Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Stoljećima stanovnici azijskog i afričkog kontinenta uzgajaju i jedu datulje, koje vole ljudi širom svijeta. Datumi se razlikuju u veličini, boji. Zbog nedostatka askorbinske kiseline i esencijalnih ulja u datuljama nema kiselog ukusa i aromatičnih nota. Kralj među datuljama je sorta Medjool, odlikuje ga velika veličina, tanka koža, meka i nježna pulpa.

Značajke datuma kralja

Samo iskusni kušači mogu razlikovati sorte datulja po ukusu, jer ne uključuju začinjene, aromatične i specifične sastojke koji plodu daju jedinstveni okus i aromu.

Naziv sorte Medjool u različitim izvorima različito se prevodi: Majkhul, Majhol, Majul. Smatra se kraljevskim zbog velike veličine i ukusa, bogate kalijem, elementima u tragovima i vitaminima. Veličina ploda doseže 8 centimetara u duljinu. Okus ima aromu karamele.

Tamo gdje rastu kraljevski datumi

Znanstvenici vjeruju da je Maroko mjesto Medjoola. Trenutno je Izrael lider u količini uzgoja i opskrbe ove posebne sorte u različitim zemljama svijeta. Uzgaja se u industrijskim razmjerima u svim zemljama s vrućom i suhom klimom.

Postojeće sorte

Postoji više od desetak sorti datulja: Mazfati, Kabkak, Hasufi, Barhi, Anbar, Rabi, Safavi, Sagai i mnogi drugi. Svaka sorta ima razlike u sastavu, strukturi pulpe i kože, različitim veličinama i bojama.

Po vlazi se dijele u 3 skupine: s visokom vlagom - više od 25%, prosječnom vlagom - od 18% do 25%, s niskom vlagom - do 18%.

Opća svojstva sušenog voća su okus i ljekovita svojstva koja imaju na ljudsko tijelo. Raznolikost Mejul s pravom zauzima vodeće mjesto na ovom popisu zbog svog ukusa, sastava i ljekovitih svojstava.

Biološki i vitaminski sastav

Različiti izvori navode približno isti sastav datulja, koji sadrži minimalnu količinu proteina i masti. Najveći dio sastava voća sadrži ugljikohidrate, među kojima je 67% dodijeljeno šećerima, a 7% vlaknima, ostatak je vodi. Voće je bogato vitaminima A, K i skupinom B (gotovo kompletan set).

Od elemenata u tragovima, kalij je prisutan u velikim količinama - 700 miligrama, a kalcij - 64 miligrama na 100 grama voća. Bakar, cink, mangan, magnezij, željezo, natrij, fosfor sadrže se u sušenim plodovima u manjim količinama.

Prednosti fetusa za tijelo

Korisna svojstva datulja određena su njihovim sastavom, koji tijelu daje naboj energije, živahnosti. Sušeno voće pomaže jačanju srca i suzbijanju drhtavog živčanog sustava, regulira rad želuca, jetre, crijeva. Ljekovita svojstva ovog voća korisna su odraslima i starijim osobama, kao i djeci.

Konzumiraju se i kosti plodova koje se mljeve mlinom za kavu i dodaju u zrna kave prilikom pripreme kave. U industriji kosti se koriste u kozmetologiji.

Prevencija kardiovaskularnih bolesti

Visok udio kalija, vitamina K, čini datulje nezamjenjivim dodatkom prehrani za prevenciju abnormalnosti u srcu i njegovo zacjeljivanje. Voće pomaže jačanju zidova krvnih žila i uklanjanju štetnog kolesterola iz tijela, snižavajući pritisak.

Za funkcioniranje živčanog sustava

Prisutnost vitamina skupine B u sušenom voću pomaže u suočavanju s intenzivnim ritmovima suvremenog života i jača živčani sustav. Šalica čaja s datumima ujutro pružit će vam samopouzdanje i mir tokom cijelog dana, prije odlaska u krevet pomoći će vam da brzo zaspite i pružite vam potpuni san.

Za probavni trakt

Prisutnost lako probavljivih šećera, željeza, vitamina, vlakana u datuljama doprinosi metabolizmu, proizvodnji zdravog kolesterola, hemoglobina. Uključivanje suhog voća u prehranu poboljšava jetru, crijeva, želudac.

U prisutnosti ozbiljnih kršenja u radu ovih organa, potrebno je konzultirati se s liječnikom o količini konzumacije suhog voća.

Za poboljšanje kože i kose

Vitamini A i B doprinose pomlađivanju kože, usporavaju proces starenja, potiču rast kose, daju im prozračnost i sjaj kašmira.

Maske za lice, vrat i dekolte iz gnojnice suhog voća imaju osvježavajući učinak na kožu, zatežu konturu lica i uklanjaju bore na licu. Dodavanje sokova od limuna, naranče, jajeta, kvasca pojačava učinak postupaka. Maska na korijenu kose iz gnojnice ploda daje im mekoću, elastičnost i sjaj, vraća vitalnost kose.

Ljekovita svojstva

U medicinskom planu datumi se mogu smatrati dodatkom lijekovima protiv anemije, bolesti srca, jetre, bubrega i živčanog sustava. To uzrokuje skup vitamina, elemenata u tragovima koji čine njihov sastav. Kosti koje se koriste također imaju ljekovita svojstva (tinkture se pripremaju od zdrobljenih kostiju) pri uklanjanju kamenja iz bubrega i žučnih kanala.

Za trudnice

U trudnica, tijekom formiranja fetusa, često se opaža propadanje kose i zuba, suha koža, nestabilnost živčanog sustava i prekidi u radu srca. Uključivanje datulja u prehranu trudnica pomoći će olakšati procese restrukturiranja ženskog tijela, pružiti potrebne mikro i makro elemente, vitamine ne samo budućoj majci, već i djetetu, te će pridonijeti njegovom ispravnom i skladnom razvoju.

Tijekom toksikoze, kada žene ponekad odbijaju jesti i po nekoliko mjeseci, uzimanje datulja u malim količinama pomaže u nadoknadi dnevnog unosa ugljikohidrata (daju snagu), kalija (rad srca), glukoze (moždana aktivnost) i B vitamina (smanjenje živčane ekscitabilnosti) ).

Za muškarce

Prema statističkim podacima, muška populacija je na prvom mjestu zbog bolesti povezanih sa radom srca. Visok sadržaj kalijevih datulja pomaže u sprječavanju i smanjenju rizika od njihove pojave. Često je muški rad izravno povezan s velikim tjelesnim naporima, a uvođenje sušenog voća u prehranu opskrbit će muško tijelo ugljikohidratima, šećerima, kalcijem, što će povećati radnu sposobnost tijela, i pomoći u jačanju koštanog tkiva.

U doba stalnog stresa, vitamini A i B skupine pomoći će muškarcima da se nose s živčanom napetošću i povećati mušku snagu (u smislu jačanja potencije), poboljšati opće stanje cijelog organizma.

Za djecu

Djeca rado uživaju u datumima umjesto slatkiša, ako nemaju dijatezu. Alergijska reakcija na ovo sušeno voće praktički se ne opaža zbog neutralnog okusa. Glavna stvar je da se prvo uklone sjemenke iz sušenog voća prije nego što ih date djeci, a ne da ih ostavljate na pristupačnom mjestu bez nadzora.

Prisutnost željeza, kalcija, kalija, vitamina A i skupine B pomoći će djeci tijekom razdoblja rasta, ojačati zube i formiranje kostiju, povećati hemoglobin nakon prehlade, ojačati živčani sustav i imunitet te povoljno utjecati na vid u dobi računalne tehnologije i naprava.

U kojem obliku se mogu koristiti

U našim trgovačkim lancima datumi su predstavljeni u obliku suhog voća, u brojnim restoranima u megalopolisima mogu se poslužiti svježi, kao dodatak jelu. Prije upotrebe, sušeno voće se ispere kipućom vodom, nakon čega slijedi ispiranje hladnom kuhanom vodom.

Prijevoz na velike udaljenosti doprinosi sjetvi plodova s bolnom mikroflorom, što može uzrokovati crijevne poremećaje.

Osušeno voće može se gnječiti u vrućoj vodi dok se potpuno ne omekša, što se sviđa mnogima, posebno djeci i starijim osobama. Datumi se dodaju tijekom kuhanja pirjanih naranči, omekšavaju i nadopunjuju aromu eteričnih ulja citrusa. Od voća se pripremaju pastile, džem, dodaju se u pečenje i deserti. U azijskim zemljama vino se pravi od suhog voća.

Dnevna doza

Dnevna doza datulja ovisi o prehrambenim pravilima u obitelji ili o individualnim preferencijama, zdravstvenom stanju, sklonosti ljudskog tijela prekomjernoj težini. Ako osoba nema višak kilograma i zdravstvene probleme, konzumacija datulja ne može biti ograničena. Međutim, moraju se konzumirati u razumnim granicama.

S tendencijom da se udebljati, održavati pravilnu prehranu, tijekom gubitka kilograma, ispijanje nekoliko datulja uz jutarnji čaj donijet će tijelu oko 30 kilokalorija - to će dati pojačani zanos i poboljšati moždane aktivnosti tijekom čitavog dana. Jednokratna upotreba u količini od 10 komada dat će oko 130-150 kilokalorija, što si aktivnim životom, bez rizika prejedanja, svatko može priuštiti.

kontraindikacije

Korištenje datulja ne može naštetiti organizmu. Kontraindikacija je prisutnost dijabetes melitusa, pretilosti, netolerancije na tijelu. Potpuno odbijanje suhog voća potrebno je samo zbog netolerancije, što može dovesti do nepopravljivih posljedica. Za ostale bolesti, uzimanje u normalnim količinama čaja ili u prirodi neće donijeti štetu. Datumi su darovi prirode. Ne uskratite sebi zadovoljstvo popiti šalicu mirisnog čaja pomiješanog s prekrasnim sušenim voćem koje priroda već stoljećima daje čovječanstvu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Drveće