Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Smrznuta repa zadržava maksimalno vitamine i druge korisne tvari. Ova priprema štedi vrijeme domaćice prilikom pripreme prvih jela, ne samo zimi, nego i ljeti. Prednost smrznutog proizvoda je i u tome što vam ne treba ponovno umazati ruke i posuđe. Dovoljno je jednom naribati puno repe, staviti ih u vrećice i poslati u zamrzivač. Ali istodobno trebate znati zamrznuti repe za zimu.

Je li moguće zamrzavanje repe za zimu?

Cvekla se može dugo čuvati u hladnjaku ili podrumu, ali unatoč tome, domaćica je često zamrzava. Ovo štedi domaćicama vrijeme za pripremu prvih tečajeva i minimizira količinu prljavog suđa. Pri trljanju repe sok leti na strane, pada na odjeću i namještaj. Pa zašto onda ne samo jednom trljati puno povrća i poslati poluproizvod u zamrzivač?

Vrijedno je odmah uvjeriti domaćice, koje vjeruju da u smrznutom povrću ne ostaju nikakve korisne tvari. Ovom metodom skladištenja vitamini i minerali se u potpunosti skladište.

Suptilnosti smrzavanja

Repe može biti smrznuta sirova i kuhana.

Da bi proizvod zadržao korisne tvari, pridržavajte se ovih preporuka:

  • Povrće se zamrzava u obrocima, u vrećama ili u plastičnim kutijama. Vrećica sadrži količinu proizvoda koja je potrebna za pripremu jednog jela.
  • Ne ponovno zamrzavajte proizvod jer su sva korisna svojstva izgubljena.
  • Možete zamrznuti cijelu kuhanu repe. U tom slučaju, preporučuje se podešavanje funkcije "Brzo zamrzavanje".
  • Držite povrće ne bi trebalo biti više od šest mjeseci.
  • Povrće se čuva odvojeno od mesa i morskih plodova.
  • Kad zamrzne povrće, prethodno se opere i oguliti.

Za zamrzavanje treba uzeti sorte repe s tamnom pulpom. Povrće treba biti svježe i gusto.

Priprema hladnjaka prije početka postupka

Prije zamrzavanja povrća, ladica za zamrzavanje oslobađa se nepotrebnih proizvoda, pere se i suši. Paketi s repe dobro se pakiraju u suhu kutiju.

Ako je hladnjak opremljen funkcijom "Quick Freeze", postavite ga na nekoliko sati.

U ovom se slučaju povrće brzo zamrzava i u njemu se skladište korisne tvari. Ako hladnjak nije opremljen takvom funkcijom, tada je proizvod zamrznut na 10-15 stupnjeva ispod nule. Ova temperatura se smatra optimalnom.

Plastične posude često se koriste za zamrzavanje nasjeckanog povrća.

Metode zamrzavanja repe kod kuće

Korijenski usjev možete zamrznuti na razne načine. Može se zamrznuti cijeli, mljeven, narezati na kockice ili narezati na trakice.

Svježa repa

Mnoge domaćice spremaju svježu repu u zamrzivač, prethodno naribanu ili izrezanu nožem:

  1. Mlada tamna repa oprana je četkom, osušena papirnatim ručnikom i oguljena.
  2. Korijen usitnite na rerni ili izrežite na trakice.
  3. Postavljaju se u male vrećice ili posude i stavljaju u zamrzivač.

Na vrećice poluproizvoda napišite datum oznake za spremanje. To se može učiniti markerom ili zalijepiti na papirne pakete s datumom ljepljivom trakom. To će omogućiti pravovremenu uporabu proizvoda.

Odabir repe za zamrzavanje, oni više vole korijenske kulture s jednim repom. Ako povrće ima mnogo korijena, onda je tvrd.

Kuhana repa

Srednje repe se operu i kuhaju dok se potpuno ne skuhaju u kore. Ocijedite vruću vodu, isperite povrće hladnom vodom i ohladite. Ogulite, naribajte ili narežite na kockice. Gotov proizvod je podijeljen u porcije i svaki se stavlja u gustu plastičnu vrećicu. Pakiranja se stavljaju u zamrzivač i čuvaju na temperaturi od 12-14 stupnjeva mraza.

Iskusne domaćice preporučuju zamrzavanje i mljevenog povrća i proizvoda na kockice. Takvi se poluproizvodi koriste za razne vrste salate.

mraz vrhovima

Također možete zamrznuti vrhove repe. Ovaj se proizvod koristi za pravljenje zelenih borschta i vitaminskih salata. Za zamrzavanje prikladni su samo mladi listovi svijetlo zelene boje. Nježni su i bez tvrdih žila. Vrhovi se operu tekućom vodom, osuše, polože na ručnik i sitno nasjeckaju. Zeleno se pakira u vreće, veže i šalje u zamrzivač. Preporučuje se čuvanje vrhova repe od najviše 8 mjeseci.

Pire od cikle

Za pripremu prvih jela i priloga možete zamrznuti repe, naribane na sitnoj rerni. Za berbu birajte mlado, snažno korijensko povrće, s jednim korijenom. Povrće se pere četkom, suši ručnikom i oguljuje. Nasjeckajte ga na sitnoj rerni, malo iscijedite sok i stavite u male vrećice ili plastične posude.

Pire od cikle dopušteno je čuvati šest mjeseci, nakon čega povrće gubi korisna svojstva. Ne može se otapati više puta, pa se proizvod položi u obrocima.

Repe se ne preporučuje osobama koje imaju dijabetes, budući da korijenski usjevi sadrže puno šećera.

Borsch gredica

Možete zimi zamrznuti poluproizvod za borsch. Za kuhanje morate kuhati ove proizvode:

  • repe - 2 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • slatka paprika - 700 grama.

Repe i mrkva se operu četkom i oguliti, paprike očistiti od sjemenki. Korijenski usjevi trljaju se na krupnoj rerni, biber se izrezati na kockice. Povrće se miješa i slaže u malene pakete u obrocima.

Tijekom kuhanja borsch-a, povrće se prži u tavi s rajčicom, a zatim se izlije u tavu.

Načini skladištenja

Zamrznuto povrće možete pohraniti u plastične vrećice i u male plastične posude. Ali vrijedi uzeti u obzir da su paketi složeniji u ladici zamrzivača. Preporučuje se čuvanje pire pirea u plastičnim posudama. Povrće u zamrzivaču potrebno presaviti po vrsti. Ne biste trebali sve zajedno stavljati u ladicu za zamrzavanje. Počevši tražiti jednu praznu, morat ćete izvući ostatak, ali teško ih je presaviti natrag.

Pravila odmrzavanja

Ako se smrznuta repa koristi za kuhanje prvih jela i priloga, tada je nije potrebno odmrzavati. U ovom slučaju, poluproizvod se izlije u tavu, doda se mala količina biljnog ulja i pirja pod poklopcem 15 minuta.

Kuhano povrće treba otapati postupno. Da biste to učinili, izvadite vrećicu s obratkom iz zamrzivača i stavite je na policu hladnjaka. Preporučljivo je to učiniti navečer, a onda se ujutro proizvod može koristiti za pripremu drugog tečaja.

Kaše od cvekle također se odmrzava postepeno, stavljajući pravi dio proizvoda u hladnjak. Ubrzavaju proces stavljanjem vrećice naribanog povrća u zdjelu s toplom vodom.

Cijelo smrznuto povrće otapa se na sobnoj temperaturi. Ako ih dobijete ujutro, onda se navečer mogu koristiti za pravljenje salata. Repe su skladište hranjivih sastojaka. Nije ga potrebno čuvati svježim. Proizvod je nariban, izrezan na kockice i kocke, a zatim zamrznut.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti