dug rok trajanja predmeta.
Esencijalni sastojci
Da biste napravili džem od metvice od koprive, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kilogram koprive;
- 1 kilogram šećera;
- 2 čaše vode;
- 8 grančica mente.
Za bolje čuvanje staklenki džema, preporučuje se dodavanje prstohvat limunske kiseline.
Pravila odabira proizvoda
Za ovaj desert pogodna je bilo koja sorta koprive. Ali bolje je odabrati samo zrele bobice - nezrele se ne mogu pravilno kuhati u pire krumpiru. Treba se riješiti i pokvarenih bobica, jer mogu pokvariti okus deserta.
Dopušteno je zamijeniti mentu s melisom - tada će okus gotovog jela ispasti drugačiji, s nježnom aromom limuna. Također, ta se bilja savršeno kombiniraju, mogu se kombinirati.
Priprema spremnika
Za praznine za zimu, bolje je uzeti male staklene staklenke. Pogodnije je koristiti vijčane kape. Prvo, oblače se bez posebnih uređaja. Drugo, nakon otvaranja takve su banke prikladnije za upotrebu. Treće, ako pažljivo odvrnite korice, možete ih koristiti nekoliko puta.
Da se džem ne bi pokvario prije nego što stigne zimi, potrebno je unaprijed pripremiti spremnik. Staklene staklenke treba temeljito oprati i sterilizirati. To možete učiniti na sljedeći način:
- napunite ih vodom za trećinu i stavite u mikrovalnu;
- stavite u lonac vode i kuhajte;
- napunite vodom i stavite u pećnicu;
- držite paru kotlića ili lonca.
Tada morate odmah koristiti banke kako ne bi imali vremena da se zaprljaju. Ne morate ostaviti staklenke da se ohlade: možete odmah prebaciti marmeladu.
Kako napraviti džem od koprive s mentom za zimu
Da biste pripremili pripreme za zimu od koprive i metvice, morate:
- Operite bobice i posložite.
- Obrežite repke.
- Ponovno isperite i naslonite u drugar.
- Stavite bobice u zdjelu i bacajte grančice metvice.
- U drugoj tavi treba napraviti šećerni sirup: pomiješajte pijesak s vodom, kuhajte 10 sekundi i temeljito miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Bobice se sada moraju preliti sirupom i ostaviti da se ohlade pod poklopcem.
- Nakon 5 sati, bobice morate dovesti do vrenja i zatim ohladiti.
- Ponovite ovo još jednom, nakon čega trebate izvaditi grančice metvice i pekmez preliti u sterilne staklenke.
Kako čuvati praznine
Optimalna temperatura skladištenja za staklenke džema: od +5 do +20 stupnjeva. Stoga se savršeno čuvaju na balkonu, u podrumu ili u hladnjaku.
Zbog upotrebe velike količine šećera tijekom kuhanja, kao i limunske kiseline ili limuna, takve praznine mogu dugo stajati.
Ali bolje je ne riskirati i ne zadržavati ih duže od dvije godine.