Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tako je ugodno dobiti staklenku kompota u hladnoj zimskoj večeri, da ponovno osjetite ovaj jedinstveni željeni okus ljeta. Domaćice valjaju kompot za zimu iz većine voća i bobica, zašto onda ne kuhati od lubenice? Otvarajući ga hladne zimske večeri, ponovno možete osjetiti dodir vedra ljetnog sunca, uživati u jedinstvenoj aromi ljeta.
Značajke kuhanja
Kuhanje kompota iz lubenice za zimu prilično je jednostavno. Međutim, postoji nekoliko jednostavnih savjeta koji će početnicima pomoći da se izbjegnu razočaranja, a piće će biti ukusno, zaista ljetno:
- Kompot koji se čuva mora biti u staklenoj posudi, prije upotrebe potrebno je provjeriti ima li čipsa, pukotina. Banke se prvo moraju oprati, osušiti, sterilizirati.
- Ovo voće je prilično nježno, pa kada se kuha, njegovo meso može se raspasti, izgubiti izgled i hranjive tvari. Stoga se najbolji način kuhanja može smatrati postupkom blanširanja.
- Prilikom kuhanja možete koristiti mentu, cimet, vanilin ili klinčić. Oni će dati jedinstvenu draž i pikantan okus.
- Prilikom odabira voća morate dati prednost zrelom, ali ne šećeru. Tijekom toplinske obrade meso šećera će se raspasti, kompot će ispasti neproziran, s mesom.
Za šivanje zimi, mnoge domaćice pažljivo biraju potrebno voće i povrće. Odabir zrelih bobica prilično je kompliciran proces, ali neophodan kako bi piće zimi postalo ukusno, vedro i uživanje:
- Kad tapkate po površini bobice, treba dobiti glup zvuk.
- Prilikom stiskanja treba čuti mrvicu.
- Većina zrelih lubenica obično je velika, pa morate dati prednost velikim bobicama.
- Podloga treba biti ravna, bez tubercles, rupice.
- Morate obratiti pažnju na rep ploda - mora biti suh, smeđi, inače se bobica ubrala rano i nije imala vremena za dozrijevanje.
Ako promatrate ove male trikove, onda će obitelj i goste ugodno iznenaditi kompot s ljetnim okusom lubenice zimi.
Priprema lubenice
Prethodna priprema lubenice prije pravljenja kompota za zimu je jednostavna. Bobicu je potrebno izrezati, dobiti sve sjemenke, oguliti zelenu koru, narezati na kockice, oko 2 x 2 cm. Ako su kockice male, onda će se prokuhati, neće se pirjati, već se „kaše“. Ako izrežete prevelik, ispasti će neestetski i neudobno.
Da biste pripremili kompot za zimu iz lubenice, trebate koristiti samo svježe bobice.
Neophodno je provjeriti je li voće zrelo bez vanjskih mirisa, ne možete koristiti loše meso, jer će se inače napitak pretvoriti u kašu i "eksplodirati". Koštica voća ne treba bacati, može se koristiti za pravljenje džema za zimu ili kandirano voće, koje je također ukusno, svidjet će se svim domaćinstvima i gostima.
Recept za kompot
Kuhanje kompota od lubenice za zimu jednostavan je, kreativan postupak, a sve zato što u njega možete dodati bilo koju drugu bobicu, voće, začine, pa čak i začinsko bilje. Bilo koja verzija ovog pića bit će ukusna, originalna.
Jednostavan recept za zimu
Kompot se od lubenice za zimu priprema na dva načina, svaki bira onaj koji preferira. Prva opcija sa sterilizacijom, a druga bez. Ove dvije metode razlikuju se samo u prisutnosti ili odsutnosti, u stvari, same sterilizacije.
Dakle, za 2 kg lubenice trebat će vam 2 litre vode i 2 šalice šećera.
Prvo morate napraviti sirup. Napunite posudu vodom, nakon ključanja ulijte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi. Sirup treba ponovo prokuhati, nakon čega se dodaju unaprijed pripremljeni komadi voća. Kaša se kuha u sirupu ne više od 5 minuta, inače će se jednostavno prokuhati, pretvoriti u „kašu“. Kriške bobica izrezane su žlicom narezanog na žlice, napunjene sirupom. Nakon toga, limenke razvaljaju, preokrenu na poklopac, zamotaju u toplu deku, ostave da se potpuno ohlade.
Za one koji su zabrinuti da napitak neće "preživjeti" do zime, možete savjetovati nakon sterilizacije sirupa u staklenkama da ih steriliziraju 5 minuta.
Pirjana lubenica i jabuke za zimu
Da biste napravili kompot od lubenice i jabuka za zimu, trebat će vam:
- Lubenica - 1, 5 kg.
- Jabuke - 0, 3 kg.
- Šećer - 0, 2 kg.
- Voda - 1, 5 litara.
Prvo pripremaju plodove - operu ih, ogulite, uklonite sjemenke. Potom voće narežite na kockice. Napunite tavu vodom, stavite na vatru. Nakon vrenja šećer se ulije, pričekajte da se potpuno otopi. Nakon što tamo bace jabuke, vatra se smanjuje na minimum. Nakon 15 minuta dodajte nasjeckanu lubenicu, a zatim kuhajte ne više od 5 minuta. Zatim se filtrira kroz sito, bobice se odvajaju, a piće se ulije u banke, valja ih.
Kompot od lubenice s receptom od metvice
Unatoč činjenici da je sam napitak prilično ukusan, mnoge domaćice dodaju razne sastojke, naravno, menta - jedno od najčešćih biljaka za piće - nije stajalo po strani. Tako postaje zasićeniji i aromatičniji. Dakle, trebat će vam:
- Lubenica - 2 kg.
- Šećer - 2 šalice.
- Metvica - 4 svježa lista.
- Voda - 2 l.
Prvo trebate pripremiti pulpu, odrezujući koru od ploda, oslobodivši se od sjemenki. Celuloza fetusa se reže na kockice. Oni napune tavu vodom, do vrenja, dodaju tamo šećer i pripreme sirupa. Nakon što se šećer otopi, u kipući sirup dodaju se kriške lubenice i nasjeckani komadići metvice.
Sada se zajedno kuhaju oko 5 minuta. Kompot se filtrira kroz sito, izlije u pripremljene staklenke. Razvaljajte s steriliziranim poklopcima, ostavite da se ohlade umotana u deku naopako.
Recept za kompot od lubenice i dinje
Svježina lubenice i miris dinje vjerojatno su najbolja kombinacija vrućeg ljetnog dana. Za kuhanje trebat će vam:
- Lubenica - 0, 5 kg.
- Dinja - 0, 5 kg.
- Šećer - 0, 2 kg.
- Voda - 1 l.
Voće ogulite od kore i sjemenki, narežite ih na kockice. Šećer se dodaje u kipuću vodu, nakon što se otopi šećer, tamo se dodaju pripremljeni komadi voća. Kuhajte 5 minuta. Potom se kriškom voća vadi prorezanim žlicom, te se stave u staklenke. Sirup se kuha par minuta, a zatim prelije u limenke. Razvaljajte s prethodno steriliziranim poklopcima, okrenite naopako i ostavite da se ohlade, umotano u deku.
Kompot od lubenice ogulite za zimu
Lubenica je univerzalna bobica koja se ne otpada, kompot se može pripremiti ne samo iz pulpe, već i od kore ovog voća. Ovo piće nije sasvim običnog ukusa, ali ako domaćica traži nešto novo, onda bi ga svakako trebali skuhati i probati. Za kuhanje trebat će vam:
- Koštice lubenice - 100 g.
- Limun - 1/3 kom.
- Šećer - 5 tbsp. l.
- Voda - 1 l.
Trebate uzeti kore na kojima je ostalo još malo pulpe, izvaditi zelenu kožu tankim slojem, izrezati ih na trakice, kriške limuna. Napunite tavu vodom, dodajte sjeckani limun i koricu lubenice, stavite na vatru, dovedite do vrenja. Zatim morate smanjiti vatru, kuhati još 5 minuta, dodati šećer na kraju, miješati dok se potpuno ne otopi. Kompot filtrirajte kroz sito, razvaljajte.
Skladištenje kompota
Kompot od lubenice pripremljen za zimu najbolje je čuvati na hladnom tamnom mjestu. Najbolje je podrum ili podrum. Izvlačeći slatko i aromatično piće iz lubenice iz podruma hladne zimske večeri, možete se vratiti u ljeto, sjetiti se toplih simpatičnih dana. Takvo će piće biti prikladno na bilo kojem odmoru, čak i dočeku Nove godine. Djeca će biti oduševljena, a gosti će sigurno cijeniti takav neobičan i ukusan kompot.
