Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jagode se mogu koristiti ne samo u svježem obliku, već i kao sirovine za zimsku berbu. Bobica je izvrsna za izradu kompota, čiji recepti postoje veliki broj varijacija. Kako kuhati kompot od jagode za zimu, treba naučiti unaprijed, jer je dobiti ukusno piće moguće samo uz poznavanje sitnica postupka.

Priprema za kuhanje kompota od jagoda za zimu

Kiselo pirjano voće ili eksplodiranje valjanih konzervi često se događa ne samo zbog loše sterilizacije limenki, već i zbog loše obrađenih sirovina. Za kuhanje vrijedi odabrati zrele bobice, koje imaju gustu strukturu, što će spriječiti da se bobice deformiraju i neće dopustiti da se kuhaju.

Berba jagoda mora se obaviti neposredno prije kuhanja, jer se bobica brzo pokvari i nije podložna dugotrajnom skladištenju.

Materijal se razvrstava po veličini, lagano se ispere i uklone repove. Operite bobicu pod tekućom vodom s malim pritiskom ili u velikom umivaoniku. Posljednja opcija omogućuje vam maksimalno čišćenje sirovina od stranih predmeta, jer krhotine lebde na površini vode i lako se mogu isprati.

Suptilnosti kuhanja

Važno je pravilno postupati s spremnicima i poklopcima koji se moraju unaprijed oprati i sterilizirati. Da biste to učinili, površina limenke se obrađuje soda i vruće sterilizira.

Da biste to učinili, možete koristiti sljedeće opcije:

  • kuhanje u vodi;
  • starenje u pećnici;
  • mikrovalna soba;
  • korištenje parnog kotlića.

Nakon sterilizacije limenke se vratom okrenu prema dolje i prekriju čistim ručnikom. Ako recept uključuje kuhanje spremnika, tada je prikladnije koristiti posuđe s volumenom ne većim od 2 litre. Jagode su popravljiv materijal, pa se ne preporučuje duga vruća obrada jer bobica gubi oblik.

Nakon valjanja, staklenku je nužno okrenuti naopako i prekriti toplim pokrivačem, ostaviti da se ohladi. Kada se doda više šećera, kompot je koncentriraniji. Nakon toga, može se razrijediti vodom, što će povećati volumen dobivenog napitka.

Recepti za kompot od jagoda

Danas postoji mnogo recepata s jagodama. Glavna razlika povezana je s načinom prerade i količinom šećera potrebnom za izradu napitka. Postoje mogućnosti s potrebom za sterilizacijom ili upotrebom sudopera i zaljeva vrućeg sirupa. Jagode mogu biti glavni sastojak u receptu, ali često se dodaju i drugi sastojci za dodavanje okusa.

Jednostavan recept za zimu

Možete napraviti napitak od jagoda bez korištenja tradicionalne sterilizacije. Za recept morate koristiti:

  • bobice - 800 g;
  • voda - 2, 5 l;
  • granulirani šećer - 1, 5 tbsp.

Ovaj broj proizvoda dizajniran je za limenku od 3 litre. U staklenku opranu i obrađenu kipućom vodom, jagode se stavljaju s očekivanjem da se napuni 1/5 spremnika, koji se prelije kipućom vodom, spremnici se ostave 15 minuta da se ohlade. Nakon toga se tekućina izlije u tavu, dovede do vrenja i otapanjem šećera priprema se sirup.

Nakon prokuhavanja u prosjeku treba proći 3 minute. Vruća otopina ulije se u staklenku i kotrlja se poklopcem.

Kompot od jagoda

Prednost ove metode je u tome što vam omogućuje pravljenje kompota u bilo koje doba godine. Za piće trebat će vam:

  • jagode - 400 g;
  • voda - 2 l;
  • šećer - 250 g.

Prvo se priprema sirup od vode i šećera. Nakon ključanja, otopini se dodaju smrznute bobice, koje se moraju dovesti do vrenja i držati u tom stanju još 3 minute.

Kompot od jagoda za zimu s mentom

Pepermint daje piću svježinu i povećava sposobnost da ima tonik učinak.

Recept za staklenku od 2 litre sugerira sljedeći omjer sastojaka:

  • jagode - 300 g;
  • granulirani šećer - 200 g;
  • voda - 1, 8 l;
  • grančice od metvice - 2 kom .;
  • limunska kiselina - 6 g.

Od šećera i vode priprema se sirup koji se mora kuhati dok se šećer potpuno ne otopi, a tekućina zakuha. Bobice se stave u staklenku i uliju vruću otopinu. Menta se dodaje u spremnik i prekriva željeznim poklopcem, ostavljajući 10 minuta. Zeleno se uklanja i otopina se pažljivo odlije, sirup se dovede do vrenja. U staklenku se dodaje limunska kiselina, prelije se otopinom i namota.

Kompot od jagoda i jabuka za zimu

Jabuke su dobro otjerale okus jagoda, pa se ova kombinacija smatra tradicionalnom.

Da biste skuhali takav kompot, gotov proizvod mora:

  • voda - 2 l;
  • šećer - 300 g;
  • bobice - 500 g;
  • jabuke - 2 kom.

Broj proizvoda osmišljen je za primanje 3 litre gotovog pića.

Jabuke se režu na male kriške i jezgru uklanjaju. Kuhana sirovina se stavi u staklenke i prelije kipućom vodom. Nakon 1 sata tekućina se ocijedi, dovede do vrenja, a sirup se priprema dodavanjem šećera. Otopina se izlije u limenke, a posude se kotrljaju.

Kompot od jagoda i ribizle za zimu

Ribizla daje pirjanom voću neobično bogatu boju i dobro se slaže s jagodama.

Za pripremu i dobivanje 3 l kompota trebat će vam:

  • jagode - 300 g;
  • crvena i crna ribizla - 360 g i 240 g;
  • granulirani šećer - 360 g;
  • voda - 3 l.

Smjesa bobica se stavi u staklenku, doda se kipuća voda i ostavi u ovom obliku 20 minuta. Tekućina se ocijedi, dovede do vrenja preko vatre i dodaje se šećer. Otopina se drži u vrelom stanju 3 minute, nakon čega se napune bobicama. Spremnici su zatvoreni poklopcem i uklonjeni radi hlađenja.

Kako čuvati kompot

Za dobro skladištenje kompota važno je pažljivo zatvoriti limenke, što će spriječiti ulazak zraka u spremnik i proces zakiseljavanja pića. Spremite prazne u hladnoj tamnoj sobi, koja često djeluje kao podrum ili ostava. Važno je da soba nije previše mokra, u protivnom će se pokrovi brzo zahrđati.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti