Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Egzotična delicija, kuhana od oraha, stekla je veliku popularnost zbog svog neobičnog ukusa i brojnih korisnih svojstava. Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od oraha, koji vam omogućuje da udovoljite svim željama okusa.

Tajne izrade džema od oraha za zimu

Da biste pripremili ukusnu i zdravu poslasticu, morate uzeti u obzir različite trikove kojima se pribjegavaju iskusni kuhari. U pravilu je potrebno puno vremena da se napravi džem zbog potrebe za uklanjanjem gorčine s orašastih plodova.

Mogućnosti izbora proizvoda

Za pekmez morate odabrati velike koštice u fazi zrelosti voska. Važan kriterij odabira je nedostatak nedostataka, uključujući pukotine i udubljenja u ljusci.

Početkom srpnja orasi su formirali sredinu, ali ljuska ostaje meka.

Ako se orah može lako podijeliti nožem ili probušiti čačkalicom, tada je pogodan za dodavanje džemu. Sredina bi trebala biti u gustom, ali ne i jeličnom stanju.

Kako pripremiti kontejnere?

Osiguravanje očuvanja praznina dulje vrijeme pomaže pravilnoj pripremi spremnika. Da biste sterilizirali limenke kod kuće, preporučuje se pridržavati se sljedećih pravila:

  1. Spremnici se temeljito operu i provjere postoje li čips i ostali nedostaci. Također morate pregledati stanje navlaka - ako se uvijaju, onda je poželjno da se prvi put koriste.
  2. Za sterilizaciju limenke se postavljaju naglavačke na metalno sito montirano na lonac s vodom. Voda će iznutra ključati i parati po limenkama. Sterilizacija traje oko 15 minuta, nakon čega limenke morate staviti na čistu krpu bez prevrtanja.
  3. Alternativna metoda sterilizacije je žarenje u pećnici. Oprane posude stavite u pećnicu i uključite grijanje na 160 stupnjeva. Banke je potrebno grijati dok se potpuno ne osuše.
  4. Kapice s vijcima kuhaju se u vodi 10-15 minuta neposredno prije upotrebe. Kako se ne biste opekli, trebali biste dobiti navlake s kuhanim pincetama.
  5. Koristeći spremnike sa staklenim poklopcima i željeznim stezaljkama, poklopci se mogu pripremiti zajedno s limenkama, a brtve treba čuvati u kipućoj vodi.

Prednosti i štete proizvoda

Orasi imaju mnogo korisnih svojstava, pa konzumiranje dobrota pozitivno utječe na stanje ljudskog tijela. Glavna korisna svojstva uključuju sljedeće:

  1. Jačanje imunološkog sustava. Proizvod sadrži čestice željeza, cinka i kobalta, pa orasi nadoknađuju nedostatak vitamina, što je posebno važno u jesen i proljeće.
  2. Prevencija kardiovaskularnih bolesti. Prisutnost vitamina A i E povoljno djeluje na rad organa i čisti krvne žile od kolesterola i toksina.
  3. Poboljšanje probavnog sustava. Sjemenke oraha sadrže protein biljnog podrijetla, koji optimizira rad crijeva i želuca, a također sprečava razvoj disbioze.

Suočeni s štetom jesti marmeladu od oraha moguće je samo uz pretjeranu upotrebu. Proizvod je visoko kaloričan, pa ako ste skloni pretilosti, morate pravilno izračunati količinu proizvoda. Oprez treba biti i kod kroničnih upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kako kuhati džem od oraha kod kuće?

Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, možete odabrati odgovarajući recept za pravljenje džema. Eksperimentirajući s dodatkom raznih komponenti, možete dobiti neobičan okus dobrote.

Klasični zeleni orašasti recept

Gornji sloj kore nezrelih nukleola odrezan je, a sastojak se prelije vodom. Orašasti plodovi se natapaju tri dana, dva puta dnevno mijenjaju vodu. Potom se matice 3 sata prebace u otopinu sode.

Natopljene orašaste plodove temeljito se isperu i ponovo napune vodom jedan dan.

Pripremljeni proizvod stavlja se u kipuću vodu i kuha 10 minuta, nakon čega se prelije hladnom vodom. Nakon 8-10 sati, prokuhajte ponovo. Sutradan pripremite sirup, dodajte mu orašaste plodove i kuhajte prema standardnom receptu za pravljenje džema - miješanjem 2 kg šećera i vode.

Na armenskom

Kad kuhate pekmez na armenskom jeziku, najprije morate namočiti orahe u čistoj vodi, a potom u mješavini tekućeg i slanog vapna. Ovako namočen proizvod proboden je šuljom i pola sata prvo se kuha u vodi s alumom, a zatim u običnoj kipućoj vodi.

Pri kuhanju sirupa, pored glavnog sastojka, dodaju se začini unutar, pakirani u vrećicu s gazom.

Zatim džem treba kuhati dok se ne skuva - prvo 4-5 sati na srednje jakoj vatri, a zatim, nakon hlađenja - dok se sirup ne zgusne. Na kraju kuhanja dodaje se limunska kiselina.

Na bugarski

Da biste napravili džem na bugarskom jeziku, morate slijediti klasični recept. Razlika je u upotrebi klinčića i kardamoma kao aditiva.

Na ukrajinskom

Recept na ukrajinskom uključuje upotrebu mladih orašastih plodova. Ulijevaju se u vodu limunskom kiselinom, a zatim kuhaju u sirupu s dodatkom klinčića.

S čokoladom

Dodatak kakaa u prahu daje čokoladni okus džemu. Kakao se dodaje 15 minuta prije kraja kuhanja, ostatak koraka vrši se prema klasičnom receptu.

S limunskom kiselinom

Koristeći bilo koji od recepata, možete dodati limunsku kiselinu. Sastojak vam omogućuje da napravite džem s nježnijom teksturom.

Jamski jam

Kao zamjenu za vapno, prilikom kuhanja možete koristiti jednostavne sode bikarbone. Razdoblje namakanja ne mijenja se.

Recept za bobice koprive

Za 60 g nukleola koristi se 0, 4 kg koprive. Orašasti plodovi pripremaju se prema standardnom receptu, a reznice i konjski repa uklanjaju se od koprive i natapaju se 2-3 minute u kipućoj vodi. Daljnji recept je klasičan.

Uvjeti skladištenja

Prosječni rok trajanja pekmeza je 1 godina. Ostavite poslasticu u hladnjaku ili tamnoj, hladnoj sobi.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti