Jagoda od jagoda cijenjena je ne samo zbog sjajnog ukusa, već i zbog velikih blagodati, pa je tako važno pripremiti ovaj desert za zimu. Proizvod je koristan i kod prehlade u hladnoj sezoni. Dovoljno je naučiti kako od jagoda napraviti gusti petominutni džem od cijelih bobica. Postupak kuhanja ne oduzima puno vremena i energije, a zimi će biti puno užitka od ovog deserta.
Specifičnosti izrade džema od jagoda "Pyatiminutka" za zimu
Iskusne domaćice poznaju neke suptilnosti koje vam omogućuju stvaranje ukusnog džema. Takav radni komad dugo vremena zadržava svoja vrijedna svojstva. Značajke pripreme:
- Preporučljivo je kuhati plodove u emajliranom spremniku ili tavi od nehrđajućeg čelika.
- Bobice i šećer treba uzimati u količini navedenoj u receptu.
- Redovito miješajte proizvod tijekom kuhanja da ne bi izgorjelo.
- Pjena koja se pojavi na vrhu treba ukloniti.
Nakon što napravite džem, zatvorene staklenke morate okrenuti. Prekriveni su gustim materijalom ili pokrivačem, ostavljajući da se ohlade.
Kako odabrati i pripremiti sirovine?
Voće treba imati sočnu boju. Za slatki desert, bolje je odabrati svijetlo crvenu vrtnu jagodu. Burgundski ton označava prevladavanje ili prisutnost nitrata. Za pekmez ne treba odabrati tamne bobice. A s blijedim plodovima desert će biti kiseo.
Preporučljivo je odabrati jagode s lišćem.
Bobice koje se uzgajaju bez pesticida zrele su i imaju ugodnu aromu. Bolje je uzimati voće srednje veličine.
Ponytails se uklanjaju iz jagoda, nakon čega se moraju temeljito oprati. Bobice se ostave neko vrijeme kako bi stakla voda. Nakon takve pripreme, spremni su stvoriti desert.
Pravila za pripremu jela
Za pekmez morate odabrati visokokvalitetne staklenke koje nisu oštećene, inače će kvaliteta izrade biti niska. Preporučljivo je uzeti posude od 0, 5 ili 1 litre.
Da biste dobro očuvali marmeladu, morate provesti visokokvalitetnu sterilizaciju limenki i poklopca. Prije toga, spremnici se moraju oprati soda.
Sterilizacija limenki se vrši na paru. Da biste to učinili, voda se sakuplja u tavi i kuha. Za sterilizaciju nam treba poseban poklopac s otvorom na koji je staklenka postavljena naglavačke. Postupak traje 15 minuta. Poklopi s elastikom moraju se kuhati.
Kako kuhati džem od jagoda "5 minuta"
Na bazi jagoda nastaju različite vrste deserta. Pored glavne komponente mogu se dodati i druge bobice ili sastojci. Koji god recept odabrali, džem se lako priprema.
Klasičan recept s cijelim bobicama
Ova jednostavna metoda omogućuje vam brzo kuhanje ukusnog džema. Potrebno je pripremiti:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Bobica se mora oprati, osušiti, eliminirati peteljke. Zatim se noću prekriva šećerom. Jagode se mogu staviti na srednje jake vatre. Proizvod se dovede do vrenja i kuha 3 minute.
Nakon toga, džem se treba ohladiti. Zatim se ponovo kuha 3 minute i ohladi. I još jednom se provodi ovaj postupak. Desert se ulije u sterilizirane staklenke. Nakon 15-20 minuta može se zatvoriti.
S limunom
Uz dodatak dodatnih komponenti, desert se ispostavlja ne manje ukusnim. Treba pripremiti:
- jagode - 600 g;
- pola limuna;
- šećer - 400 g;
- pektinska smjesa - 10 g.
Bobice se stavi u gulaš i dodaju ¾ porcije šećera, pa se gnječi u tijesto. Pola limuna se reže koricom, uklanja se sjeme. Komadići agruma proširi se u džem. Nakon vrenja pojavljuje se pjena, koja se sakuplja žlicom.
Pektin se pomiješa s ostacima šećera, zatim doda u džem. Desert se kuha 5 minuta, a zatim se pakira u pripremljene posude. Kad se ohladi, džem će se brzo i snažno zgušnjavati.
S mentom
Da biste pripremili takav desert, trebate:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- metvica - 3 grane.
Bobice se stave u zdjelu, prekriju šećerom, ostave 8 sati. Dodajte i grančice mente. Nakon toga se pekmez kuha na štednjaku 5 minuta. Sada ga trebate ostaviti 6 sati. Pepermint treba ukloniti. Jagode se kuhaju još 8 minuta, nakon čega se mogu zatvoriti u staklenke.
S limunskom kiselinom
Desert s limunskom kiselinom jednako je ukusan kao i bez dodavanja ovom proizvodu. Jam se pravi od:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 0, 5 tsp.
Bobica se mora prenijeti u posudu za umake i prekriti šećerom. Ne treba miješati komponente. Spremnik je prekriven gazom i ostavljen 4 sata. Potom se jagode do vrenja i kuhaju 5 minuta.
Nakon hlađenja, džem se ponovo kuha 5 minuta. Možete dodati limunsku kiselinu. U ovom receptu ona je konzervans koji će desert učiniti kiselim. Džem se kuha još 5 minuta, nakon čega se položi na banke.
Uz šampanjac
Zimi će se uživati i takav neobičan desert. Bit će potrebno:
- jagode - 1 kg;
- granulirani šećer - 300 g;
- limunov sok - 2 žlice. l .;
- šampanjac - 1/3 šalice.
Jagode su prekrivene šećerom, dodaje se limunov sok i izmiješa. Sve ostavite 3 sata. Desert staviti na vatru, dovesti do vrenja. Kuhajte 2-3 sata na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodaje se šampanjac. Potrebno je samo dovesti do vrenja.
Nema kuhanja
Džem je ukusan i bez toplinske obrade. Potrebno je pripremiti:
- jagode - 2 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 0, 5 šalice;
- sok od pola limuna.
Potrebno je napraviti sirup. U tavu se dodaju voda i šećer, sve se kuha 5 minuta. Sirup treba sipati u bobice i ostaviti da se ohladi. Zatim se sok izvadi kroz sito u tavu i kuha 5 minuta. Dodaje se limunov sok. Kuhani sok se ulije u bobice. Zatim se ovaj postupak opet ponavlja. Možete staviti bobice u staklenke i preliti sirupom.
U polaganom kuhaču
Ova metoda omogućuje vam pripremu ukusnog i zdravog deserta. Bit će potrebno:
- jagode - 2, 5 šalice;
- granulirani šećer - 2 šalice.
Bobice se posipaju šećerom, ostave nekoliko sati. Ventil se mora ukloniti u poklopcu kako bi se zrak dobro odzračio. Način "Gašenje" postavlja se na 1 sat. Nakon 25 minuta pjenu možete ukloniti. Nakon vremena, marmelada se stavi na obale.
Spremanje gotovih proizvoda
Jam se čuva na temperaturama od 0 do +25 stupnjeva. Vlažnost bi trebala biti 75%. Proizvod je najbolje ostaviti u tamnoj smočnici.
Ne stavljajte tegle blizu baterije.
Preporučljivo je koristiti desert 1 godinu, jer se za to vrijeme u njemu pohranjuje više vitamina.