Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kupina se smatra izvorom raznih vitamina i minerala. Možete ih dobiti jedenjem bobica ne samo ljeti, u sezoni zrenja, već i u hladnoj sezoni. Voće dobro podnosi niske temperature i ne gubi ukus i sastav. Međutim, mora se znati zamrznuti kupina za zimu. O tome ćemo govoriti u nastavku.

Je li moguće zamrzavanje kupine za zimu?

Zamrzavanje svježih kupina slično je berbi malina. To se mora obaviti pažljivo, poštujući neka pravila. Bolje je koristiti metodu brzog zamrzavanja. Ova se značajka nalazi u bilo kojem modernom hladnjaku.

Savjeti za zamrzavanje:

  1. Ne isperite voće. Voda, smrzavanjem, razbiti će pulpu i pretvoriti radni komad u gnoj.
  2. Birajte zrele bobice bez znakova oštećenja.
  3. Za punjenje koristite plastične posude za hranu.
  4. Čvrsto zatvorite spremnik.

Ne preporučuje se stavljanje vrtnih plodova u pakete - možete samljeti meku bobicu. Dozvoljeno je malo zamrznuti na pladnju i zatim sipati u vrećicu. Zrak iz polietilena mora se izbaciti, čvrsto vezati.

Kako pripremiti proizvod za zamrzavanje?

Bolje je koristiti za zamrzavanje kupina prikupljenih u vlastitom vrtu. Ako se voće kupuje u trgovini, morat će ga se oprati. Ne preporučuje se voće obrađivati vodom, jer ih je tada teško sušiti.

Bobica za berbu uzima se velika, gusta, tamnoplava.

Priprema za zamrzavanje:

  1. Izrežite usjev, uklonite grančice, lišće, mekane i trule plodove.
  2. Ako je potrebno, isperite pod tankim mlazom vode, stavite na papirnate ručnike da se osuše.
  3. Odaberite spremnik za pohranu, isperite vodom, osušite.

Prilikom odabira spremnika za skladištenje trebate uzeti u obzir da proizvod ne možete ponovno zamrznuti. Stoga je bolje koristiti male spremnike.

Kako zamrznuti kupinu kod kuće?

Trebat će vam dosta vremena da zamrznete kupinu, no zimi ne možete samo ukrasiti slastice, nego i uživati u okusu mirisne bobice. Može se brati na razne načine.

Cijele bobice

Cijele se bobice beru ako se koristi kao ukras za suđe. Obično se primjenjuje metoda suhog zamrzavanja:

  1. Usjev se sortira, uklanjaju se grlice, stabljike.
  2. Oprana čepom.
  3. Rasporedite plodove na suhu krpu ili papirnati ručnik, ostavite da se osuše 10-15 minuta.
  4. Uložak ili velika posuda zamotani su u vrećicu ili foliju za pakiranje.
  5. Kupine su poredane u redove tako da se bobice ne dodiruju.
  6. Poslano u zamrzivač.
  7. Nakon potpunog zamrzavanja plodovi se stavljaju u spremnik ili plastičnu vrećicu.

Sa šećerom

Domaćice često nabavljaju kupine i šećer za upotrebu u čistom obliku kao desert. Od nje možete napraviti i nadjev za torte.

Kako ide proces:

  1. Žetva se čisti i pere od prašine.
  2. Jedan ili dva sloja bobica stavljaju se u plastičnu posudu i prekrivaju granuliranim šećerom.
  3. Nastavite s izmjeničnim slojevima šećera i kupina dok se posuda ne napuni.
  4. Čvrsto zatvorite spremnik i lagano protresite.
  5. Poslano da se smrzne.

Na 1 kilogram usjeva koristi se 150-200 g šećera.

Pire od bobica sa šećerom

Svježu bobicu samljeti sa šećerom ako su plodovi prezreli i mekani. Kako to učiniti:

  1. Sortirani i očišćeni od plodova smeća drobe se miješalicom do homogene mase.
  2. Pomiješajte pire od krumpira s 4-5 žlica šećera.
  3. Smjesa se stavi u čaše za jednokratnu upotrebu ili u male posude, smrznuta.

Pire s kriškama kupine možete dobiti laganim drobljenjem bobica vilicom ili korištenjem preše za krumpir.

Masa bez sjemenki dobit će se ako bobica prođe kroz sito.

Ukusna poslastica zimi bit će kupina pomiješana s voćem ili medom. Smoothies su raspoređeni u šalice. Prije upotrebe malo odmrznite.

Rok trajanja kupine u zamrzivaču

Bobica smrznuta u skladu sa svim pravilima može se čuvati u zamrzivaču 9 mjeseci. Recimo duže razdoblje zamrzavanja, ali voće će izgubiti okus i korisne kvalitete. Temperatura kamere ne smije prelaziti -18 stupnjeva. Dopušteno je kratkotrajno povećanje temperature rashladne jedinice na -12 stupnjeva i više, ali potrebno je konzumirati takvu bobicu u roku od tjedan dana.

Pravila odmrzavanja

Odmrzavajte kupine, kao i mnoge bobice, trebate polako. Potrebna količina dobrote raspoređena je na ravni tanjur i postavljena na donju policu hladnjaka. Ostaviti da se odmrzava pola sata. Završite postupak na sobnoj temperaturi. Da biste uklonili suvišnu tekućinu, odmrznuto voće možete posipati papirnatim ručnikom.

Za pripremu pića, kupine se ne odmrzavaju. Bobica se treba polako otapati ako se koristi u desertima. Da biste pripremili punjenje pečenih proizvoda, smrznuto voće kruh je škrob.

Ponovljeno zamrzavanje nije dopušteno.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti