- Značajke kuhanja krušaka u sirupu za zimu
- Kako zatvoriti kruške u sirup kod kuće?
- Uvjeti i pravila pohrane
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kuhanje krušaka za zimu u sirupu način je stvaranja ukusnog i neobičnog deserta. Delikates će se dugo čuvati i pogodan je za svježu konzumaciju ili kao nadjev za pečenje.
Značajke kuhanja krušaka u sirupu za zimu
U procesu pripreme deserta, morate uzeti u obzir nekoliko nijansi, kako ne biste pokvarili okus dobrote. Glavne točke su odabir pogodnog voća i pravilna priprema posuda.
Kako odabrati prave sirovine?
Za pripremu krušaka u sirupu najbolje je malo zrelih plodova. Prije kuhanja trebate pregledati voće i provjeriti da nema oštećenja. Kora treba biti glatka, bez udubljenja ili pucanja.
priprema jela
Kako bi se osigurao dug rok trajanja i očuvanje ukusnih karakteristika, potrebno je pravilno pripremiti posude za desert. Banke trebaju biti netaknute, bez čipsa. Prikladni volumenski spremnici steriliziraju se na jedan od sljedećih načina:
- zagrijava u pećnici na temperaturi od 150-170 stupnjeva;
- isparen u vodenoj kupelji, fiksiranje u loncu s kipućom vodom;
- u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute.
Kako zatvoriti kruške u sirup kod kuće?
Možete napraviti prazno prema različitim receptima, koji se razlikuju u metodologiji i korištenim sastojcima. Ovisno o vlastitim sklonostima, trebali biste odabrati odgovarajuću opciju.
Klasični recept za staklenke od 3 litre
Najjednostavniji je klasični recept, koji zahtijeva nekoliko uzastopnih koraka. Konkretno, da biste pripremili poslasticu, trebate:
- Voće temeljito operite, podijelite po dužini na 4 dijela i izrežite kutiju sjemena. Krupno voće može se dodatno nasjeckati na manje komade.
- Pripremljeno voće položi se u sterilne staklenke, prelije kipućom vodom i ostavi 15 minuta.
- Iscijedite vodu u tavu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Svi sastojci se miješaju i kuhaju sirup 5 minuta, neprestano miješajući.
- Sirup se izlije u posude s kruškama, valja se steriliziranim poklopcima i ostavi na toplom mjestu.
Jednostavan recept bez sterilizacije
Recept za krušku u sirupu bez prethodne sterilizacije sličan je klasičnom. Razlika je u tome što se kruška prije izlijevanja sirupa izrezati na kriške i čuvati u kiseloj vodi s dodatkom limunske kiseline.
Konzervirana kruška bez sterilizacije skladišti se manje, stoga se takav pripravak preporučuje za konzumaciju u skoroj budućnosti.
segment
Priprema narezanih delicija može se obaviti prema bilo kojem od recepata, dodajući začine i dodatne sastojke prema vašim željama. Glavna značajka recepta je da se kruške režu ne na polovine, već na manje dijelove.
Cijela kruška u šećernom sirupu
Po želji dopušteno je očuvanje cijelih krušaka. Kako biste plod temeljito oprali i namočili ga u kipuću vodu s dodatkom limunske kiseline. Šećerni sirup priprema se prema klasičnom receptu.
S koricom naranče i limuna
Dodavanje slatkoće prilikom očuvanja kruške daje desertu ugodan citrusni okus i aromu. Sirupu se dodaju naranče i limun. Možete dodati i klinčić, cimet i druge začine. Voće se kuha u sirupu cijelo ili se reže na kriške 10-15 minuta, dok ne postanu hrskave. Kuhane kruške sa sirupom stavljaju se u sterilizirane staklenke, valjaju poklopcima i zamotaju u posude.
S cimetom
Da biste stvorili još neobičniji okus, tijekom pripreme sirupa možete dodati svakoj čašici žlice cimeta u svaku staklenku. Konzervirajući voće s cimetom, možete napraviti poslasticu s izraženim ugodnim okusom.
Sa vanilijom
Vanillin je dobro ukusan za kruške konzervirane. Za valjanje voća s vanilijom trebate dodati sastojak šećernom sirupu. Kao rezultat toga, desert stječe izuzetnu aromu kave i slađi okus. Količina dodanog vanilina može se mijenjati uzimajući u obzir vaše vlastite ukusne sklonosti. Obično se dodaje jedna žličica sastojka po žlici.
Džem od kruške
Postoji nekoliko načina kako napraviti džem od kruške. Opcija juhe vrši se prema sljedećem receptu:
- Na 1 kg voća uzima se 1 kg šećera, a plodovi se ogulje i režu na komade.
- Kruške se prelijeju vodom i kuhaju dok ne omekšaju, sprečavajući da se raspadnu.
- Juha se izlije u zasebnu posudu, pomiješa se sa šećerom i dodatnim začinima, neprestano miješa i dovodi do vrenja.
- Voće se stavlja u kipući sirup i kuha se dok plodovi ne postanu prozirni.
- Pripremljeni džem se ohladi, pakira u sterilizirane staklenke i čvrsto razvalja.
Klasična verzija džema od kruške također je popularna. Prema receptu, voće se izrezati na kockice ili velike kriške, posuti u posudi za kuhanje, posipati šećerom i ostaviti 6-8 sati. Nakon tog vremena iz voća počinje teći sok. Dobivena masa se stavlja na štednjak, dovodi do vrenja i kuha se pola sata, neprestano uklanjajući pjenu. Zatim se proizvod ohladi, još jednom inzistira na 8 sati i nastavi kuhati 30 minuta. Gotov džem se položi u čiste staklenke i razvalja za daljnje čuvanje.
Uvjeti i pravila pohrane
Odmah nakon kuhanja staklenke s delikatesom čuvaju se na toplom mjestu i zamotaju u deku ili drugu gustu krpu. Kad su se kruške u sirupu potpuno ohladile, spremnike morate prenijeti u hladnjak, podrum ili podrum. Ako su se kruške kuhale i valjale u sterilnim posudama, tada rok trajanja dostiže godinu dana od datuma pripreme. Voće u sirupu bez prethodne toplinske obrade treba konzumirati u roku od tjedan dana.