Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Konzervirane rajčice omiljena su berba u gotovo svakoj obitelji. Međutim, malo ljudi zna da se klasična slana rajčica može zatvoriti vrućim kečapima. Takva će se konzervacija svidjeti ljubiteljima začinjenih začinjenih jela. Najukusniji recepti rajčice s čilijevim kečapom za zimu pomoći će u pripremi začinsko-kiselog zalogaja.

Značajke branja rajčice s čilijem ketchupom za zimu

Za konzerviranje odaberite vrlo oštre kečape, međutim, za očuvanje slatkog okusa popijte umake od šljiva kebaba. Rajčice žute i narančaste boje izgledaju lijepo u bankama. Preporučuje se odabir nezrelih plodova - to smanjuje vjerojatnost da će omekšati.

Preporučuje se dodavanju hranjivog korijena, listova ribizle, trešnje ili maline - takve komponente djeluju kao prirodni konzervansi koji produžuju rok trajanja radnog predmeta.

Odabir i priprema sirovina

Da bi se sačuvala cijela rajčica, u staklenkama se bira malo, elastično povrće s gustom kožom i pulpom. Što su manji plodovi, to će se bolje moći natopiti u marinadi. Tijekom toplinske obrade, povrće ne bi trebalo izgubiti svoj integritet. Sirovine moraju biti svježe i bez mehaničkih oštećenja.

Prije konzerviranja povrće se nekoliko puta temeljito ispere. Za radne dijelove koristi se gruba sol i 9 posto octa.

Kako kuhati posude?

Staklene posude za čuvanje moraju se temeljito oprati s otopinom sode ili deterdženta. Zatim se isperu s puno vode. Na kraju se staklenke moraju sterilizirati mikrovalnom, pećnicom ili dubokom posudom s kipućom vodom.

Najukusniji recepti

Postoji nekoliko načina na koje možete stvoriti originalnu kombinaciju ukusa.

Jednostavan način za zimu

Kisele rajčice omiljena su zaštita mnogih ljudi. Možete kuhati začinjene rajčice s kečapom po jednostavnom receptu.

Što vam treba:

  • rajčica - 2 kilograma;
  • ketchup čili - 6 velikih žlica;
  • sol - 2 velike žlice;
  • šećer - 1 velika žlica;
  • ocat - 2 žlice;
  • list lovora, ribizla - 4 komada;
  • papričice - 10 komada;
  • češnjak - 8 češnjaka;
  • svježe bilje po ukusu.

Priprema:

  1. Začine i rajčice stavite u suhe posude.
  2. Pripremite marinadu: u tavu s vodom dodajte kečap i ocat. Sol i šećer. Prokuhajte tekućinu.
  3. Sve sastojke izlijte u staklenke kipućom marinadom. Pokrijte poklopcem i staklenke sterilizirajte u kipućoj vodi.
  4. Razvaljajte posude s rajčicama.

Prevrnite posude, zamotajte u deku i ostavite jedan dan. Poslije - sakriti na hladnom mjestu.

Nema sterilizacije

Konzerviranje slane rajčice može se provesti bez sterilizacije. sastojci:

  • rajčica - 1, 5 kilograma;
  • ketchup čili - 250 grama;
  • šećer - 200 grama;
  • ocat - 150 mililitara;
  • češnjak - jedna glava;
  • kopar, listovi ribizle, lovorov list - po ukusu;
  • paprike - 6 komada;
  • sol - 40 grama;
  • voda - litra.

Kako kuhati:

  1. Na dno posuda stavite lišće ribizle i lovora. Dodajte češnjak, papar i začinsko bilje.
  2. Oprano povrće stavlja se u staklenke. U zasebnoj posudi prokuhajte vodu i sipajte je u posude s komponentama.
  3. Poklopite, ostavite desetak minuta, a zatim ponovo ocijedite u tavi.
  4. Dodajte kečap. Sol i šećer. Dovedite do vrenja, pa ponovno izlijte u limenke.

Preokrenite i omotajte pokrivačem na dan.

Zeleni rajčice s umakom od čilija

Zelena rajčica je uvijek čvrsta i hrskava. Što poduzeti:

  • rajčica - 2 kilograma;
  • lišće maline i lovora - 4 komada;
  • papričice - 10 komada;
  • češnjak - jedna glava;
  • šećer i sol - 2 velike žlice
  • ketchup čili - 4 velike žlice;
  • ocat - pola šalice.

Kako kuhati:

  1. Na dno posude stavite listove maline i lovora, kao i češnjak i papar.
  2. Kompaktno stavite zeleno povrće.
  3. Vodu prokuhajte u zasebnoj posudi s dodatkom soli i kečapom. Šećer tekućina.
  4. Dodajte ocat i prelijte u staklenke.

Preokrenite i pokrijte pokrivačem.

Cherry rajčice s kečapom Chili

Male rajčice vrlo je prikladno sačuvati u staklenkama od dvije litre. Što vam treba:

  • Trešnja - 1, 5 kilograma;
  • kečap - 3 žlice;
  • šećer - 150 grama;
  • sol - 50 grama;
  • ocat - 80 mililitara;
  • češnjak, papar, svježe bilje - po ukusu.

Priprema:

  1. U staklenke stavite začinsko bilje, češnjak i papar. Izrežite rajčicu i stavite u posude.
  2. Pripremite marinadu u zasebnoj posudi: razrijedite kečap, sol i šećer u vodi. Nakon vrenja ulijte ocat.
  3. Ulijte kipuću marinadu u posude.
  4. Stavite posude u vodenu kupelj i kuhajte pola sata.

Posude razvaljajte, preokrenite i ostavite jedan dan.

Uvjeti skladištenja

Konzervirane rajčice moraju se čuvati u hladnjaku, podrumu ili podrumu, gdje temperatura zraka ne poraste iznad pet stupnjeva.

Pravilno zatvoreni spremnici će stajati na takvom mjestu nekoliko godina. Kontejneri se mogu čuvati kod kuće, ali rok trajanja je znatno smanjen.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti