Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Sauvignonovo grožđe karakterizira širok raspon uzgoja: europske zemlje, zemlje američkog i australskog kontinenta, zemlje Južne Afrike i Bliskog Istoka. Glavna svrha ove sorte je vinogradarstvo za stolna vina i obogaćivanje okusa u proizvodnji vina od drugih sorti grožđa. Uspješno se uzgaja u Rusiji.

Povijest odabira sauvignona

Domovina sorte je Francuska, po njezinoj popularizaciji drugo je mjesto chardonnay grožđe. Sorta je dobivena prirodnim križanjem sorti Tramner i Chenin Blanc u dolini Loire. U kratkom vremenu od sredine 19. stoljeća proširila se na gotovo sve kontinente svijeta.

Prednosti i raznolikost vrsta

Ova vrsta bez miješanja koristi se za proizvodnju elitnih skupih sorti suhih i poluslatkih vina, šampanjca, sokova od grožđa; Kao i svako grožđe, ukusno je svježe. Rafinirani okus sorte varira ovisno o zrelosti bobica, vremenskim uvjetima tijekom razdoblja zrenja i sastavu tla.

Sauvignon Blanc koristi se za obogaćivanje okusa bijelih sorti drugih vina.

Blanc u prijevodu s francuskog znači bijelo. Bobe Sauvignon Blanc-a su svijetle boje slame, vina ove sorte svijetla su s zlatnim nijansama, ima srodne sorte dobivene prirodnim promjenama: Sauvignon Gris (ili ruža), Sauvignon Noir, Sauvignon Violet, koji imaju slična svojstva i ukus.

Specifikacije stupnja

Sauvignon Blanc odnosi se na tehničke sorte koje se koriste u vinarstvu na industrijskoj razini. Specifikacije uključuju opis vinove loze, grozd grožđa, datume zrenja, prinos sorte.

loza

Vinova loza formira vinovu lozu - to su izdanci na kojima se formira grožđe. Mladi izbojci imaju crvenkasto-smeđu boju, s rastom postaju zeleni. Tijekom godina, vinova loza se zgušnjava i postaje poput drveća. Listovi su srednje veličine, kožasti, gusti, snažno razdijeljeni na 3 ili 5 dijelova.

Hrpa

Bobice grožđa su duguljaste, male veličine, čvrsto zbijene u zbijene grozdove koji imaju cilindrični oblik do 15 centimetara i promjera do 10 centimetara. U bobicama grožđa formiraju se 2-3 kosti, bobice imaju gustu kožu. Masa grozda doseže 130 grama.

Period zrenja i produktivnost

Sauvignon Blanc je sorta kasno sazrijevanja. Ovisno o vremenskim uvjetima, berba se provodi u mjesecu rujnu i listopadu. Produktivnost sorte je niska, biljka treba pravilnu njegu, pogodne vremenske uvjete tijekom ljeta i posebna tla. U rasadnicima grožđa, uz pravilnu njegu, s hektara dobivaju do 7000 litara vina.

Klimatski uvjeti za uzgoj

Sauvignon Blanc preferira ne vruću klimu i podnosi mrazeve do -25 stupnjeva. U središnjem pojasu Rusije grožđe je zaklonjeno zimi; bez zaklona se mladi izdanci biljke smrzavaju, potrebno je ponovno oblikovati grm.

Metode širenja raznolikosti

Grožđe se razmnožava dvogodišnjim ili jednogodišnjim, dobro razvijenim sadnicama. U njihovoj odsutnosti, sadi se Chubuki (godišnje izdanci) koji se beru iz jednogodišnje ili bazalne loze duljine 40-50 centimetara.

slijetanje

Grožđe - termofilna biljka, zahtjevna za svjetlost. Mjesto za uzgoj usjeva bira se na južnim, jugozapadnim i jugoistočnim padinama. U amaterskim vrtovima najsvjetlija mjesta rezervirana su za grožđe. Na ravnim površinama sadi se redovi grožđa od juga do sjevera, a na padinama od istoka do zapada.

Prilikom sadnje grožđa, imajući na umu ove zahtjeve, ono će primati više svjetla i topline, brzo će rasti i dati dobru žetvu.

Savjeti za odabir sadnica

Za sadnju grožđa odabire se sadnica s dobro razvijenim korijenovim sustavom, korijenje treba biti dobro razgranato, s bijelom jezgrom na prijelomu, dugom do 10 centimetara. Bolje je odabrati sadnice, ukorijenjene, s grozdom zemlje. Loza treba imati između 5 i 10 pupova. Ukorijenjene reznice moraju ispunjavati iste zahtjeve.

Vremenski raspon

Sadnja sadnica ili ukorijenjenih reznica vrši se u mjesecu travnju ili svibnju, kada se zrak i zemlja zagrijavaju na 15 C. Ovi se izrazi prilagođavaju ovisno o regijama, vremenu početka proljetne sezone njezine prolaznosti.

Izgled i dubina rupe za slijetanje

Sauvignon Blanc spada u sortu srednje veličine, udaljenost između redova pri sadnji treba biti 2 metra, a između grmlja - 1, 75 metara. Prilikom sadnje potrebno je uzeti u obzir plodnost tla, jer ova sorta ima moćne grmove. U slučaju rijetkog tla, udaljenost između grmlja povećava se na 2 metra. Za sadnju sadnica kopaju kvadratne rupe s dubinom od 0, 5-0, 7 metara, širinom od 0, 5 metara. Na udaljenosti od 25 centimetara, s obje je strane čekića zabijena vilica.

Odjevanje sadnica

Za hranjenje sadnice u rupu se dodaje 100 grama kalijevog gnojiva, 400 grama superfosfata, 150 grama pepela, kanta humusa; na teškim tlima - 2 kante riječnog pijeska, sve iskopane tlom. Sadnice se zalijevaju Kornevinom, radi boljeg ukorjenjivanja.

Njega za mladu i zrelu lozu

Za dobivanje stabilne žetve potrebno je pravilno skrbiti o grožđu. Ostavljanje uključuje: gnojivo, zalijevanje, korenje, formiranje grma, obrezivanje, sprječavanje štetočina i bolesti.

đubrivo

Gnoj sadrži dušik, kalij, fosfor i elemente u tragovima. Svake 3 godine donosi se 6-8 kilograma po 1 četvornom metru (u jesen prije kopanja). Zajedno s gnojem koriste se fosforna i kalijeva gnojiva po stopi od 50-60 grama po 1 četvornom metru. Kalijev humat je univerzalno gnojivo koje potiče rast i razvoj biljke; preljev se vrši prema uputama. Dušična gnojiva godišnje se koriste u proljeće 3-4 grama po 1 četvornom metru.

zalijevanje

Ova sorta ne voli višak vlage, zalijevanje se provodi kako se zemlja suši. Na dubini od 20 centimetara uzima se šaka zemlje i stegne se u šaku, ako se zemlja drobi bez stvaranja kvržice, tada je potrebno zalijevanje. Višak vode dovodi do truljenja korijenskog sustava ili do razvoja sive truleži.

Prve godine (u suho ljeto) grm loze se zalijeva do 4 puta, 4 kante vode ispod grma. Nakon zalijevanja, grm je muljen humusom debljine 10 cm.

formacija

Formiranje grma počinje od prve godine sadnje i izvodi se godišnje. Ventilatorske i višeslojne obožavatelje grmova grožđa sugerira od 4 do 8 voćnih grana koje se protežu od osnove grma. Svaka ima poveznicu s voćem - to je voćna loza i čvor zamjene.

Svake godine vinova loza koja donosi plodove zamjenjuje se godišnjim izdancima. Ovaj rad zahtijeva vještine, možete jasno vidjeti formiranje grma na Internetu.

Sprečavanje štetočina i bolesti

Sauvignon Blanc otporan je na infekciju sporom plijesni, oidijem. U kišnim sezonama može se zaraziti sporama sive truleži. Kad se bobice zaraze, formira se plemeniti plijesan koji vinu daje izvrstan okus, a kada su listovi zaraženi, provodi se rad na njihovom sakupljanju i uništavanju.

Od štetočina, na lišće vinove loze utječu krpelji, a osi jedu bobice. U preventivne svrhe dovoljno je tretirati grožđe kombiniranim fungicidima u proljeće i nakon cvatnje. Od osa postavite posebne zamke.

Berba, skladištenje i obrada usjeva

Sauvignon ima lošu kvalitetu čuvanja, pokvarljive bobice, nakon tjedan dana počinju trulež. Ako želite, možete brzo napraviti sok kod kuće i grožđe preraditi u vino. Okus i svojstva bobica ove sorte ne dopuštaju upotrebu drvenih posuda u tehnologiji pripreme vina - koriste staklene boce, jačina vina doseže 13 , Tijekom skladištenja, okus vina se ne poboljšava, konzumira se u prvim godinama proizvodnje. Vino se čuva u staklenim bocama ne više od 3 godine.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Bobice