Zimi često želite voćne napitke. Nažalost, u izvan sezone, marelice se na policama pojavljuju rijetko, a cijene su prilično visoke. Za zimu možete zatvoriti kompot, na primjer, od jabuka i marelica. Kombinacija dviju komponenti dat će mu mekan i ugodan okus. Osim toga, ovaj vitaminski napitak može se koristiti za prehranu djece.

Specifičnosti pripreme kompota od jabuka i marelica za zimu

Napraviti piće od jabuka i marelica prilično je jednostavno. Kompot se priprema prema standardnoj tehnologiji: voće se stavlja u staklenku i prelije gotovim sirupom.

Postupak kuhanja ima nekoliko značajki:

  1. Napitak od marelice treba sterilizirati, jer tijekom skladištenja konzerviranje ove bobice može biti prekriveno plijesni.
  2. Po želji se u kompot može dodati cimet, vanilin šećer, đumbir.
  3. Kosti se moraju ukloniti iz plodova - tijekom dugotrajnog skladištenja izlučuju cijanovodičnu kiselinu, što je opasno za ljudski organizam.

Kompot od jabuka i marelica sadrži mnogo korisnih tvari, elemenata u tragovima i koristan je ne samo za odrasle, već i za dijete.

Proizvodi esencijalnog recepta

Da biste pripremili ukusan kompot, potrebne su vam zrele jabuke i marelice, šećer na recept. Naravno, i dalje će vam trebati čista voda za kuhanje. Ako želite, piću možete dodati začine. Za kuhanje kompota više ništa nije potrebno.

Pravila za izbor i pripremu glavnih sastojaka

Da biste dobili ukusno piće, preporučuje se pažljivo odabrati i pripremiti sve sastojke. Da biste to učinili, potrebno vam je sljedeće:

  1. Marelice odabiru zrelu, s cijelom i čistom kožom. Plodovi se temeljito isperu, izrezuju na polovice, kosti treba izbaciti. Ako naiđu blago pokvarene bobice, odrežu se kad god je to moguće.
  2. Jabuke je također bolje odabrati zrele, bez udubljenja ili oštećenja. Oprane su i izrezane na nekoliko dijelova, uklanjajući jezgru, kosti i pedunke. Kora se ne može ukloniti, omogućit će jabukama da zadrže svoj oblik.

Šećer se uzima prema receptu, međutim, po želji dopušteno je povećati količinu kako bi se dobio slađi napitak.

Kako pripremiti kontejnere

Prije kuhanja pripremite spremnik. Posude se moraju dobro oprati sredstvom za čišćenje. Banke se steriliziraju parom ili u pećnici, poklopci se pripremaju na isti način. Pripremljene posude stavite na stranu, tako da ne prosipaju krhotine.

Kako kuhati kompot od jabuka i marelica

Priprema pića prilično je jednostavan. Postupak kuhanja je jednostavan i ne treba puno vremena.

sastojci:

  • 1 šalica šećera
  • 0, 5 kg marelice;
  • 3 jabuke.

Priprema:

  1. Operite voće, narežite ga na komade i uklonite sjemenke.
  2. Marelice se stavljaju u steriliziranu staklenku, a zatim jabuke.
  3. Na vrhu je voće prekriveno šećerom.
  4. Dovede se voda do vrenja.
  5. Ulijte kipuću vodu preko voća u staklenku do samog vrha, iskopajte poklopac, ali ne valjajte.
  6. Staklenka se stavlja u tavu, prethodno je na dno stavio ručnik.
  7. Ulijte vodu u spremnik tako da staklenka bude prekrivena na "ramenima".
  8. Dovedena voda do vrenja, kompot trebate kuhati oko 15 minuta.
  9. Zatim se staklenka pažljivo ukloni, a poklopac se prevrne, spremnik se preokrene, prekri se nečim toplim i ostavi da se potpuno ohladi.

Ovo je najjednostavniji recept za kompot od jabuka i marelice. Postoji opcija kada voće u staklenki nije napunjeno vodom, već gotovim sirupom. Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • voda;
  • šećer - 0, 5 kg po 1 kg voća.

Priprema sirupa:

  1. U staklenke s oguljenim i narezanim voćem ulijte vodu do samog vrata.
  2. Nakon 20 minuta ta se voda izlije u posudu i stavi na vatru.
  3. Dodaje se šećer i kuha se 7 minuta.
  4. Gotov sirup se izlije u limenke i odmah zatvori poklopcima. Čuvajte dok se ne ohladi, slično prvom receptu.

Ako ostavite vodu u staklenkama na jedan dan, a zatim na nju pripremite sirup, tada će okus kompota biti zasićeniji.

Daljnja pohrana gotovog proizvoda

Spremite kompot bolje na hladnom mjestu. To će spriječiti kiselost i pojavu plijesni na marelicama. U tom će se slučaju okus proizvoda bolje sačuvati.

Kategorija:

Recepti