- Prednosti kiselih krastavaca u mineralnoj vodi
- Priprema sastojaka
- Korak po korak upute za kuhanje
- Što se može dodati krastavcima
- korist
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ne vole svi kiseli krastavci jer imaju previše bogat okus. Nedostatak je dugo vrijeme čekanja. U tom je slučaju moguće dobiti brzu i štedljivu užinu. Čest je recept slani krastavci ubrani na mineralnoj vodi. Već sljedećeg dana nakon postavljanja u hladnjak, možete kušati gotovo jelo.
Prednosti kiselih krastavaca u mineralnoj vodi
Ako želite mljeti krastavce u mineralnoj pročišćenoj vodi s plinom, trebali biste saznati prednosti ove metode brzog čuvanja:
- Plodovi krastavca su hrskavi, elastični, s bogatim okusom soli.
- Mogućnost bržeg i manje problematičnog načina kuhanja čini soljenje izvrsnom opcijom za užinu.
- Ne treba koristiti kipuću vodu, jer se cijeli postupak provodi pomoću hladne mineralne vode.
- Komponente zadržavaju konzistenciju, okus i većinu hranjivih sastojaka, za razliku od dugotrajnog soljenja.
Priprema sastojaka
Da biste ih brzo solili, trebat će vam sljedeće glavne komponente:
- krastavci;
- mineralna voda s povećanim stvaranjem plina;
- sol, po mogućnosti morska, s velikim kristalima;
- češnja luka od češnjaka;
- zelje - kopar i peršin.
Po ukusu dopušteno je dodavanje začina, bilja, lišća trešnje, ribizle ili drugih sastojaka. Priprema treba započeti s povrćem. Krastavce je bolje uzeti male. Ako su plodovi krupni, onda ih se moraju rezati. Savjeti se mogu ostaviti ili ukloniti. Krastavce isperite, očistite od trnja.
Češnjak treba oguliti i nasjeckati na klinčiće. Kišobrani se moraju podijeliti na vrh i stabljike s biljem, a peršin treba oprati.
Korak po korak upute za kuhanje
Korak po korak jednostavan recept za kuhanje slanog lososa uključuje popis sastojaka:
- malo nezrele korice iste veličine - 1 kilogram;
- kišobran kopar - 5 komada;
- češnja češnjaka - 6 komada;
- korijen hrena - 1 komad;
- lovorovi listovi - 3 komada;
- veliki kristali soli - 1, 5 žlica;
- šećer - 1 mala žlica;
- gazirana mineralna voda.
Soljenje se vrši prema sljedećem algoritmu:
- Priprema komponenata - operite korice, odrežite vrhove; oguliti češnjak, isprati kopar.
- Na dno pripremljenih jela stavite zelje i sjeckani korijen hrena.
- Na vrh kopra stavite plodove krastavca u gusti sloj, lagano ih drobeći.
- Pospite nasjeckanim češnjakom, koprom i sjeckanim hrenom.
- Stavite drugi sloj krastavaca i prekrijte ga preostalim elementima.
- Pripremite slani nadjev - posolite sol i prelijte gaziranom mineralnom vodom, dodajte lovorov list i granulirani šećer, pomiješajte.
- Slanicu stavite u posuđe s položenim krastavcima, poklopite i stavite na hladno mjesto 12 sati ili dnevno.
Rezultirajući kiseli krastavci ugodno će vas iznenaditi svojim bogatim ukusom i aromom, a mineralna voda će im dodati hrskavost.
Što se može dodati krastavcima
Ako želite eksperimentirati, možete diverzificirati standardni recept. Možete dodati glavne sastojke:
- listići hrena, trešnje, ribizle ili hrasta;
- zelena jabuka kiselog ukusa - izrezati na tanke kriške jedan mali komad;
- Vengerka šljiva - nasjeckajte nekoliko plodova bez sjemena na četiri komada;
- tikvice - izrezati na pola kruga srednje debljine.
Razmislite o receptima za svaki dodatni sastojak.
Listovi hrasta, ribizle, hrena
Da biste kuhali ukusne krastavce s laganim soljem, možete dodati lišće hrasta, hrena ili ribizle. Ovo će jelu dati neobičan, živopisan okus.
Recept za slani losos s listovima ribizle:
- Isperite male krastavce otprilike iste duljine i ostavite u hladnoj čistoj vodi nekoliko sati.
- Krajeve voća narežite, kišobrane podijelite na nekoliko dijelova i isperite listovima ribizle, ogulite češnjak.
- U pripremljenu posudu stavite dio zelja i par češnja češnjaka, dodajte nekoliko graška crnog papra.
- Umočite pola krastavaca.
- Stavite preostalu zelje, češnjak i začine.
- Dodajte drugi dio plodova krastavca i sve promiješajte.
- Pripremite slanu otopinu - ulijte sol u mineralnu vodu dok se ne otopi, ulijte sadržaj tave.
- Pokrijte tanjurom i ostavite na hladnom.
Ujutro ćete dobiti hrskave, elastične krastavce ugodnog ukusa i mirisa.
Tvrda kisela jabuka
Obožavateljima novih senzacija savjetuje se kiseli krastavci kiselom zelenom jabukom. Da biste to učinili, trebat će vam standardni sastojci i dva mala voća.
recept:
- za kuhanje uzmite posuđe od stakla, keramike ili drva, temeljito isperite;
- oprati jednu jabuku i izrezati na kriške, drugu - sitno naribati za izlazak soka;
- na dno posude stavite ploče s voćem, kišobrane, sjeckani češnjak, grašak i lišće hrena ili trešnje (po izboru);
- umočite đumbir na zelje i začine, odozgo prekrijte naribane jabuke;
- pripremite tekućinu za soljenje - pomiješajte mineralnu vodu s plinom i soli;
- sipati sadržaj posude, poklopiti i staviti u hladnjak.
Slani krastavci prema ovom receptu ugodno će vas iznenaditi nježnim kiselkasto-slatkim okusom.
Šljiva mađarska
Soljenje povrća sa šljivama originalan je recept koji se neće svima svidjeti:
- Isperite krastavce jednake veličine, uklonite sjemenke s plodova i svaki plod narežite na četiri dijela;
- očistite staklenku pomoću sode; dobro isperite;
- na dno stavite polovicu šljiva, lišća trešnje, suncobrana i sjeckani češanj češnjaka;
- dodajte krastavce i ostale sastojke na vrhu;
- Sadržaj otopite fiziološkom otopinom na mineralnoj vodi, prekrijte staklenku gazom, ostavite u sobi dan i pol, a zatim stavite u hladnjak nekoliko dana.
Korištenje šljiva mađarski će gotovom jelu dati slatkast okus. Recept će odgovarati istinskim poznavateljima neobičnih kombinacija.
tikva
Za veleposlanika trebat će vam:
- svježe gorkinice;
- tikvice srednje veličine;
- visoko gazirana mineralna voda;
- gruba kristalna sol;
- žlica granuliranog šećera;
- lišće trešnje i ribizle;
- stabljike i suncobrani kopra;
- par češnja češnjaka;
- grašak od papra;
- kriška limuna (po ukusu).
recept:
- Operite gorkinice, ostavite u hladnoj vodi nekoliko sati, krajeve narežite na 2-3 centimetra.
- Tikvice operite, narežite na krugove debljine oko 1, 5 centimetara.
- Isprati posuđe, oprati kipućom vodom.
- Na dno stavite lišće, kopar i češnjak.
- Povrće dobro namočite, ulijte paprike u grašak i dodajte krišku limuna.
- Pomiješajte mineralnu vodu sa solju i šećerom i dodajte pripremljene sastojke u smjesu.
- Pokrijte tanjurom ili poklopcem, stavite na hladno mjesto.
Slani krastavci s tikvicama mogu se čuvati nekoliko mjeseci.
korist
Kratkotrajno soljenje omogućuje vam uštedu do 90% hranjivih sastojaka u povrću. Ti elementi uključuju vlakna, kalcij, kalij, natrij, željezo, jod, vitamine C, A, grupu B.
Slane krastavce dopušteno je jesti na dijeti. Postoji samo 12 kilokalorija na 100 grama proizvoda.
Ako zbog zdravstvenih razloga ne možete konzumirati puno soli, na primjer, s hipertenzijom, tada će brzo kuhanje biti izvrsna alternativa dugotrajnim krastavcima. U gotovo neograničenim količinama, lagano soljeni krastavci dozvoljeni su tijekom trudnoće. Oni će vam pomoći da se nose s mučninom i toksikozom.