Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Džem napravljen od crnih kopriva zdraviji je od džema sa zelenog kolena. Šivanje zahtjeva upotrebu najmanje sastojaka. Osim toga, nakon toplinske obrade u desertu, sačuvaju se sva korisna svojstva bobica. Iz tog razloga, ovaj se pekmez često koristi kao narodni lijek za razne bolesti.

Značajke izrade džema od crnog ognjića

Da bi kopriva izgubila oblik kao rezultat toplinske obrade džema, a također da ne izgubi neka korisna svojstva, potrebno je zapamtiti neke značajke:

  1. Kod smeđeg džema, koprive se ne smiju uzimati sa nezrelim ili prezrelim bobicama.
  2. Ako želite da džem bude gušći, tamo treba dodati želatinu.
  3. Kada koristite razne sredstva za zgušnjivanje obratite pozornost na sve preporuke proizvođača.
  4. Prije nego što napravi džem, crni negus ne samo da se opere i osuši, već i odreže stabljiku.
  5. Vrijedno je odustati od korištenja aluminijskih pomagala u pripremi konzervi, jer kada reagira s kozicama, oslobađa štetne tvari.
  6. Staklenke za džem treba sterilizirati. Također morate napustiti upotrebu plastičnih kapaka.

Osnovni proizvodi

Za pripremu deserta potrebno je ponijeti:

  • 1 kg koprive;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 500 ml vode;
  • listovi metvice ili ribizle.

Odabir i priprema sastojaka

Plodovi se moraju pripremiti prije kuhanja:

  1. Prije svega, bobice se sortiraju kako bi se uklonile trule ili prezrele.
  2. Bobice uklanjaju stabljiku.
  3. Koprive se ulijevaju u spremnik napunjen vodom, a zatim se isperu. U slučaju kada su bobice previše onečišćene, postupak se ponavlja.
  4. Tada se plodovi suše. Najbolja opcija je gusjenice staviti na ručnik, koji brzo upija vlagu.
  5. Kako se crni negus ne bi rasprsnuo tijekom kuhanja džema, probija se čačkalicom.

Pravila za pripremu jela

Prije nego što napravite džem, sve se staklene posude steriliziraju kako ne bi fermentirale. U početku se limenke i poklopci provjeravaju na cjelovitost .

Tada se spremnik obrađuje na jedan od četiri načina:

  1. U mikrovalnu.

U početku se limenke operu soda, osuše i obrišu ručnikom za kupanje. Zatim se u posudu izlije voda tako da se napuni do 2 cm od dna.

Nakon toga, limenke se postavljaju u mikrovalnu pećnicu na 6 minuta, nakon što se postavi maksimalna snaga.

  1. U pećnici.

Spremnik se ispere soda, a zatim osuši. Dalje stavite u pećnicu s vratom prema dolje. Vrijeme provedeno u pećnici može se razlikovati od 15 do 30 minuta.

  1. Za par.

Posude i poklopci se pere soda, nije ih potrebno sušiti. Zatim prokuhajte vodu u tavi u kojoj se stavljaju poklopci. Na vrh su stavili metalni dodatak gdje su stavili banke s vratom prema dolje. Vrijeme sterilizacije traje od 10 do 30 minuta, ovisno o volumenu spremnika.

  1. U vodi.

Sve posude i poklopci se isperu soda, a zatim se stave u veliki lonac, prethodno napunjen vodom. Nakon toga stavite tavu na vatru i dovedite do vrenja. 5 minuta je dovoljno za sterilizaciju.

Kako kuhati džem od tamne koprive

Prije svega, pomiješaju vodu sa šećerom i stave na vatru, pričekaju dok se zrna ne otope. Čim se otopina zgusne, dodajte listiće ribizle ili metvice. Nakon toga, bobice se izlije i ostavi da se ukuha 3 sata. Potom je potrebno ponovo uključiti vatru i kuhati 10 minuta. Zatim se lišće uklanja, a marmelada se izlije u banke.

Kako i koliko zaliha može biti pohranjeno

Gredice se trebaju čuvati na temperaturi od 10 do 15 stupnjeva iznad nule. Istodobno, izravna sunčeva svjetlost ne smije ući u sobu, a zrak ne smije biti vlažan.

U takvim se uvjetima džem može čuvati do 3 godine. Međutim, svake godine će se svojstva bobica smanjivati, a okus će se mijenjati. Iz tog razloga, preporučuje se čuvati džem od koprive 1 godinu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: