Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Cvekla je sastavna komponenta bogatog i ukusnog boršeta. Budući da je ovaj usjev korijena u zimskoj sezoni puno skuplji, preporučuje se berba repe za zimu za borsch. To ne samo da će uštedjeti novac, već će također smanjiti vrijeme kuhanja najdražeg prvog jela. Ovom metodom nabave spremaju se sve korisne komponente.
Značajke pripreme praznina
Da bi berba borsch-a bila što svježa i hranjivija, preporučuje se davati prednost samo svježim i visokokvalitetnim proizvodima. Komponenta od cikle ne smije se uvesti odmah, inače će se boja radnog komada izblijediti.
trening
Ključ uspješne konzerviranja je pravilna priprema glavnog sastojka i spremnika za konzerviranje.
repe
Repe se može kuhati unaprijed ili izrezati na kriške bilo kojeg oblika i pirjati zajedno s ostalim povrćem.
Houseware
Rezervoari se moraju sačuvati prije konzerviranja. Da biste to učinili, limenke ostavite u kipućoj vodi pola sata ili stavite u pećnicu. Sterilizirajte i poklopce.
Recepti za zimsku repu od borschta
Postoji mnogo mogućnosti očuvanja usjeva korijena za pripremu zimske berbe.
Borsch preljev s mrkvom
Da biste pripremili gorivo u bankama prema klasičnom receptu, trebate:
- repe, rajčica i luk - 2 kilograma;
- mrkva - 4 komada;
- ulje bez mirisa - 0, 5 litara;
- šećer - pola čaše;
- sol - 4 velike žlice;
- ocat - 0, 1 litra.
Priprema:
- Povrće narežite, nasjeckajte rajčicu u blenderu.
- U dubokoj tavi pirjajte povrće, dodajte ulje i ocat.
- Nakon vrenja pirjati dva minuta.
- Dodajte sol, šećer i dodajte sve začine po ukusu.
Ostaje samo zaokret očuvanja.
Uz mrkvu i paradajz pastu
Prema ovom receptu, umjesto svježeg povrća uzima se pasta od rajčice (400 mililitara). Količina preostalih sastojaka slična je prvom receptu. Pašteta od rajčice odmah se izlije u tavu, zajedno s ostatkom povrća. Sedam minuta prije spremnosti, sipati zalogaj. Zatim se radni komad pakuje u staklene posude.
Preljev od cikle s repe s kupusom i ocatom
Ako pripremite takvu univerzalnu konzervu, možete uvelike pojednostaviti pripremu borsch-a. Što vam treba:
- repe - 1, 5 kilograma;
- mrkva - 700 grama;
- rajčica - 800 grama;
- kupus - jedna glava kupusa;
- ulje bez mirisa - čaša;
- ocat - 80 mililitara.
Kuhanje odgovara klasičnom receptu. Prvo se rajčica počne pirjati, a zatim se dodaje preostalo povrće i kupus. Nakon dodavanja začina smjesu je potrebno držati jedan sat, a zatim preliti u staklenke.
Bez octa
Konzervirani preljev za prvi tečaj može biti ukusan bez dodavanja octa. Što vam treba:
- rajčica - 3 kilograma;
- biljno ulje - čaša;
- repe - 600 grama;
- slatka paprika - 4 komada;
- mrkva - 700 grama;
- sol - 100 grama;
- šećer po ukusu;
- luk - 4 komada.
Priprema:
- Za početak, usitnite sve povrće u kuhinjskom uređaju ili trljajte.
- Dobivenu smjesu napunite dvadeset minuta.
- U posudu dodajte ulje. Unesite sol i šećer.
- Zatim lagano pirjati desetak minuta.
Borsch dressing stavite u sterilne posude i razvaljajte.
Uz ljutu papriku
Ljubitelji začinjenih jela mogu ljutu gredicu zatvoriti ljutom paprikom. Što poduzeti:
- repe - 10 komada;
- mrkva - 7 komada;
- rajčica - 6 komada;
- čili papar - 1 komad;
- sol - 3 velike žlice;
- šećer - 2 velike žlice;
- ocat - pola čaše;
Priprema:
- Naribajte repe na sitne kriške, a preostalo povrće nasjeckajte.
- Pripremljene sastojke stavite u tavu i kuhajte 40 minuta. Ako se kuha u sporom štednjaku, postavlja se program "Gašenje".
- Nakon pola sata dodajte začine, dodajte ocat. Sol, šećer i pomiješajte.
Prebacite akutnu konzervaciju u pripremljene posude.
S češnjakom i zelenom rajčicom
Vruće predjelo dobro ide uz kiselo zelenu rajčicu. Što vam treba:
- repe, rajčica - svaka 2 kilograma;
- luk - 1 kilogram;
- češnjak - 7 režnja;
- šećer - 5 velikih žlica;
- sol - 2 velike žlice;
- ocat - 1, 5 žličica.
Sve se nasjecka i pirja najmanje sat vremena, ali dok se ne dodaju ocat i češnjak. Nakon sat vremena ulije se ocat, stavi se češnjak i kuha se još dvadesetak minuta. Nakon valjanja na tenkovima.
S jabukama
Za ovaj recept uzima se ista količina sastojaka kao i za redoviti preljev s mrkvom, uz dodatak 1 kilograma jabuka. Shema kuhanja također je slična klasičnoj metodi. Jabuke se mljeju na rerni i dodaju u tavu zajedno s repe. Na kraju ostaje samo pooštriti banke.
Sa grahom
Recept za univerzalni preljev, koji je prikladan za borscht, bit će dodatak jelu. Što vam treba:
- repe - 1, 5 kilograma;
- rajčica - 900 grama;
- papar - 4 komada;
- mrkva - 3 komada;
- luk - 500 grama;
- grah - 300 grama;
- biljno ulje - 0, 3 litre;
- ocat - 80 mililitara;
- sol - 1 velika žlica.
Priprema:
- Kuhajte grah dok napola ne skuha. Samljeti repe i mrkvu. Papriku i luk narežite na trakice.
- Urežite rajčicu kroz kuhinjski aparat. U zasebnoj posudi pomiješajte ih s uljem i pričekajte da prokuha.
- Dodajte repe, ocat i kuhajte deset minuta.
- Ubacite luk, mrkvu i kuhajte istu količinu. Dalje trebate dodati papar i grah. Sol i šećer. Nakon vrenja kuhajte desetak minuta.
Ostaje samo spakirati u sterilne posude i razviti.
Nema sterilizacije
To je najlakši način za žetvu repe. Za ovaj recept trebat će vam:
- repe - 2 kilograma;
- ocat - 50 mililitara;
- voda je čaša;
- papričice - 10 komada;
- lovorov list - 3 komada;
- sol i šećer po ukusu.
Prvo pripremite marinadu: kuhane repe pomiješajte sa svim sastojcima, kuhajte sipu i ohladite. Smjesu stavite u staklenke, dodajte svakoj žlicu octa. Čvrsto stegnite.
Kako, gdje i koliko pohraniti
Pravila skladištenja ne razlikuju se od ostalih konzerviranja, stoga se borsch dressing čuva na hladnom mjestu. U skladu s tehnologijom, takva će se nabava čuvati više od jedne godine. Male staklene staklenke s preljevom od cikle mogu stajati na sobnoj temperaturi do šest ili osam mjeseci.