- Značajke ukiseljenja cherry rajčice za zimu
- Priprema glavnog sastojka
- Najbolji načini kiselog soka od višnje kod kuće
- Daljnje pohranjivanje
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Postoje beskrajne sorte rajčice. Gospodarice su se prilagodile upotrebi svake od sorti, dobivši najukusnije kombinacije. Ali doista, kraljevi marinade za zimu su cherry rajčice. Oni se razlikuju ne samo u sočnosti, već i u zadivljujućoj estetskoj ljepoti. Stoga su prave rajčice često ukras bilo kojeg blagdanskog stola.
Značajke ukiseljenja cherry rajčice za zimu
Trešnja - najuspješnija sorta rajčice za kiselost. Ispada osjetljivo, lijepo zadržava oblik i uklapa se u velikim količinama u staklenke. Također karakteristična karakteristika ove sorte je raznolikost boja. Često zatvorite mješavinu crvene i žute rajčice.
Crvena sorta ima tanju kožu, a meso je također vrlo nježno, doslovno se topi. Ali žute boje imaju atraktivniji izgled, elastične su kad se ukiselje, ali potpuno su bez kiselosti. Stoga se prilikom kuhanja preporučuje dodavanje malo više kiseline.
Priprema glavnog sastojka
Prije nego što nastavite s berbom, morate pripremiti inventar i same plodove:
- "Trešnje" preporučuju odabir čvrstih, bez crvotočina i nagovještaja truleži.
- Iako su grane ploda vrlo privlačne, preporučuje se da ih se riješite.
- Važna komponenta kiselog krastavca je slana otopina; zahtijeva posebnu pažnju. Što se više bilja i začina pojavi u marinadi, to će okus biti pikantniji i bogatiji.
- Posude za konzerviranje moraju se pokupiti bez pukotina i pukotina.
Najbolji načini kiselog soka od višnje kod kuće
Rajčice su univerzalno voće. Nepretenciozan i uvijek neosporno uspješan. Ali postoji nekoliko jedinstvenih recepata za pripremu trešanja za zimu. Rajčice u vlastitom soku. Ili s mirisnim celerom. Također, konzerviranje s grožđem nježno je i ugodno izgleda.
Cherry rajčice u vlastitom soku od prstiju
Ako su vam na raspolaganju i velike rajčice i cherry rajčice, možete kuhati nevjerojatne kisele rajčice u vlastitom soku:
- male limenke trešnje - grla;
- standardna rajčica - 8 komada;
- sol - 2 žlice;
- ocat 9% - nepotpuna čaša;
- šećer - 2 žlice;
- češnja češnjaka - 5 komada;
- piment.
Prvo se priprema umak. Da biste to učinili, klasične rajčice valjajte u blenderu i na srednje jakoj vatri stavite ih u tavu. Kad proključa, dodajte šećer i sol. Kuhajte još pola sata. Sterilizirajte limenke i napunite preostale komponente.
Ulijte ocat neposredno prije punjenja sokom. Zavijte poklopce, okrenite i zamotajte u toplo.
Nema sterilizacije
Konzerviranje trešanja bez sterilizacije opasno je zbog niskog sadržaja kiseline u plodu. Ali, ako hostesa želi, možete to učiniti bez vruće obrade, dodajući više octa u konzerviranje.
Sa celerom
Za ukiseljenje ukusne i mirisne trešnje s celerom možete koristiti bilo koji klasični recept za kiseli krastavčić. Na primjer, trešnja s koprom, zamijenivši kopar sa celerom. Redoslijed kuhanja i količina sastojaka su nepromijenjeni.
Uz soja sos
Vrlo začinjeno i zanimljivo soljenje dobiva se ako se sojin umak doda u marinadu. Za popunjavanje trebat će vam:
- cherry rajčica - kilogram;
- češnja češnjaka - 2;
- ljuta paprika - 1;
- mirisne, klinčiće - po nahođenju;
- lovorov list;
- ocat 9% - 1 žlica (neposredno prije izlijevanja).
Za marinadu trebat će vam:
- soja sos - 2 žlice;
- ulje - 1 šalica;
- sol, šećer - 1 žlica.
Način pripreme i predenja identičan je bilo kojem drugom receptu.
S ružmarinom
Trešnja se može valjati ne samo marinadom, već i punjenjem. Slatka konzervirana hrana bit će ugodan dodatak bilo kojem stolu. Za kuhanje trebat će vam:
- Sol - 250 grama.
- Šećer - 1 šalica.
- Ocat - 2 žlice.
- Svježi ili suhi ružmarin - 2 grane.
- Beli papar - 2.
- Trešnja - 1, 5 kilograma.
Rasporedite rajčice u banke, dodajte oguljeni i nasjeckani bugarski, ravnomjerno raspoređeni. Na vrh stavite 1 grančicu mirisne trave. Vodu prokuhajte odvojeno, dodajte preostale komponente, osim kiseline. Dodajte ocat prije nego što distribuirate slanu otopinu u banke. Poklopite, sterilizirajte u vodenoj kupelji 10 do 15 minuta. Privijte poklopce, okrenite i stavite da se hladi.
Uz kopar
Da biste pripremili trešnje za ovaj recept, uzmite:
- Voće - koliko će ići u banku.
- Kopar - 1 hrpa.
- Lovor - 1 list.
- 5 grama korijena hrena.
- Sjemenke senfa - 5 grama.
- Paprike i paprika.
Sastav stavite u staklenku. Prvo začini, zatim bilje, zatim rajčice. Staklenku napunite kipućom vodom, pričekajte 7 minuta, ulijte vodu u tavu. Dodajte još 100 grama vode i pomiješajte sa:
- sol - 1 žlica;
- šećer - 3 žlice;
- ocat 70% - 1 žlica (u staklenki neposredno prije izlijevanja).
Zatim napunite spremnik fiziološkom otopinom do ruba, zategnite poklopce.
Važno! Glavni kuharski mehanizam je potreba za vrlo sporim hlađenjem. Banke moraju biti dobro pokrivene.
Uz grožđe
Slatke i neobične rajčice dobivaju se u kombinaciji s grožđem. Recept se ne razlikuje od ostalih konzervi. Dovoljno je znati količinu sastojaka. Da biste ispunili:
- Trešnja - kilo.
- Grožđe - 150 grama.
- Kriške češnjaka - 2.
- List ribizle - 2.
- 1 list trešnje.
- Capsicum - 1 mala.
- Kopar, celer.
Za marinadu trebat će vam voda i sol / šećer za 1 žlicu. Možete dodati i sveži začin.
Važno! Preporučuje se grožđe uzimanje grožđa bez sjemenki i bolje svijetle boje.
Sa stabljikama
Stabljika rajčice također je vrlo mirisna, tako da nema potrebe za velikim brojem začina. Dovoljno je uzeti rajčicu, dodati kopar i sipati klasični kiseli krastavčić. Zavrtite se i uživajte u zimi, u blagom ukusu i nevjerojatnom izgledu.
S bosiljkom
Trešnje možete začiniti bosiljkom koristeći klasični recept za konzerviranje koprivom. Dopunjavajući ga pravom, vrlo mirisnom travom, u količini od 1 grane. Nema više, inače će se aroma pretvoriti u slatku.
S lukom i šljivama
Također, kod kiselog ukiseljenog grožđa, bobice se mogu zamijeniti oguljenim šljivama i dodati sitno sjeckani luk za pročišćavanje. Jelo je neobično. Često se koristi kao međuobrok za alkohol.
S korbonima
Ispada da je vrlo smiješna marinada s malim krastavcima i malim cherry rajčicama. Da biste zatvorili ovu zaštitu, trebat će vam puno povrća. Iznos je isključivo na vlastitu volju:
- Mrkva u krugovima.
- Zelena paprika + crvene kriške.
- Krastavci.
- Cherry.
- Kopar, peršin.
- List hrena.
- Grašak, klinčići.
Trebat će vam klasična slana otopina: voda, sol / šećer u žlici i ocat - prije nego što limenke napunite marinadom. Preokrenite i pustite da vari. Neke domaćice iznose čitave uzorke sastojaka.
U ulju "Mediteran"
Rajčice također imaju nevjerojatan okus, samo ih morate marinirati prema ovom receptu. Za posuđe koristite:
- Cherry Tomatoes - 300 grama.
- Osušeni origano - 1 žlica.
- Svježi bosiljak - 5 listova.
- Ulje.
- Jabučni ocat, 1 žlica.
Sastojci se trebaju poslati u banku. Pomiješajte sol s kiselinom i sipajte u spremnik. Ulijte ulje do ruba, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na 60 dana.
U ocat na engleskom
Britanci su dobri u očuvanju i čuvanju najboljih zalogaja za alkohol. Vrijedan primjer je trešnjev ocat:
- višnja;
- ružmarin;
- sol;
- jabučni ocat.
Rajčica i ružmarin slažu se u male staklenke. Odvojeno zagrijte ocat s minimalnom količinom vode i razrijedite sol. Voće prelijte otopinom. Zatvorite poklopac i stavite ga dva mjeseca u hladnjak.
Daljnje pohranjivanje
Ove konzervirane namirnice najbolje je čuvati u hladnoj, tamnoj prostoriji. Konzerviranje s neobičnom slanom vodom preporučuje se čuvati u hladnjaku.
