- Tajne ukiseljenja višnje poput maslina
- Kako kiseli šljiva, poput maslina?
- Spremanje gotovih proizvoda
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Masline su prilično ukusan proizvod, ali imaju visoku cijenu, pa si ne mogu svi priuštiti kupnju ovog proizvoda. Dobro je rješenje kuhati višnje od šljiva, poput maslina, za zimu; Recept je prilično jednostavan, ali treba vremena. Konačni rezultat valjane šljive: plodovi će imati okus što sličniji maslinama. Stoga ćemo otkriti tajnu kuhanja.
Tajne ukiseljenja višnje poput maslina
Ovo voće nije kapriciozno, lako je u kulinarskim eksperimentima. Ali postoje sitnice u pripremi radnog predmeta. Ako ih ne poznajete, tada možete pokvariti i izgled dobrote i ukus.
Za pripremu trešnje šljive, poput maslina, za zimu morate obratiti pažnju na sljedeće nijanse:
- plod se često kiseli, dobro opere;
- konzerviranje se odvija uz uporabu zrelih, tvrdih, ne prezrelih plodova. Može se provesti pomoću plodova bilo koje sjene, ali vrijedi uzeti u obzir da će vrlo zrela tamna sorta višnje postati previše mekana. Bolje je odabrati nezrelo voće;
- različite vrste voća stavljaju se u jednu staklenku, što je vrlo lijepo. Ali postoji mišljenje da će se okusi žutih i tamnih sorti međusobno začepiti, pa ih je bolje kiselo kiselo.
Osnovni proizvodi
Za kuhanje višnje od šljiva, poput maslina, za zimu, takvi su proizvodi navedeni u receptu.
- Plodovi zrele šljive - 1 kg.
- Šećer - 2 žlice. l. s klizačem.
- Sol - 4 žlice. l.
- Ocat - 250 ml.
- Lovorov list.
- Karanfil - 2 pupoljka.
- Crni papar - 5 količina
- Tarragon - 1 tbsp. l. list, nepotpuna žlica.
Priprema sastojaka
Prije kiselog ukusa, voće se mora ponovo sortirati. Voće savršenog oblika, bez oštećenja, pogodno je za šivanje, inače će kiselo voće ispasti letargično i neće biti prikladno za upotrebu svih jela.
Prije nego što se valjaju, šljive se riješe repova. Jame koje ostaju od repova moraju se temeljito oprati. Ako nečistoća ostane u udubljenju, to može prouzrokovati štetu na komadu.
Kako pripremiti spremnik?
Prije svega, spremnici ne smiju imati greške. Za nabavu, odabrani spremnici se peru vrućom vodom pomoću sode ili drugih posebnih sredstava. Jako kontaminirane limenke prethodno se namoče u kipuću vodu u otopini sode. Zatim se spremnik ispere u vrućoj vodi.
Prije punjenja, spremnici se steriliziraju kotlom za kuhanje: limenka se postavlja na izljev, stara 20 minuta. Ako vam je potrebno puno praznina, tada se sterilizacija može provesti u pećnici, stavljajući limenke uz vrat. Vrijeme sterilizacije je 30 minuta.
Metalni poklopci kuhaju se 15 minuta prije nego što se izravno valjaju.
Kako kiseli šljiva, poput maslina?
Postupak branja maslina za zimu.
- Voće je dobro isprati, preliti kipućom vodom i infuzirati dok se potpuno ne ohladi.
- Ocijedite i ponovite postupak ponovo.
- Plodovi se uklanjaju iz ohlađene vode i šalju u gotove banke.
- Sve potrebne komponente izlijevaju se u vodu koja se koristi za punjenje voća, ali bez octa.
- Smjesa se šalje u štednjak i polako dovodi do vrenja.
- Ocat se šalje u tekućinu, a smjesa se odmah uklanja s vatre.
- Vruća slana mora se sipati u posude s voćem.
- Svaka posuda mora biti pokrivena tako da se proizvod ulijeva tijekom dana.
- Zatim se staklenke steriliziraju 25 minuta.
- Gredice se valjaju, valjaju i zamotaju.
Postupak ukiseljenja voća prilično je dugotrajan. Korištenje će biti moguće tek nakon 2 mjeseca. Prije toga nema smisla otvarati staklenku, jer meso ne poprimi specifičan okus maslina.
Spremanje gotovih proizvoda
Za čuvanje, konzerviranje iz voća šalje se u tamno, hladno mjesto.