Dugo nikoga nećete iznenaditi džemom od šljiva - mnoge domaćice opskrbljuju ovom delikatesom za budućnost, puneći police podruma. Nedavno su počeli nadopunjavati ukusan desert s ne baš poznatim sastojcima, od kojih je jedan agrumi. Izrada pekmeza od šljiva s narančama oduzet će vrlo malo vremena, pa će se čak i novakinja domaćica nositi s postupkom.

Osnovni tehnološki principi izrade džema od šljiva s narančama

Sukladnost s osnovnim tehnološkim načelima i strogo pridržavanje recepta omogućit će pripremu pekmeza u kojoj će atraktivno plutati kriške šljive i čestice citrusa. Nepažljiv odnos prema pravilima i nepravilno kuhanje pretvorit će desert u običan džem.

Pravilna priprema džema uključuje kuhanje na laganoj vatri, bez bučnog vrenja. Obavezno redovito miješajte i uklanjajte pjenu.

Priprema glavnih sastojaka

Lako je pripremiti sastojke za desert. Operite plodove šljiva, uklonite košticu, izrezati na 4-6 čestica. Ako je voće malo, preporučuje se polovica.

Agrumi zahtijevaju složeniju pripremu. Prvi korak je uklanjanje žute kore (osušite je, koristite je u pripremi deserta). Nakon toga slijedi uklanjanje bijelih slojeva - oni će pokvariti okus dobrote. Pripremljeni citrusi moraju se izrezati na male čestice.

Šljiva marmelada s narančom na medu

Ako je moguće koristiti pčelinji proizvod, preporučuje se priprema konzerviranja na medu.

Priprema:

  1. Pomiješajte pripremljene čestice šljive (1 kg) s prirodnim medom (400 g).
  2. Pošaljite masu na vatru, nakon vrenja dodajte nasjeckani agrumi (100 g).
  3. Promiješajući, kuhajte pola sata nakon vrenja.

Izlijte u sterilizirane posude, zatvorite, okrenite poklopcem, zagrijavajte.

Pećnica od šljiva pekmez u pećnici

Recept pečen u pećnici smatra se tradicionalnim u mnogim obiteljima.

Priprema:

  1. Pomiješajte čestice voća i kriške citrusa (svaki po 500 g).
  2. Sipajte šećer preko mase (800 g).
  3. Stavite posudu u pećnicu.
  4. Na niskoj temperaturi (150 stupnjeva) kuhajte dva sata.

Odmah stavite u staklenke, plute. Hlađenje - pod toplim pokrivačem nije potrebno prevrtati.

Džem od šljiva s narančom i limunom

Kiseli citrusi pomoći će nadopuniti okus šljive i naranče, koji će dodati njegov aromatičan dodir.

Priprema:

  1. Pomiješajte komade naranče (400 g) i šljive (800 g).
  2. U posudu s glavnim sastojcima ulijte šećer (1200 g).
  3. Stavite masu na vatru, nakon vrenja smanjite točku ključanja, kuhajte 40 minuta.
  4. 3-5 minuta prije uklanjanja džema sa štednjaka iscijedite sok iz 5 režnja velikog limuna izravno u smjesu.

Spakirajte u čiste spremnike, razvaljajte, preokrenite i izolirajte za sporo hlađenje.

Šljiva marmelada s sokom od naranče i korom

Za kuhanje nije potrebno koristiti čestice citrusa - sok i slatkoća neće manje učinkovito promijeniti okus i aromu dobrote.

Priprema:

  1. Pripremite sirup na bazi limunovog soka, kora, šećera. Da biste to učinili, pomiješajte 400 ml soka, 1 kg šećera, košticu uklonjenu iz 2 citrusa, dovedite do vrenja.
  2. Čestice voća (1 kg) prelijte kipućom slatkom tekućinom.
  3. Prokuhajte, izbjegavajući bučno ključanje, pola sata.

Pošaljite desert u staklenke, plute. Za hlađenje nije potrebno predati - preporučuje se odmah poslati u spremište.

Šljiva pekmez s narančom i cimetom

Cimet će unijeti svoj izvrsni dodir u poslasticu od šljiva. Preporučuje se korištenje začinskih štapića - prah ima ne tako postojanu aromu.

Priprema:

  1. Skuhajte šećerni sirup (1 kg slatkog sastojka, 100 ml vode).
  2. Ulijte kipuću tekućinu šljive (700 gr.) I kriške naranče (150 gr.).
  3. Kuhajte 20 minuta, dodajte štapić cimeta, kuhajte još četvrt sata.
  4. Izvadite štapić, kuhajte 5 minuta.

Iznesite ambalažu i poklopce, ohladite okretanjem poklopca.

Šljiva marmelada s narančom za zimu bez kuhanja

Ako nema vremena za kuhanje delicija od šljiva, možete učiniti bez ovog postupka. Naravno, bez termičke obrade ne možete ništa, jer ćete u protivnom dobiti voćnu salatu, čije je skladištenje samo nekoliko dana, no ne preporučuje se upotreba lonca, već spor štednjak, što će uvelike pojednostaviti kuhanje.

Priprema:

  1. Pripremljene šljive (800 g) pomiješajte s kriškama citrusa (200 g).
  2. Prebacite masu u zdjelu multicooker-a, prekrijte šećerom (1100 g).
  3. Uključite način "Gašenje", kuhajte sat vremena.

Pošaljite poslasticu u staklenke, razvaljajte. Odmah je pošaljite na hladne uvjete skladištenja.

Šljiva pekmez od grožđica i naranče

Preporučuje se upotreba gredica od grožđica, voća i agruma kao punjenje pekarskih proizvoda ili samo jesti s kruhom.

Priprema:

  1. Isperite grožđice, ulijte kipuću vodu četvrt sata, osušite pomoću ubrusa.
  2. Pomiješajte grožđice (200 g), čestice šljive (750 g), kriške citrusa (150 g).
  3. Kombinirajte masu šljive sa šećerom (800 g), pošaljite kuhati.
  4. Kuhajte 35 minuta.

Rasporedite u staklene posude, razvaljajte, preokrenite radi sporog hlađenja, zamotajte pokrivačem.

Spremnik za jamice

Oštećenja zrnca šljive s agrumima mogu se izbjeći na jedan način - skladištenjem u hladnim uvjetima. U ove se svrhe preporučuje koristiti podrum ili podrum. Ako konzervacija nije dovoljna, kante pošaljite u hladnjak.

Bez obzira na uvjete skladištenja, potrebno je redovito provjeravati stanje očuvanosti. Ako se primijete znakovi propadanja, izlijte radni komad u zdjelu, kuhajte oko četvrt sata.

Ne preporučuje se čuvanje takvih konzerviranja - nakon hlađenja koristite za pečenje ili odmah poslužite.

Džem od šljiva s kriškama mirisnih agruma koji lebde u njemu pravo je kulinarsko remek-djelo. Ova delicija savršeno će vas podsjetiti na topla ljeta u mrazne dane i omogućiti će cijeloj obitelji ugodne uspomene.

Kategorija:

Recepti