Što može biti ukusnije i ugodnije od otvaranja staklenke s kompotom zimske večeri i rado jesti s cijelom obitelji. Među mnoštvom tradicionalnih, doduše, neugodnih recepata, posebno se nalaze kompoti iz jirgija. Irga - obična bobica, dobro raste u umjerenim i sjevernim širinama. Plodovi sazrijevaju u kolovozu i rujnu.

Bobice sadrže prilično puno šećera i vitamina A, B i C. Kombinacija hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima povećava elastičnost krvnih žila i pomaže u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti poput infarkta miokarda.

Značajke kuhanja kompota od iergi

Kuhanje se malo razlikuje od tradicionalnih šljiva ili krušaka. Ova bobica sama po sebi nema izražen okus i uistinu originalno piće dobiva se nakon duljeg infuzije i kombinacije s drugim bobicama i voćem.

Osim toga, u irgi nema prirodne kiselosti, a kako bi zasjenili slatkoću, dodaju limun ili limunsku kiselinu.

Još jedna značajka - kompot treba piti dugo (2-3 mjeseca) dok ne dobije pravi bogat okus.

Odabir i priprema glavnog sastojka

Bobice se beru nakon pune zrenja, ali zasad zadržavaju svoju gustoću i ne omekšaju se kada se sačuvaju. Bolje uzeti malo nezrele plodove nego prezrele. Nakon berbe potrebno je pažljivo razvrstati plodove i odvojiti trule, oštećene i prezrele. U proizvodnju će ići samo jake i lijepe bobice.

Nakon odabira, bobice se temeljito isperu i osuše.

Kako kuhati pirjane paprike kod kuće

Domaći zadatak za mnoge ruske obitelji dobra je stara tradicija naslijeđena od djedova i baka. U praznine sudjeluje cijela obitelj. A sam proces pruža ništa manje užitka od osvježenja na stolu.

Jednostavan recept za zimu

Na staklenku od 3 litre uzima se:

  • 2 litre vode;
  • 700 g bobica;
  • 300 g granuliranog šećera.

Proces proizvodnje izgleda ovako:

  1. Bobice su oguljene i pripremljene.
  2. U steriliziranim staklenkama na dnu se stavlja sloj bobica.
  3. Šećerni sirup kuha se 3 minute.
  4. Banke su napunjene sirupom.
  5. Posuda s kompotom se 2-3 minute spušta u kipuću vodu.
  6. Poklopci se kotrljaju pomoću šivaćeg stroja.
  7. Zamotane u toplu deku, banke se postupno hlade.

Da biste provjerili nepropusnost spremnika, ostave noge naopako nekoliko sati, a ako nema mjehurića zraka - sve je u redu, gotovi kompot možete spremiti u ormar ili podrum

Nema sterilizacije

Napraviti piće bez sterilizacije malo je složeniji zadatak, a rok trajanja kompota u ovom se slučaju smanjuje. Ali u ovoj izvedbi bobice zadržavaju mnogo korisnija svojstva.

Za kuhanje možete koristiti bilo koji prikladan recept, ali povećajte količinu šećera za trećinu.

Značajke pripreme:

  1. Sterilizirati banke.
  2. Ulijte bobice u staklenke i ostavite da kuha dok se voda potpuno ohladi.
  3. Ulijte infuzijsku vodu u tavu i prokuhajte.
  4. U kipuću vodu dodajte šećer i limunsku kiselinu.
  5. Staklenke prelijte dobivenim sirupom od bobica.
  6. Posude namotajte i ostavite da se ohlade na hladnom tamnom mjestu.

S jabukama

Jabuke su u europskom dijelu Rusije mnogo češće od bilo kojeg drugog voća. Postoji prekrasan recept o tome kako skladno kombinirati okus jabuka i bobica. Istovremeno, kompot možete kuhati bez upotrebe više snage od uobičajene jednokomponentne verzije. Za ovu metodu trebat će vam:

  • granulirani šećer - 300 g;
  • bobice bobica - 200 g;
  • jabuke - 250 g.

Jabuke koje se dodaju kompotu očistite od sjemenki i narežite na velike kriške.

Sa crnom ribizlom

Crni ribiz je jedan od najpopularnijih stanovnika prigradskih područja. I savršen je za pripremu napitka za zimu u kombinaciji s irgom. Svježiji okus bobice, prožet crnom ribizlom, daje pomalo trnovit ugodan osjećaj okusa. Mješavina dviju tamnih bobica dat će piću bogatu duboku hladovinu.

Za kuhanje trebat će vam:

  1. Irgi - 700-800 g.
  2. Crna ribizla - 300-400 g.
  3. Šećer - 300 g.
  4. Voda - 1 l.

S grickalicama

Goosberry je neobično slatka bobica, a možete uzeti manje šećera, ali ne smeta ako dodate par grama limunske kiseline u kompot. Sastojci će izgledati ovako:

  1. Irga - 300 g.
  2. Kopriva - 200 g.
  3. Limunska kiselina - 2 g.
  4. Šećer - 250 g.

S crvenom ribizlom

Postoji puno ukusnih recepata za crveni ribiz, a u kombinaciji s irgom dat će prekrasnu gulaš svijetlo tamne rubin boje.

Za kuhanje, kao i obično, trebat će vam vrlo malo sastojaka; crvena ribizla ima prirodnu kiselost, pa dodavanje limunske kiseline više nije potrebno:

  1. Šećer - 200 g.
  2. Irga - 300 g.
  3. Crvena ribizla - 200 g.
  4. Voda - 2, 5 litre.

Kuhanje je slično ostatku naših recepata.

S trešnjom

Što može biti ukusnije od zrelih trešanja. I to dobro ide uz irgu. Komponente za izradu pića:

  1. Šećer - 200 g.
  2. Irga - 500 g.
  3. Trešnja - 300 g.
  4. Voda - 2 l.

Trešnja se može dodati sa ili bez jama.

S malinama

Malina je divlja bobica s ogromnom ponudom ljekovitih i preventivnih svojstava. A takav kompot će pomoći kod prehlade.

Za pravljenje kompota trebat će vam:

  1. Šećer - 300 g.
  2. Irga - 400 g.
  3. Malina - 100 g.
  4. Voda - 2 l.

S lišćem trešnje

Postoje više egzotičnih recepata, na primjer, kompot s dodatkom trešanja. Daju pikantan i postojan okus trešnje.

  1. Šećer - 300 g.
  2. Irga - 400 g.
  3. Listovi trešnje - 100 g.
  4. Limunska kiselina - 3 g.
  5. Voda - 2, 5 l.

S narančom i limunom

Okus citrusa neobično se kombinira s irgom. Obilje vitamina C pomoći će održavanju imunološkog sustava u dobroj formi, a kriške naranče i limuna kompot će dati egzotičan izgled.

Recept će izgledati kao obični kompot, ali prije nego što sipate sirup na sloj bobica, morate položiti nekoliko debelih kriški limuna i grubo nasjeckanu naranču.

S limunskom kiselinom

Kad svježi limuni i naranče odjednom ponestanu, a proces konzerviranja je već u punom jeku, pomoći će recept s limunskom kiselinom.

Tijekom pripreme sirupa u njega se ulijeva 3-gramska vrećica limunske kiseline.

Skladištenje kompota

Piće se čuva na mjestu nedostupnom suncu i mrazu, na primjer, u smočnici ili u podrumu garaže. Glavno pravilo je temperatura u rasponu od + 5 ° do + 15 ° C.

Preporučuje se pažljivo provjeriti limenke za curenje kako biste izbjegli neugodna iznenađenja.

Kategorija:

Recepti