Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Koprive su ukusna i zdrava bobica. Svi znaju za zamrzavanje, pekmez i kompote iz njega. Ako je moguće, bilo koja domaćica za zimu priprema takve delicije od ove bobice različitih sorti. No, mnogo ljudi ne zna da se koprive mogu kiseli. Postoji nekoliko recepata za takav neobičan proizvod. Razmotrite suptilnosti njegove pripreme.

Sadrži kisele krastavce za zimu

Kiselo oguljenje ima neke tajne i značajke. Da biste dobili stvarno ukusan proizvod, obratite pažnju na sljedeće savjete:

  1. Za ovo jelo uzmite krupno, malo nezrelo voće. Ako uzmete meke, one će se pretvoriti u kašu.
  2. Za konzerviranje se uzimaju sol, šećer i ocat, ali mogu se dodati i drugi sastojci koji daju neobičan okus.
  3. Bobice prelijte vrućom ili hladnom slanom vodom.
  4. Za proizvod je bolje odabrati male staklenke - 500 ili 800 ml, prikladno je spremiti gotovo jelo u njih.

Ako slijedite pravila, možete skuhati ukusno jelo.

Priprema spremnika i sastojaka

Staklenke i poklopci za suđe dobro se operu sredstvom za čišćenje. Potom se spremnik sterilizira nad parom ili u pećnici. Spremne limenke stavljaju se u stranu kako bi bile čiste.

Goosberry mora se isprati prije upotrebe. Može se koristiti i zeleno i crveno voće.

Grane i repni rep režu se škarama iz svake bobice. Zatim ih treba probušiti iglom kako se tijekom kuhanja ne bi rasprsnule.

Kako kiseli krastavac?

Postoji nekoliko načina kako pripremiti zanimljivo jelo. Možete dodati razne sastojke kako biste dobili izvorni okus.

Slani recept za marinadu

Da biste pripremili jelo sa slanom marinadom, morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • gusjenice - 0, 6-0, 7 kg;
  • listovi ribizle ili trešnje - 2-3 kom .;
  • češnjak - par zuba;
  • ljuta čili paprika - 0, 5 kom .;
  • kišobrani - 2 kom .;
  • listovi metvice - 2-3 kom .;
  • ocat - 5 žlica. žlice;
  • sol - 50 g.

proces:

  1. Na dno pripremljenih staklenki stavite lišće kopra, metvice, češnjaka, trešnje ili ribizle.
  2. Ulijte koprive.
  3. Ulijte kipuću vodu, poklopite i ostavite 5 minuta.
  4. Marinadu ocijedite, prokuhajte i ponovo prelijte u staklenke.
  5. Opet ulijte tekućinu u tavu, ulijte sol, ostavite da prokuha.
  6. Nakon što prokuha marinada dodajte ocat.
  7. Gotovu otopinu izlijte u staklenke i začepite.

Slatki krastavac

Koprive u slatkoj marinadi imaju zanimljiv okus. Recept je jednostavan i ne zahtijeva puno napora.

sastojci:

  • bobice - 0, 6 kg;
  • cimet - 1 žličica;
  • klinčići - 5 kom .;
  • grašak od graška - 5 kom .;
  • šećer - 150 g;
  • ocat - 1, 5 tbsp. l.

Priprema:

  1. Pripremite posude i bobice.
  2. Staklenke napunite voćem, dodajte začine,
  3. U 1 litru kipuće vode stavite šećer i ocat.
  4. Izlijte marinadu u limenke, prekrijte poklopcima.
  5. Na dno posude stavite ručnik, ulijte vodu, postavite limenke. Stavite posudu na vatru, sterilizirajte oko 8 minuta.
  6. Staklenke zatvorite metalnim poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade pod toplim stvarima.

S češnjakom

Jelo prema ovom receptu priprema se bez sterilizacije, pa ne zahtijeva puno truda i vremena.

Komponente u 0, 5 L staklenke:

  • kopriva (puna staklenka);
  • crni grašak i paprika - 2 kom .;
  • klinčići - 2 kom .;
  • lišće trešnje - 2-3 kom .;
  • češnjak - 8 češnjaka;
  • lovorov list - 1 kom .;
  • stolni ocat 9% - 2 žlice. žlice;
  • sol - 1 žlica. žlica;
  • šećer - 3 žlice. žlice;
  • voda - 0, 5 l.

Priprema:

  1. Pripremite sve bobice - operite, obrežite repove, probodite čačkalicom.
  2. Na dno steriliziranih limenki stavite češnjak, lišće trešnje i druge začine.
  3. Dodajte kosance.
  4. Za marinadu pomiješajte sol, šećer i vodu, prokuhajte. Gotovu smjesu izlijte u staklenku, pokrijte poklopcem i stavite ručnik na 10 minuta.
  5. Nakon tog vremena ocijedite i prokuhajte tekućinu.
  6. Ulijte ocat u posudu, dodajte marinadu i razvaljajte.

Nema sterilizacije

Mariniranje kopriva bez sterilizacije vrlo je jednostavno.

Trebat će vam:

  • kopriva - 2, 8 kg;
  • lišće trešnje - velika šaka;
  • biber od paprike - 27 kom .;
  • klinčići - 27 kom .;
  • šećer - 11 tbsp. žlice;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • Octena esencija 70% - 25 ml ili 6 žličica.

Kako kuhati:

  1. Pripremite bobice.
  2. U banke stavite 3 kom. klinčići i papar, mala količina lišća i koprive.
  3. Dolijte kipuću vodu do vrha, ostavite 5 minuta.
  4. Ulijte vodu u tavu, dodajte preostale listove trešnje, kuhajte 5 minuta.
  5. Izvadite lišće, dodajte sol, šećer i ulijte 1 žlicu. voda.
  6. Ulijte ocat u kipuću marinadu, promiješajte i odmah prelijte u staklenke.
  7. Zatvorite spremnik i ostavite da se hladi.

Slane koprive

Ovo je prilično jednostavan recept, ali jelo će biti vrlo ukusno. Za kuhanje trebat će vam:

  • bobice - 1, 5 kg;
  • lišće trešnje ili ribizle - 10 kom .;
  • klinčići - 12-14 kom .;
  • grašak od graška - 12-14 kom .;
  • šećer - 8 tbsp. žlice;
  • sol - 1, 5 tbsp. žlice;
  • esencija octa 70% - 3 žličice.

Priprema:

  1. Operite bobice, narežite repove, probodite iglom ili čačkalicom.
  2. Pripremite staklenke i poklopce.
  3. Stavite bobice u posudu, na vrh stavite par listova ribizle, klinčića i papra.
  4. Prelijte kipuću vodu preko voća.
  5. Nakon 5 minuta, izlijte tekućinu u zdjelu, dodajte listove i kuhajte 7 minuta.
  6. Uklonite lišće, prelijte čašu vode, soli, šećera i ostavite da ponovo prokuha.
  7. Gotova tekućina se izlije u staklenke s koprivama, nakon pet minuta ponovo se ocijedi.
  8. Dovedite ocijeđenu marinadu do vrenja i, dodajući ocat, u nju ulijte voće. Zatvorite poklopce.

Gdje je najbolje spremiti praznine

Kisele koprive preporučljivo je čuvati na hladnom mjestu. Ako nema takvog mjesta, tada je staklenke moguće ostaviti na sobnoj temperaturi. Međutim, treba voditi računa da u blizini ne bude akumulatora ili otvorenog plamena.

Ako se za obratka koristila hladna slana otopina, tada se sličan proizvod može čuvati samo u hladnjaku.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti