Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Koprive čine ukusne i zdrave radne dijelove. Uz pravilnu toplinsku obradu, neka korisna svojstva se čuvaju. Svježih bobica ih ima puno. U organizmu su potrebni željezo, kalij, kalcij i vitamin C. Pomoću svježih kopriva i gredica napravljenih od nje čovjek neutralizira štetne učinke teških metala i radionuklida.

Sadrži berbu kopriva za zimu

Od bobica možete napraviti slatki desert, pita, tinkturu i začinjeni mesni umak. Mnoge gredice koriste pire od ogrozda. Najčešće se pravi u blenderu, ali neke domaćice više vole stari način. Oni oboje bobice, a zatim ih obrišu kroz sito. Metoda "djed" ima prednosti. Pire od krumpira ispada idealno, bez kože i gotovo bez kamenčića.

Odabir i priprema proizvoda

Korisna svojstva zelene koprive veća su od crvene. Za berbu se bobice beru ujutro ako nema kiše. Sve je korisno u voću, čak i repovi. Mogu se ostaviti pri pravljenju džema, kompota, umaka. Okus neće trpjeti, ali izgled obrade će se pogoršati.

Kako pripremiti spremnik

Bolje je uzeti male staklene staklenke. Mali radni komad može se pojesti za 1-2 dana, sigurno se neće pokvariti nakon otvaranja. Svi spremnici moraju se sterilizirati, čak i ako se pekmez, umak će biti pohranjen na polici hladnjaka .

Prvo se limenke isperu soda bilo kojim deterdžentom, a zatim se podvrgnu toplinskoj obradi 5-10 minuta. Što je volumen veći, to se dulje zagrijavaju. Sterilizirajte posude na različite načine, svaka ljubavnica ima svoju omiljenu metodu:

  • pećnica;
  • mikrovalni;
  • na pari (preko čajne posude, tave).

Kako ukusno kuhati koprive kod kuće

Ne treba zagonetiti kako preraditi koprive. Vrijedno je pogledati izbor najboljih recepata i odabrati ono što vam treba.

Sirovi džem

Desert, kuhan bez kuhanja, može se zamrznuti, hladiti. Oprano voće mljeveno je mikserom. Masi se dodaje šećer, koji se miješa kad se otopi, složi u staklenke.

sastojci:

  • kopriva - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Količina šećera se smanjuje ako se radni komad čuva u zamrzivaču.

Kompot od koprive

Prikladno je napraviti kompot u litarskim staklenkama. Bobice se sortiraju, isperu, blanširaju, prebacuju u sterilni spremnik, preliju kipućim sirupom, pripremaju se na sljedeći način:

  • 750 ml vode sipa se u posudu;
  • sipati 250 g šećera;
  • dovesti do vrenja.

Oni koji su na dijeti i bolesnici sa šećernom bolešću kuhaju kompot gotovo bez šećera, u sirup stavljaju samo 2 žlice. l. Kante se uvijaju, okreću, pokrivaju pokrivačem. Kompot se dobro čuva na sobnoj temperaturi.

Džem od koprive

Ova zaliha je zadovoljstvo jesti zimi. Džem od koprive izrađen prema ovom receptu vrlo je ukusan. Trebat će vam najmanje 1, 5 sata da pripremite ukusan desert. Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • gusjenice - 1 kg;
  • voda - 100 ml;
  • šećer - 600 g.

Trećina bobica se položi, ostatak se sipa u tavu i tamo se ulije voda. Koprive se kuhaju oko pola sata, dok bobice ne postanu mekane. Odmah se uvijaju u brusilici za meso.

Izlijte masu u tavu, dodajte joj cijele bobice, kuhajte 5 minuta. Počnite ubrizgavati šećer u dijelovima. Masa treba kuhati cijelo vrijeme. Nakon 25 minuta, džem je spreman. Izlije se u čiste limenke i kotrlja.

Umak od bobica

Koprive je zabavno reciklirati. Bez iznimke, sve domaćice vole jednostavan adjika recept. Poslužuje se uz meso. Pripremljeno iz minimalnog niza proizvoda:

  • bobice - 1 kg;
  • voda;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • jabučni ocat - 100 ml;
  • šećer - 1 žlica.

Koprive se kuhaju u vodi, protrljaju, dodaju se svi začini. Gotov umak ima slatko-kiseli okus.

Smrznuti pire krumpir

Ako u zamrzivaču ima mjesta, tada je obrada kupljenih i prikupljenih kopriva u zemlji pojednostavljena. Bobice se operu, osuše, zgnječe guračem, mikserom i protrljaju kroz sito.

Masi se dodaje šećer, miješa se dok se potpuno ne otopi. Pire pripremljen bez toplinske obrade, izliven u plastične posude ili u silikonske kalupe, smrznut.

Potrošnja proizvoda:

  • bobice - 1 kg;
  • šećer - 350 g.

žele

Iz zrelih bobica iscijedite sok, prokuhajte ga, miješajući i uklonivši pjenu. Vrijeme kuhanja 10 minuta. Dodajte šećer, prokuhajte. Vrući radni komad procijedite kroz gazu, ulijte u staklenke.

sastojci:

  • sok - 1 l;
  • šećer - 1 kg.

Kisele gusjenice

Kiselo voće poslužuje se uz meso. Ako vam ponestane vremena, onda će se bez recepta napraviti recept bez sterilizacije. Za gredicu od 0, 5 litara trebat će vam:

  • bobice - 0, 5 l;
  • sveti začin, biber (crni), klinčići - 2 kom .;
  • češnjak (klinčići) - 8 kom .;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • ocat 9% - 2 žlice. l .;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • šećer - 3 žlice. l .;
  • voda - 0, 5 l.

Bobice nisu sasvim zrele. Začini se stavljaju u staklenke, a zatim se dodaju grozdovi. Prokuhajte marinadu, sipajte bobice na nju. Nakon 10 minuta procijedi se i ponovo dovede do vrenja. Goosberry se sipa drugi put. Banke odmah uviti, staviti na dan pod "krzneni kaput".

Adjika iz Berba

Kuhanje slanih zalogaja za budućnost traje ne više od 30 minuta. Adjika od koprive treba sljedeće sastojke:

  • korijander (zgnječeno sjeme) - 1 žlica. l .;
  • bobice - 1 kg;
  • mahune ljute paprike - 10 kom .;
  • češnjak (klinčići) - 300 g;
  • sol - 1 žlica. l.

Sve samljeti (blender, mljevenje mesa), pomiješati, staviti u banke, zatvoriti poklopcima.

tinktura

Ukusni slatkiši i aromatične tekućine pripremaju se od zdravih bobica. Za proizvodnju domaćih tinktura potrebna vam je visokokvalitetna votka. Potrošnja sirovina:

  • šećer - 4 žlice;
  • vodka - 4 žlice;
  • kopriva - 4 žlice.

Svi sastojci moraju se staviti u staklenku, zatvoriti poklopcem, inzistirati 6 mjeseci na tamnom mjestu.

Gotove tekućine je potrebno filtrirati, flaširati u sterilne boce.

tijesto

Prvo pire krumpir. Bobice se beru jake, cijele, kuhaju se u vodi do mekanih, bacaju u drugar. Koprive se trljaju odmah dok se ne ohlade. Šećer, proteini se unose u masu, sve se brzo usitni i položi na lim za pečenje.

Suši se u pećnici (12 sati) s otvorenim vratima (50 ° C) ili na suncu. Spremite marshmallow u stakleno zatvorenoj posudi. Sloj se izrezuje na komade, posipa šećerom od glazure. Za pripremu tjestenine trebat će vam:

  • pire - 4 žlice;
  • bjelančevina od 2 jaja;
  • šećer - 3 žlice.

ajvar

Pripremite jelo kiselih sorti guske. Oni peru bobice, uklanjaju repove. Češnjak, luk i đumbir sitno nasjeckajte. Svi sastojci kutnjaka stavite u tavu, kuhajte ih najmanje 2, 5 sata na laganoj vatri. Dobijte masu konzistencije koja nalikuje kiselom vrhnju.

Sastojci za Chutney:

  • bobica - 1, 5 kg;
  • luk repa - 500 g;
  • voda - 2 žlice;
  • svježi đumbir (korijen) - 50 g;
  • češnjak - 10-12 češnja srednje veličine;
  • šećer - 500 g;
  • mljevena ljuta paprika (crvena) - ¼ tsp;
  • ocat 3% - 1 l.

Mojito

Napraviti osvježavajući napitak za zimu je jednostavno. Izlijte oprane i sortirane koprive u limenke, stavite limun, narezan na kriške i grančice metvice. Zalijte bobice kipućom vodom 20 minuta.Izvadite tekućinu, dodajte joj šećer i prokuhajte. Ulijte koprive u sirup, razvaljajte konzerve i stavite pod "krzneni kaput" 2-3 dana. potrošnja:

  • bobice - 350 g;
  • metvica (lišće) - 3 grane;
  • kriške limuna - 2 kriške.

Mannik s mahunama

Slatki kolač peče se od svježih i smrznutih bobica. Potrošnja proizvoda okruglog oblika promjera 20 cm:

  • kopriva (oprana, bez repova) - 180 g;
  • kaša - 150 g;
  • premium brašno - 150 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - 230 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • vanilin šećer - 1 tsp;
  • kurkuma - ¼ tsp;
  • prašak za pecivo - 1, 5 tsp.

Postupak kuhanja započinje namakanjem žitarica. Dodaje mu se kiselo vrhnje i ostavi da nabubri 25-30 minuta. U ovom trenutku pobijte jaja sa šećerom, dodajte ih na nabubrenu kašu. Slijede:

  • biljno ulje;
  • brašna
  • začini.

Svi sastojci se miješaju do glatka. Bobice se dodaju u njega. Tijesto se prenosi u oblik. Pećnica se zagrijava na 190 ° C. Mannik se peče 40-45 minuta.

Uvjeti skladištenja

Koliko skladištiti praznine kako ne bi naštetili zdravlju. Ovo pitanje uvijek uzbuđuje domaćice. Lakše je očuvati korisna svojstva u smrznutim bobicama i pire krumpiru napravljenom od njih. Čuvaju se u zamrzivaču 6 mjeseci. Džemi, džemovi i drugi pripravci pakirani u staklene posude čuvaju se u podrumu nekoliko godina.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: