- Značajke pripreme džema od jagoda
- Odabir proizvoda
- Kako napraviti džem od jagoda "pet minuta"
- skladištenje
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Od kraja lipnja, ljetni stanovnici i vlasnici prigradskih područja dolaze vruće sezone. Zrela ribizla, maline, jagode, koprive. Od bobica morate imati vremena za pripremu sokova, džemova, kompota. Jagode zasićuju tijelo mikroelementima i vitaminima, normaliziraju metabolizam, snižavaju krvni tlak, blagotvorno utječu na rad srca i suočavaju se s depresijom. Ako kuhate „pet minuta“ - džem od jagoda za zimu, sva korisna svojstva bobica čuvaju se barem sljedećeg proljeća. Koristeći takvu poslasticu, osoba se nabije pozitivnom energijom, manje je vjerojatnost da će se prehladiti, vraća snagu.
Značajke pripreme džema od jagoda
Skupljajući mirisne bobice, od njih možete napraviti džem, džem. Gospodarice, koje nisu prve koje se bave takvim radom, znaju da trebate pratiti kako pekmez kuha. Pripremite poslasticu na laganoj vatri, inzistirajte na 2 sata. Jagode će zadržati lijepu boju i imat će ugodan okus.
Odgovorno, morate pristupiti izboru jela. Ne kuhajte bobice u emajliranim zdjelama, posudama od aluminija ili bakra. Potrebno je nabaviti:
- lonac ili drugi spremnik od nehrđajućeg čelika;
- zapečaćeni ključ;
- kape;
- drvena žlica.
Mirisna delicija stavlja se u staklenke, dobro sterilizirane. Za njegovu pripremu nije potreban veliki broj različitih sastojaka.
Odabir proizvoda
Najukusniji i najzdraviji džem dobiva se iz šumskih jagoda. Ova bobica je prepuna vitamina, pektina, fenolnih tvari, flavonoida. Kada ga koristite:
- Slina izlazi iz tijela.
- Postotak kolesterola se smanjuje.
- Poboljšava se rad crijeva i nadbubrežne žlijezde.
Teško je sakupljati jagode, jer je vrlo mala, ističe se svijetlo crvenom bojom na pozadini trave. Prikupljanje započinje u lipnju ili srpnju. Ljetni stanovnici bave se uzgojem vrtnih jagoda, koje imaju velike bobice, ali ne mogu se pohvaliti šumskim aromama, sadrži mnogo puta manje korisnih sastojaka od one koja raste na travnjacima i rubovima.
Prekrasne bukete dobivaju se od livadnih jagoda. Okrugle guste bobice beru se stabljikama i školjkama. Dugo se čuvaju, razlikuju se po mirisu i ukusu od šumskih i vrtnih jagoda.
Da biste napravili džem, uzmite:
- 1 kg bobica;
- 1, 5 šećer;
- čaša vode.
Prvo napravite sirup. U njega se stave jagode i ostave 5 sati, a delikates se tri puta dovede do vrenja. Posljednji put držao se na vatri 5 minuta. Ako se kuha, kap proizvoda ne širi se po površini tanjura. U sobi se poslastica čuva u steriliziranim staklenkama, uvijenim poklopcima.
Kako napraviti džem od jagoda "pet minuta"
Ako ste uspjeli prikupiti divlje bobice kako biste dobili slatki i ukusan proizvod, sačuvali sve korisne komponente, morate odabrati recept za brzo kuhanje. Iskusne domaćice najbolju opciju nazivaju "pet minuta".
Priprema bobica
Šumske jagode treba osloboditi od stabljika, lišća, iglica ili trave. Ako je suho i čisto, pranje nije potrebno. Prljave bobice treba staviti u drugar i poslati pod tekuću vodu.
Promiješajte sa šećerom
Mirisan i ukusan proizvod ispasti će ako jagode počnu sok prije kuhanja. Ne znaju svi što treba učiniti. Oguljene bobice sa stabljika i lišća treba staviti u zdjelu ili tavu i u njih u slojevima sipati šećer.
Postupak kuhanja
Nekoliko sati kasnije, kada se u jagodama pojavi tekućina, posuđe se pali. Kada smjesa proključa, trebate potpuno ukloniti pjenu i dodati prstohvat limunske kiseline ili sok ovog agruma, tako da poslastica ne bude šećerna, a ne izgubi boju. Kuhajte ga točno 5 minuta, nakon što se ohladi još 2 puta u istoj količini. To pomaže ukloniti malo gorčine prisutne u svježim jagodama.
Gospodarice koje su u više navrata pripremale džem ili džem od divljih bobica, savjetuju:
- Ne žetvu uz ceste.
- Ne koristite jagode koje su stajale dan nakon branja.
- Za promjenu ukusa možete dodati bademe ili orašaste plodove.
- Crvena ribizla pomaže u uklanjanju gorčine.
Početnici bi trebali koristiti najjednostavniji recept za džem, u kojem trebate uzeti 1 kg bobica, od 500 g do 1000 g šećera:
- Jagode isperite i ostavite da tekućina iscuri.
- U praznu zdjelu ili tavu ulijte 2 žlice vode.
- Sve sastojke izlijte u posudu.
- Uključite jaku toplinu na štednjaku i dovedite bobice do vrenja.
- Potrebno je kuhati jagode 5 minuta, skupljajući pjenu.
- Vruću poslasticu izlijte u sterilizirane staklene staklenke i zamotajte u deku ili nekoliko ručnika.
U gotov džem od vrtnih jagoda ili jagoda možete staviti pregršt cvjetova lavande, limunov sok i kuhati par minuta. Bobice će imati svijetlu nijansu, a džem će steći jedinstveni okus .
skladištenje
Limenke koje se koriste za stezanje limenki ne nabreknu u podrumu ili podrumu, a jagode dugo ne gube vitamine i minerale. Međutim, ako otvorite pekmez, deliciju možete koristiti samo tjedan dana.
Bobice od orašastih plodova s orasima čuvaju se ispod najlonskih poklopca i to samo u hladnjaku. Zatvaraju staklenke kipućeg džema, preokrenu ih i stave naopako, zamotaju za noć.
A poslastica od jagoda pomaže izliječiti prehladu, riješiti se prehlade, daje energiju i dobro raspoloženje.
