Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Postoji mnogo recepata za pripremu cikle za zimu u bankama, koje štede vrijeme i uživaju u jelu od povrća u hladnoj sezoni. Za pripremu zaštite ne zahtijeva posebne financijske troškove, vrijeme. Čak i neiskusni kuhar moći će napraviti ukusnu juhu od cikle u staklenkama, slijedeći savjete u nastavku.
Specifičnosti kuhanja cikle za zimu
Kuhanje cikle za zimu uključuje sterilizaciju konzervi, prisustvo potrebnog povrća u receptu, malo vremena i dobro raspoloženje.
Preporuča se staviti puno zelja, začina, kako bi okus bio zasićen.
Izbor i priprema repe
Na repu, vrhovi se prethodno sakupljaju, operu pod tekućom vodom. Korijenski usjevi kuhaju se u stanju al dente. Nakon toga, umočite u hladnu vodu 5 minuta. Manipulacija će pomoći osuditi plodove, oguliti će eksfolirati. Povrće ogulite, izvadite konjski rep, ponovo operite, nasjeckajte.
Za konzerviranje je pogodna bilo koja sorta repe, a zimu možete namočiti na početku vegetacijske sezone ili u svibnju.
Zahtjevi za pakiranje
Za čuvanje su prikladne staklene staklenke, boce, cilindri i emajlirane posude. Spremnici trebaju biti prozirni, bez pukotina. Ispiraju se s 2% -tnom otopinom vruće sode pepela, isperu kipućom vodom. Prije punjenja spremnik se sterilizira postavljanjem na kotlu za kuhanje, držeći posudu naopako 25 minuta.
Kada je potrebna priprema velikog broja spremnika, bolje je sterilizirati ih u pećnici. Oprani, suhi spremnici postavljaju se na pladnjeve naopako. Poklopi i brtve od gume steriliziraju se prije upotrebe u kipućoj vodi 15 minuta.
Recepti za radne dijelove
Postoji mnogo recepata za cikle za zimu, priprema se s jabukama, češnjakom, začinskim biljem. Možete kuhati u sporom kuhaču ili na standardni način.
Klasičan recept
Da biste pripremili klasičnu žetvu repe, trebat će vam ovi proizvodi:
- 1 kg bijelog kupusa, repe, mrkve;
- 4 luk, rajčica;
- 1 hrpa peršina;
- 150 g šećera;
- 3 žlice sol;
- 2 žlice 9% octa;
- suncokretovo ulje.
Povrće isperite biljem, odstranite kožu repe, mrkve i luka. Prvi listovi uklanjaju se iz kupusa, nasjeckaju na trakice. S ostatkom povrća rade isto, samo luk i rajčicu narežite na kockice. Komponente se istodobno stavljaju u duboku posudu, a uz to se dodaje zelje, dodaje se 15 minuta prije kraja kuhanja.
Biljna smjesa se slani, ulije ulje, pirja se pola sata. U sredini kuhanja dodajte šećer, 5 minuta prije završetka kuhanja ulijte ocat. Trebalo bi ispasti mješavinu crvenog povrća s ugodnom aromom. Izlije se u banke, prirodno ohladi.
Nema recepta za kupus
Za pripremu konzerviranja bez kupusa koristite gornji recept bez dodavanja ovog povrća. Možete malo smanjiti količinu šećera i soli.
S češnjakom
Jelo od cikle s češnjakom priprema se prema standardnom receptu, dodajući mu 10 režnja vrućeg povrća. Na kraju kuhanja napravite sitno sjeckani češnjak, pirjajte mrkvom, lukom.
Sa zelenilom
Kruh s puno zelje naširoko se kuha. Pribjegavaju klasičnom receptu, ali dodaju 2 grozda peršina, kopra, bosiljka, zelenog luka. Te komponente možete zamijeniti vlastitim.
S jabukama
Konzerviranje cikle s jabukama nevjerojatno je ukusno, može se koristiti kao preljev za prve tečajeve ili samostalni zalogaj.
Trebat će vam takvi proizvodi:
- 10 komada repe;
- 5 kg jabuke Antonovka, isto toliko slatke paprike, mrkve, rajčice, luk;
- 250 g šećera;
- 2 žlice sol;
- 2 grozda kopra, peršina;
- 100 ml 9% octa;
- 250 ml suncokretovog ulja.
Prethodno oprano povrće, oguljene jabuke. Nakon toga ih narežite na krupno rernu, papriku narežite na tanke trakice, luk na male kockice i isto napravite s rajčicom. Povrće se kombinira u tavi sa šećerom i solju, dovede do vrenja, kuha se 20 minuta na laganoj vatri. U masu dodati nasjeckani peršin / kopar, ocat, još jednom dovesti do vrenja. Povrća masa se stavi na sterilizirane posude, ostavi da se ohlade.
U polaganom kuhaču
Da biste kuhali repe u laganoj peći, koristite sljedeće proizvode:
- 5 kg repe, luk, mrkva, rajčica;
- 150 g suncokretovog ulja;
- 30 g soli;
- 2 žlice šećer;
- 30 ml octa 9%;
- 70 ml vode;
- 3 lista lovora;
- 4-5 graška papra.
Povrće se reže, stavi u posudu s više kuhala, prelije vodom, uljem, 1/3 octa koji je tamo napisan. Uključite "gašenje" na 60 minuta. Gotovo jelo distribuira se u posude, hladi.
Uvjeti i uvjeti skladištenja u repu
Poželjno je spremiti repe u hladnu prostoriju poput podruma, podruma, ostave.
Temperatura zraka tamo ne smije prelaziti +15, vlaga do 80%. Rok trajanja je oko 12 mjeseci.