Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Izrada višnjevih priloga prilika je za kušanje ukusnih i hranjivih jela koja će ukrasiti bilo koji blagdanski stol. Pripravci od bobica bobica imaju slatkast okus, pozitivno djeluju na tijelo i pomažu u prevladavanju nedostatka vitamina zimi. Prije postupka kuhanja, morate se upoznati s značajkama izbora sirovina i spremnika. To će vam pomoći da napravite kvalitetno jelo.

Specifičnosti berbe trešanja za zimu

Prije kuhanja trebali biste se upoznati sa specifičnostima praznina:

  1. Zbog sočnosti bobica, rok trajanja gotovih proizvoda se smanjuje.
  2. Kako sakupljena višnja ne potamni i ne izgubi svoja korisna svojstva, pripravci se pripremaju odmah nakon sakupljanja sirovina.
  3. Gotov proizvod se ne smije transportirati na velike udaljenosti i skladištiti na visokim temperaturama, to će dovesti do njegove oštećenja.

Pridržavajući se pravila, možete održati integritet proizvoda i njegove korisne osobine.

Odabir i priprema sirovina

Koja bi svojstva trebala imati divlja bobica za spinovanje:

  1. Plodovi trebaju biti netaknuti, bez udubljenja ili posjekotina.
  2. Bobice bi trebale imati ujednačenu nijansu bez miješanja.
  3. Trešnje ne bi trebale biti prezrele.

Važno! Prije konzerviranja plodove je potrebno nekoliko puta temeljito oprati.

Kako pripremiti jela?

Sve staklene posude koje se koriste za kuhanje moraju se sterilizirati i kuhati u vrućoj vodi. Ovo se pravilo odnosi i na korice. Prije postupka staklenke se moraju prirodno osušiti.

Što mogu kuhati od trešanja kod kuće: recepti

Što se može napraviti na bazi divljih bobica: džemovi, sokovi, kompoti, konzerve. Ispod su najbolji recepti za praznine.

Trešnja u vlastitom soku

Da biste pripremili bobicu u vlastitom soku, trebate:

  1. Voće isperite, uklonite ostatke.
  2. Ogulite proizvod.
  3. Stavite bobice u tepsiju, poklopite, ostavite pola dana. Tako će ona pustiti sok.
  4. Staklenke isperite, u njih ulijte plodove, kuhajte u vodenoj kupelji.

Kad je sve spremno, limenke se mogu uviti i okrenuti naopako. Kad se okreti ohlade, prebacuju se u podrum.

Pirjana trešnja

Kako napraviti kompot od bobica:

  1. Isperite i osušite 700 g voća.
  2. Operite 1 naranču, ogulite i narežite na kriške.
  3. Ulijte višnje u banke tako da zauzme polovicu volumena, dodajte krišku naranče u svaku posudu.
  4. Napravite sirup. Da biste to učinili, otopite 2 šalice šećera u 1 litri vode, pričekajte da prokuha.
  5. Ulijte rezultirajući sirup u posude s voćem, kuhajte u vodenoj kupelji 15 minuta.

Zatvorite vrtnje kapcima, ostavite 2 sata, a zatim prebacite na tamno mjesto.

Džem od višnje

Možete napraviti džem sa sjemenkama ili bez njih. Svaki recept ima svoje karakteristike.

s kostima

Da biste sačuvali džem sa sjemenkama, trebate:

  1. Operite bobice, prekrijte kilogram šećera, ostavite 3 sata.
  2. Stavite infuzijsku masu u pećnicu, kuhajte 40 minuta, redovito miješajući.
  3. Ulijte džem u staklenke i stegnite.

Kad se radni dio ohladi, može se prenijeti u podrum.

bez sjemena

Kako napraviti prazno sjeme:

  1. Isperite 1 kg trešanja, bez sjemenki.
  2. Bobice prelijte s 3 šalice šećera, ostavite 3 sata da puste sok.
  3. Stavite dobivenu masu na vatru, kuhajte oko 30 minuta.
  4. Ulijte marmeladu u posude, zategnite kapke.

Staklenke čuvajte s praznim hranom u hladnoj prostoriji.

Nema kuhanja

Za pravljenje džema potrebno vam je:

  1. Trešnje isperite (1 kg), uklonite sjemenke.
  2. U zasebnu posudu izlijte 400 g šećera, u njega stavite dio pripremljenih bobica.
  3. Voće ponovo napunite s malo šećera.
  4. Preostale trešnje stavite na vrh, ostavite radni komad 3 sata.

Kad je vrijeme prošlo, a bobice su počele sok, džem treba izliti u staklenke i poslati na hladno mjesto.

žele

Kako napraviti žele:

  1. Voće stavite u zdjelu i dodajte vode da u potpunosti prekriju bobice.
  2. Stavite radni komad na vatru, kuhajte 30 minuta.
  3. Naribajte kuhane bobice, ulijte 1 kg šećera.
  4. Stavite smjesu na vatru i kuhajte 10 minuta.

Izlijte žele u posude, ohladite i pošaljite u hladnu sobu.

pekmez

Da biste napravili džem, trebate:

  1. Pomiješajte 500 g trešanja sa 300 g pulpe dinje.
  2. U smjesu dodajte 4 šalice šećera i čašu votke, otopinu pošaljite infuziju preko noći.
  3. Stavite pekmez u pećnicu, dodajte malo cimeta, kuhajte 8 minuta.

Izlijte proizvod u sterilizirane staklenke, valjajte poklopac i ohladite, a zatim prenesite u podrum.

sok

Da biste napravili sok trebate:

  1. Isperite 1 kg voća, bez sjemenki.
  2. Prebacite proizvod u veliku zdjelu, ostavite preko noći, tako da bobice puste sok.
  3. Pomiješajte dobiveni sok sa 700 g šećera, kuhajte oko 15 minuta.

Ulijte dobiveni napitak u banke, ohladite i pošaljite na hladno mjesto.

vino

Vino od trešanja priprema se na sljedeći način:

  1. Isperite 2 kg bobica.
  2. Spavajte bobice u posudi za rasuti te ih mijesite rukom, noseći rukavice.
  3. Dobiveni pripravak prelijte s 5 litara vode, dodajte 1, 5 kg šećera, pomiješajte sve komponente.
  4. Posudu prekrijte poklopcem ili krpom, radni dio ostavite 2 dana, optimalna temperatura za fermentaciju je 23 stupnja Celzija.
  5. Nakon 2 dana, trešnja masa mora biti pomiješana i uklonjena pjena.
  6. Ostavite prazno još 5 dana.
  7. Uklonite gornji sloj bobica i ponovo ostavite radni komad 5 dana.
  8. Sediment uklonite ručno ili pomoću posebnog crijeva, piće ostavite još 3 dana.

Sada možete flaširati vino, zatvoriti poklopce i prenijeti u podrum.

Važno! Ako vino ima mutni talog, na vrat boce treba staviti gazu i tako napitak preliti u čašu.

sirup

Za pripremu sirupa potrebno vam je:

  1. Isperite 1 kg voća, uklonite sjemenke.
  2. Voće napunite sa 4 šalice šećera, ostavite preko noći da sok teče.
  3. Stavite gredicu na vatru, izvadite bobice iz spremnika dok bobice kuhaju.
  4. Dobivena tekućina treba kuhati oko 20 minuta.

Ulijte rezultirajući sirup u banke i nakon hlađenja pošaljite u podrum.

alkoholno piće

Kako napraviti alkohol od trešnje:

  1. Isperite 400 g bobica, uklonite sjemenke iz njih.
  2. Ulijte voće u staklenku i u nju ubacite 2 šalice šećera.
  3. Ulijte 500 ml konjaka.

Posuda se mora pokriti i poslati na hladno mjesto 2 mjeseca. Nakon nekog vremena likvor se mora filtrirati i upotrijebiti prema namjeri.

Kako zamrznuti trešnje?

Za zamrzavanje trešanja trebate:

  1. Bobice narežite, isperite i ogulite stabljike.
  2. Osušite ih prirodnim putem, stavite u tijesnu vrećicu i pošaljite ih u komoru na brzo zamrzavanje.
  3. Sada možete prebaciti radni komad u pretinac za spremanje smrznute hrane.

Smrznute trešnje mogu se dodati koktelima, sokovima, čajevima.

Osušena višnja od filca

Osećena kineska trešnja ima mnoštvo korisnih svojstava, a koristi se za zimsku berbu. Kako sušiti bobice:

  1. Za kuhanje vam treba kineska trešnja, treba je posložiti i osušiti.
  2. U zasebnoj posudi pomiješajte litru vode i žlicu sode.
  3. Ulijte višnju u otopinu sode i kuhajte 30 minuta.
  4. Isperite bobice.
  5. Stavite ih na lim za pečenje, stavite u pećnicu na 20 minuta. Temperatura bi trebala biti unutar 40 ° C.

Dobiveni proizvod ohladite, stavite u pakete i pošaljite na tamno mjesto.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: