Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kupina je bobica koja je bogata vitaminima, korisnim elementima, pa se koristi za pripremu konzerviranja. Recept za pročišćene kupine sa šećerom za zimu bez kuhanja popularan je. Često se desert priprema na ovaj način zbog nedostatka toplinske obrade, što omogućava bobici da zadrži svu svoju korisnost. Osim toga, takav recept neće uzrokovati poteškoće domaćici, samo trebate znati kako pravilno pripremiti proizvod.

Značajke kuhanja

Da biste pripremili kupinu, pire sa šećerom, morate se pridržavati niza pravila:

  1. Bobica, za razliku od drugog voća, nije spremna za dozrijevanje kod kuće, ako se sakuplja prije roka. Stoga se sakupljanje fetusa treba provoditi u vrijeme njegovog potpunog zrenja.
  2. Berba bobica treba obaviti pažljivo, ne možete je iscijediti. Plod ima tanku, krhku kožu, nježnu, u usporedbi s malinama, lako je osjetljiv na oštećenja.
  3. Ako je grm s kupinom bio okružen insektima, uključujući i kukce, onda je bolje da ne berite bobice iz njega.

Pravila za pripremu proizvoda i spremnika

Prije nego što počnu oprati bobice, prebole se uklanjanjem prljavštine, ljepljivim lišćem, insektima, pokvarenim plodovima. Preporučljivo je oprati kupinu pod tušem, jer struja iz slavine može je oštetiti.

Glavna pripremna faza za konzerviranje je uklanjanje stabljika. Oni izbijaju iz fetusa uvijanjem.

Pripremljeni i oprani proizvod suši se prije upotrebe za hladni desert.

Bobicu, mljevenu sa šećerom, rasporedite samo u steriliziranu posudu, koja se prethodno ispere vodom i otopinom sode. Obrađuju se i poklopci. Sterilizacija se provodi pomoću posude s kipućom vodom, na čijem je vrhu pričvršćen poseban prsten s otvorom za vrat limenke. Spremnik se sterilizira oko 20 minuta.

Kako kuhati kupine, pire sa šećerom, za zimu?

Da biste pripremili kupinu za zimu, možete koristiti jedan od recepata, koji uključuje klasičnu verziju i metodu sterilizacije.

Klasičan recept bez kuhanja

Recept sadrži sljedeće sastojke:

  • 500 gr. kupine;
  • 500 gr. granulirani šećer.

Koraci pripreme slastica:

  1. Potrebno je odabrati dobru bobicu, očistiti stabljike, osušiti ih i staviti u emajlirane posuđe. Važno je da klinovi, prljavština, prašina, pokvareno voće ne uđu u desert jer pekmez neće popustiti u procesu kuhanja, a granulirani šećer neće spasiti oboljele bobice.
  2. Uzima se mort ili prikladno jelo i teški peteljka. Bit će potrebno sipati malo kupine, trljajući je dok se ne stvori kaša.
  3. Doda se šećer, smjesa se miješa i ostavi 2, 5 sata.
  4. Tijekom tog razdoblja, masa se mora nekoliko puta pomiješati da se potpuno otopi granulirani šećer.
  5. Nakon 2 sata desert se distribuira u sterilnim posudama. Povrh smjese se u svaku staklenku ulije žlica šećera, čvrsto uvijenog poklopcem. Zahvaljujući šećernom filmu, naribana bobica se duže čuva za zimu.

Recept za sterilizaciju

Prednost ove metode je mogućnost skladištenja deserta na sobnoj temperaturi. Također možete značajno uštedjeti na šećeru.

Recept uključuje takve proizvode:

  • kupina - 2 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Kako napraviti desert:

  1. Bobicu naribajte pomoću sita.
  2. Pire izlijte sa šećerom, odvojite 2 sata. Oni također preporučuju upotrebu vodene kupelji kako bi se ubrzao postupak.
  3. Smjesa se temeljito promiješa i raspodijeli po posudama koje su prekrivene poklopcima.
  4. U velikoj zdjeli na dnu se stavlja kuhinjski ručnik, ulijeva se voda i stavljaju spremnici.
  5. Spremnik se prenosi na malu vatru dok ne proključa. Sterilizacija 0, 5-litrenih limenki traje 20 minuta.

Uvjeti i pravila za pohranu praznina

Ako je voće valjano s granuliranim šećerom bez postupka sterilizacije, tada skladištenje u hladnjaku traje 2 mjeseca.

Prazan prah iz podruma ispod plastičnog poklopca treba popiti prije veljače.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti