Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Da biste kuhali džem od koprive s cimetom, možete pronaći puno recepata. Sve metode kuhanja nisu komplicirane, a sastojke možete pronaći u kući svake domaćice. Proizvod se savršeno skladišti, ali zahtijeva sterilizaciju ako se gotova smjesa stavi u podrum. No, u hladnoj sezoni, vitamin džem će pružiti tijelu korisne tvari i povećati imunitet.

Džem s koprivom i začinima - blagodati i korisna svojstva

Bobica sadrži mnogo korisnih tvari. Može se "hvaliti" sljedećim popisom:

  • askorbinska kiselina;
  • kalcij;
  • natrij;
  • kalij;
  • fosfora;
  • željeza.

Pored vitamina C, tu su vitamini P i A, kao i čitav niz vitamina skupine B. Također se primjećuje prisutnost mangana, bakra i bora. Zahvaljujući koprivi, krvni tlak se stabilizira u tijelu, proces starenja usporava, a stanice manje osjećaju učinke negativnih čimbenika. Poboljšava se rad probavnih organa, a zaštitni mehanizmi čovjeka jačaju.

Zahvaljujući koprivi, možete se riješiti anemije, kao i smanjiti sadržaj lošeg kolesterola. Bobica je korisna za osobe s patologijama bubrega i jetre, ima laksativni učinak, ima protuupalni učinak.

Najkorisniji je takozvani sirovi džem, u pripremi kojeg korisne tvari ne uništavaju.

A kako biste poboljšali okus, preporučuje se staviti prstohvat cimeta - dat će ugodan slatki džem.

Kalorijska i hranjiva vrijednost proizvoda

Kalorična vrijednost sirovog proizvoda i gotovog proizvoda je različita. To se mora uzeti u obzir pri pripremi pekmeza od koprive. Ako uzmete u obzir šećer, tada će se brojke značajno razlikovati.

Obično za marmeladu uzmite istu količinu sirovina i šećerni pijesak. Za 1 kg bobica trebat će 1 kg šećera, za 500 g - upola manje, to jest, također 500 g. Kalorijski sadržaj gotovog proizvoda bit će 205 kcal. Energetska vrijednost osigurava se uglavnom zbog ugljikohidrata. Po 100 g sadržaj ugljikohidrata bit će 52 g, bjelančevina - 0, 3 g, masti - 0, 1 g.

Esencijalni sastojci

Da biste napravili džem od koprive, trebat će vam osnovni sastojci:

  • gooseberries;
  • voda;
  • šećer.

Ovisno o receptu dodaju se i drugi sastojci. To može biti cimet, votka, klinčići, banana.

Pripremni rad

Glavni pripremni rad koji se odnosi na obradu bobica. Budući da koprive imaju prilično gustu koru, dobro podnosi pranje. Bobice se temeljito opere u sito. Grane koje su zaglavile lišće uklanjaju se, a repovi se odrezuju. Berba treba ostaviti da se osuši na papirnom ručniku.

Recepti i koraci kuhanja

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od koprive. Svi oni nisu komplicirani, glavna stvar je razumjeti faze pripreme kako se džem kasnije ne bi pokvario.

Klasični recept za kozu od cimeta

Da biste napravili džem, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1 kg koprive;
  • 1, 5 kg šećera;
  • 125 ml vode;
  • 5 g cimeta (mljevenog).

Pripremljene bobice pomiješane su sa šećerom i ostave jedan dan na hladnom. Zatim dodajte cimet i kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne prokuha. Bobice je potrebno miješati. Nakon 5 minuta, smjesa je isključena i ostavljena da se ohladi, a zatim kuhajte još 15 minuta. Gotov proizvod se postavlja u sterilizirane staklenke.

Dodajte mirisne klinčiće

Pripremljene bobice (1 kg) izmrvite s istom količinom šećera, a zatim ostavite 2 sata da se pojavi sok. Nakon izlijevanja sadržaja u posudu, stavi se 3 g cimeta i 2 kutije klinčića. Smjesu kuhajte 5 minuta, nakon čega se klinčići i cimet mogu ukloniti. Vruća smjesa se izlije u staklenke i ispeče.

S bananom, cimetom i klinčićima

Ovaj je recept vrlo sličan prethodnom. Za 500 g cimeta trebate uzeti jednu oguljenu bananu, izrezati je na kriške i dodati u već opranu bobicu, tako da banana zajedno s kosom stane na hladno da dobije sok. Daljnji postupci s cimetom i klinčićima isti su kao u prethodnom receptu.

Od crvenih kopriva i začina "Pet minuta"

Jam Peta minuta dobila je ime zbog brzog načina da se napravi. Za džem trebate kuhati:

  • 600 g bobica;
  • 600 g šećera;
  • 100 ml

U emajliranoj posudi 300 g šećera se sipa u bobicu i ostavi da stoji tri sata kako bi se sok pustio. Zatim se voda ulije u spremnik, stavi na vatru i dovede do vrenja. Preostali šećer dodaje se u kipuću masu, miješa se kako se ne bi zgnječile bobice. Kako se pjena formira, uklanja se. Vrijeme ključanja je pet minuta, nakon čega se sadržaj hladi. Džem trebate kuhati još dva puta, a zatim se on prebacuje u sterilne staklenke i valja.

Kako čuvati praznine

Držite džem na hladnom, tamnom mjestu. Prikladno je držati male količine u hladnjaku, a u privatnoj kući za to se koristi podrum.

Zimi možete izvaditi limenke na balkon pazeći da se ne smrznu, inače mogu puknuti.

Što se može napraviti od džema

Džem od koprive može se dodati kao džem za palačinke. Koristi se i za sladoled u obliku preljeva. Oni piju čaj s džemom, namažući ga kruhom. Džem od koprive pije se i uz čaj - pa je još ukusniji.

Džem od koprive i cimeta odličan je način kušanja ukusnih bobica u hladnoj sezoni. Postoji mnogo recepata s koprivama, a svi oni nisu teški. Jam čuva hranjive sastojke bobica što je više moguće jer je toplinska obrada minimalna .

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: