Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Cloudberry pripada voćnim kulturama, a najbliži rođaci su munje i kupine. Plodove odlikuje nježnost, sočnost, bogata hranjivim tvarima. Uz pomoć bobica, stanovnici Sjevera liječe skorbut (bolest koja se razvija uslijed katastrofalnog nedostatka vitamina C). Biljka sazrijeva rano, raste u močvarnim područjima. Usjev možete spremiti sušenjem, smrzavanjem, pripremanjem oblaka sa šećerom za zimu.

Značajke pripreme kupina, mljevenih sa šećerom za zimu

Prije početka rada, bobice se moraju sortirati. Ne mogu se oprati - plodovi su krhki, mogu se uništiti mehaničkim stresom. Ako bobice još uvijek treba oprati, preporučljivo ih je oprati u sito, zamjenjujući ispod slavine. Ulijte oblačke u tavu i ulijte vodu strogo se ne preporučuje.

Najbolji način očuvanja proizvoda bez kuhanja je zamrzavanje - tako možete sačuvati sva vrijedna svojstva. Nakon odmrzavanja plodovi su pogodni za pravljenje džema, konfure, džema, kompota, vina i likera.

Posluživši oblačke u suhe posude, stavili su ga u zamrzivač. To je prikladno ako se koristi kao poluproizvod za pripremu kompota, soka, džema.

Kad voće upotrebljavate kao ukras za desert ili pečenje, ono se stavlja na lim za pečenje, čuva u hladnjaku 2-3 sata, a smrznute bobice odložite u posudu u slojevima. U ovom obliku, radni komad se čuva 1-3 godine bez štete po izgledu i ukusu.

Esencijalni sastojci recepta

Skup sastojaka za pripremu jednostavnih - 1, 5 kg jagoda i 2 kg šećera. Po želji možete dodati razne aditive i komponente poput malina, trešanja, mente, jagode, trešnje. Udio šećera i bobica varira ovisno o načinu njihova skladištenja. Ako su proizvodi konzervirani, količina granuliranog šećera se smanjuje. Ako je voće mljeveno sa šećerom - stavlja se više.

Pravila za odabir bobica

Bobice moraju biti netaknute, bez znakova truleži i oštećenja. Pognječeni i oštećeni primjerci se odbacuju. Zreli plodovi identificirani su narančasto-žutom, crvenom, svijetlozelenom, otvorenim grlićima. Cloudberry ima začinjeno-kiselog ukusa, ugodne nježne arome, konzumira se svježa, natopljena, kisela, kisela, parna.

Na sjeveru se oblaci uzimaju kao protucjeri, proizvodi od konzerviraju se u obliku protuupalnih, hemostatskih, diuretskih. Zbog svog bogatog sastava uključuju se u medicinsku i dijetalnu prehranu.

Rok trajanja svježih zrelih bobica je do 4 dana, a nezreli primjerci se pohranjuju do 14 dana. Svježe, smrznute maline koriste se za izradu žele, kompota, konzerva, žele, srdele, marmelade, vina i punjenja pekarnica.

priprema jela

Posuda se bira cijela, bez čipsa i pukotina, posebno na vratu boce. Spremnici se isperu sapunskom vodom pomoću spužve, uklanjaju nečistoću. Nakon nekoliko puta ispiranje spremnika prelazi se na suho u prirodnim uvjetima, nakon čega se sterilizira zajedno s poklopcima.

Koraci kuhanja

Kuhanje jagoda sa šećerom odvija se u fazama:

  • bobice se sortiraju, neispravni uzorci se uklanjaju, isperu, blanširaju u kipućoj vodi 4-5 minuta, obrišu se sito;
  • 1 kg rezultirajuće mase mora se napuniti s 0, 5 kg granuliranog šećera, promiješati;
  • pokriti posudu, ostaviti da pusti sok nekoliko sati.

Gotovi proizvodi se stavljaju u sterilizirane staklenke, valjaju, stavljaju na trajno mjesto za skladištenje. Možete pojednostaviti postupak kuhanja pomoću miksera. Zgnječena masa se pomiješa sa šećerom, ostavi 6 sati da se šećer otopi i pusti sok. Nakon određenog vremena, sadržaj tave temeljito se pomiješa, prenese u sterilizirane boce, valja se.

Uvjeti i pravila pohrane

Mračno, hladno mjesto poput podruma, podruma, ostave pogodno je za čuvanje uvijanja. Oblaci sa šećerom ne propadaju 1-1, 5 godina.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti