Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ogromne plantaže u Francuskoj, Portugalu, Italiji, Španjolskoj, Ukrajini, Bjelorusiji, Moldaviji daju se za uzgoj vinove loze Bastardo - jedne od najboljih sorti za vinogradarstvo. Uzgaja se u južnim regijama Rusije. Bobice tehničke zrelosti sorti Bastardo i Bastardo Magarachsky odavno se koriste za pripremu luka i plemenitih vina različite jačine.

Grožđe bastardo - opis

Sorta je samoplodna, cvjetovi su joj dvospolni. Hrpe su formirane male. U zrelom obliku, težina svakog od njih je od 150 do 175 g, duljina od 11 do 14 cm i širina u dnu od 9 do 11 cm. Struktura je stožastog oblika, prosječne lomljivosti. Bobice su srednje i male veličine. U bobicama od 2 do 4 sjemenke.

Zimska otpornost sorti je prosječna, kao i gljivičnim infekcijama oidija i plijesni. Glavni neprijatelj Bastarda je siva trulež. S izuzetkom malih odstupanja u opisu lišća i udaljenostima između čvorova, sorta Magarachsky po izgledu podudara se s grozdovima bobica i bobica s Bastardom.

Legenda i povijesna pozadina

Neki povijesni izvori tvrde da je Francuska rodno mjesto ove sorte grožđa, što očito olakšava naziv sorte. U prijevodu s francuskog jezika, "Bastardo" je nelegitimni plemić. Ostali su predstavljali Francusku, Armeniju, Portugal. Ako je vjerovati drevnijim izvorima rukopisa, tada su u prvi izbor sorti za vinarstvo uključili vinogradari Drevne Grčke.

Legenda o stvaranju vina Bastardo

Početak XIX stoljeća vinogradarstvo je u niskoj fazi razvoja. Unatoč velikim površinama rezerviranim za vinograde različitih sorti, vina nema toliko. Vladar Portugala, Fernando II, odlučio je potaknuti svoje podanike na stvaranje nove vrste vina kao poklon na 300 hektara zemlje za vinograde. Uvjet za primanje nagrade bio je - stvoriti svijetli elegantan buket.

Mnogi su pokušali ugoditi svom kralju, ali nijedno od predstavljenih pića nije u potpunosti zadovoljilo plemenitu osobu.

Dakle, nagrada ne bi bila uručena da nije slučajne slučajnosti - u žurbi da predaju domaća pića za kušanje Fernanda II., Sudari obične djevojke i mladić iz bogate obitelji, sudari djevojke puknuli su tijekom sudara, a vino se natočilo na zemlju. Tip je ponudio da ostatke ostataka izlije u svoj vrč, kralju je vino predstavio kao plod zajedničkih napora. Tako je međusobno suosjećanje mladih pomoglo u stvaranju zanimljive mješavine vina Bastardo, s omjerom snage od 16% i 12% šećera.

Na kraljevo pitanje, tko je stvorio ovaj nevjerojatan napitak, ljubavnici su počeli davati primat jedni drugima. Zahvaljujući mudrosti suverena, vino je dobilo ime "Bastardo", nelegitimni plemić u kojem se miješaju slaba i jaka krv.

Opis izgleda

Mlade izbojke odlikuju se bijeli vrhovi s nijansama maline, u gornjem dijelu se opaža karakteristična pahulja. Nestaje kako se kora zgušnjava. Na dvogodišnjim izbojcima više nema pahulja, a njihova kora postaje svijetlosmeđa.

Mali glatki petokraki listovi s laganom disekcijom. Kratki bočni presijeci lišća više podsjećaju na liru; peteljka ima dubok ovalni rez. Na donjoj strani lisne ploče nalazi se nježno pubescence, na venama čekinje. U sorti Bastardo list Magarach ima više zasićene boje, lišće se razlikuje po neravnoj, asimetričnoj rezbarenoj granici oko ruba.

Karakteristike kvalitete

Grm ima 50% plodnih izdanaka. Od jednog hektara zasađenog hibridnom sortom godišnje se bere od 107 do 180 centa bobica. Primjećuje se raznovrsna otpornost na mraz i sušu.

Tijekom formiranja grma utvrđuje se nizak i visok kulturni standard, što diktiraju klimatski uvjeti regije uzgoja vinove loze Bastardo.

Vrijeme sazrijevanja

Sezona uzgoja grožđa Bastardo traje 146-150 dana. Uspijeva sazrijevati usjev samo u toplim, sunčanim krajevima.

Nenadmašna sorta vina

Kombinacija kiselina i šećera u masnom udjelu soka dobivenih iz Bastardo bobica smatra se nenadmašnom. Slatkoća je ≈ 23, 5%, kiseline oko 8%. Omjer kiselina i šećera u bobicama ove sorte grožđa čini Bastardo optimalnom sirovinom za proizvodnju tamnih rubin desertnih vina, a karakteriziraju ga:

  • dugotrajan okus;
  • omotavajuća tekstura;
  • baršunasta aroma;
  • nagovještaji čokolade.

Grožđe od bazge koristi se u proizvodnji poluslatkih, suhih, obogaćenih vina.

Otpornost na bolesti i štetočine

Otpornost na plijesan i bolesti oidija procjenjuje se kao prosječna. Slaba otpornost sorte Bastardo na sivu trulež, može biti uzrokovana relativno hladnom temperaturom zraka i zasićenošću tla vlagom.

Opis bobica

Na jednom grozdu relativno velike plodine narastu do 15, 5 mm u duljinu i 12 mm u širinu i manje, ovalne bobice. Kora je tamnoplava, meso je crveno-bordo, u određenoj fazi dozrijevanja sa zelenkastim venama. U bobicama od 2 do 4 sjemenke.

Uzgoj i briga o vinovoj lozi

Svaka regija u kojoj raste grožđe Bastardo ima svoje osobitosti zbrinjavanja, koje se određuju gustoćom i plodnošću tla, vlagom ili vlažnosti regije, te stvarnim, a ne kalendarskim datumima početka proljeća.

obrezivanje

Kad se tijekom jesenjeg obrezivanja formira niska stabljika, na vinovoj lozi ostaje 4-5 pupova. Za visoku stabljiku preporučuje se nježnija obrezivanje - na izbojku treba ostati 6-8 bubrega.

navodnjavanje

Pri uzgoju grožđa preporučuje se 4 obvezna obilna zalijevanja godišnje:

  • početak cvatnje;
  • stvaranje jajnika;
  • hrpa težine;
  • prije pojave hladnoće.

S obzirom da se sorta Bastardo uglavnom uzgaja u blagim klimatskim zonama, za vrijeme suše, u fazi sakupljanja sokova po bobicama, treba koristiti metodu navodnjavanja za navodnjavanje. Sustav, koji se uključuje u automatskom načinu rada, omogućit će uzgoj grožđa na velikim površinama bez privlačenja dodatnog rada.

Top dressing

Grožđe praktički ne zahtijeva organsko preljev, ali u fazi cvatnje i formiranja plodova obavezno je zasićiti tlo dušikom, barem dva puta u sezoni. Kad se bobice formiraju, potrebna je obrada fosfata. Mineralni kompleksi se uvode u tlo po potrebi, što se može prosuditi po izgledu grma.

Zaštita od bolesti i štetočina

U fazi prije cvatnje vinova loza mora se prskati insekticidima. Kada lišće, kora oštete bolesti ili štetočine insekata, izdanak se odmah odreže i spali. Svo pale plodove i lišće potrebno je redovito uklanjati ispod grma, jer mogu nanijeti biljku štetu.

Žetva i berba

Sazrijevanje bobica je istodobno. Kao sirovina za vino, usjev se sakuplja u fazi tehničke zrelosti i odmah se šalje na preradu - izradu piva. Prezrelo grožđe pogodno je za sušenje grožđica, ali ovaj postupak obrade rijetko se koristi zbog prisutnosti sjemena. Kao i bilo koje bobice, i slatki Bastardo može se jesti sirov.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Bobice