Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jedan od najvažnijih zadaća brižnih domaćica je pružanje obitelji vitaminima i hranjivim tvarima zimi, prevencija i prevencija prehlade. Plodovi jagoda su za to izvrsni - beru se zimi, prema receptima bez ikakvog kuhanja. Ali, osim koristi, ujedno je i vrlo ukusna, takve se bobice koriste kao nadjev za pečenje, knedle, razne deserte i za čaj.
Suptilnosti berbe lingonberry za zimu
Prilikom berbe voća za zimu, morate uzeti u obzir osobitosti formulacije, odgovorno pristupiti sterilizaciji limenki i izboru bobica.
Značajke izbora i pripreme proizvoda
Bobice bi trebale biti zrele, jake i čvrste, s elastičnom kožom zasićene crvene boje, ne razmažene i ne trule.
Kako pripremiti spremnik?
Budući da se lingonves bere bez toplinske obrade, potrebno je pažljivo očistiti limenke. Dobro se isperu, a zatim se steriliziraju u peći na štednjaku pomoću vruće pare ili mikrovalne.
Što se od lingonberryja može kuhati kod kuće?
Lingonberry pripremaju širok izbor jela i pića. Dodaje se salatama, koristi se kao nadjev za pečenje i kod kuhanja umaka, džemova, začina, kompota, deserta, kao i u mirisnim domaćim likerima.
Lingonberry natopljen šećerom
Takvu radnu jedinicu držite na hladnom i tamnom mjestu. Uz univerzalnu uporabu bobica (dodaju se u pečenje, kompote, razne deserte), oni također štede većinu hranjivih sastojaka. Za 1 litru čiste hladne vode uzmite 1 kilogram voća, 600 grama šećera i 1/2 žličice soli.
Posuti šećerom
Zahvaljujući šećeru, koji ne dopušta prerano kvarenje, tako jednostavna, ali ukusna i vitaminska priprema ima dug rok trajanja. Trebat će 1, 5 kilograma bobica, 1, 5 kilograma šećera. Plodove možete mljeti kroz sito, koristiti mikserom, preradnikom hrane ili drobilicom pire krumpira.
Umak i začin za meso
Mirisni, slatko-kiseli umak na bazi lingonberry-a bit će idealan za razna mesna jela. Posebno dobro ide uz odrezak, roštilj, kebab i druge pržene delicije.
A za kuhanje možete koristiti i svježe i smrznute bobice.
sastojci:
- bobice bobica - 250 grama;
- šećer - 3 žlice;
- cimet - 1/2 žličice;
- korijen đumbira - mali komad (2-3 cm);
- crno vino (može se zamijeniti vodom) - 50 mililitara;
- crna i paprika - 1/4 žličice svaki;
- anis i zvjezdasti anis - po ukusu.
Tehnologija kuhanja:
- Lingonberry se ispere, razvrsta i izlije u tavu. Nakon malo drobljenja i dodavanja šećera, mljevenog korijena đumbira, cimeta u prahu, bibera i anisa s anisom.
- Zatvorite poklopac i ostavite stajati 20-30 minuta. Za brzo kuhanje možete i bez njega, ali tada će umak malo izgubiti svoj okus.
- Zatim se radni komad prelije vinom ili vodom. Inače, oba sastojka koristite zajedno.
- Tava se stavi na štednjak, ostavi da se kuha i kuha na laganoj vatri 5 minuta.
Zgnječeni lingonberry
Takav vitamin pripravak može se čuvati na tamnom, hladnom mjestu 2-3 godine (prikladan je podrum ili kućni hladnjak). Od nje možete napraviti voćne napitke, voćne napitke, umake ili koristiti kao nadjev za pečenje.
Prvo se plodovi sortiraju, peru i suše na krpama ili papirnatim ručnicima.
Nakon što se bobice izlije u tavu s visokim stranama i pire krumpirom. Zatim staklenke napunite pulpom i dolijte sok do vrha, a zatim prekrijte s nekoliko slojeva gaze i uvijte poklopac s rupama.
pekmez
Hranjiv, vitamin i ukusan način berbe za zimu. Da biste to učinili, uzmite 1, 5 kilograma bobica, 250 mililitara vode (1 šalica) i 1 kilogram šećera. Vrijeme kuhanja je 50-60 minuta.
Voćni napitak od bobica
Mirisno, ukusno, zdravo i osvježavajuće piće lako je pripremiti od ploda jagoda. Trebat će 200 grama bobica, 2-3 žlice šećera (s toboganom) i 2 litre vode.
Bobice se zgnječe ili tuku mikserom, zatim se dodaje šećer i sve se izlije u kipuću vodu.
Kuhajte nekoliko minuta i isključite. Voćni napitak može se konzumirati i svjež i ostavljen do zime, valjan u staklenke.
pekmez
Da biste napravili džem od brusnica, potrebno vam je 1, 3 kilograma voća, 900 grama šećera i 200 mililitara vode.
sirup
Ukusna i svestrana opcija je kuhati sirup, koji se može koristiti kao nadjev za pečenje, sladoled, ukrašavanje raznih jela, kao i za razna pića. Uzmite 600 grama šećera, 1 kilogram lingonina i 1 litru vode.
žele
Takva delicija bit će prekrasan neovisni desert na bilo kojem odmoru. Uzmite 4 šalice bobica, 2 šalice šećera i 1, 5 vode, kao i 25 grama instant želatine. Svrha izrade je i konzerviranje za zimu, te upotreba svježeg mlijeka nakon stvrdnjavanja.
alkoholno piće
Zanimljiva opcija kuhanja, posebno za ljubitelje domaće tinkture i likera, bit će liker na plodovima bobica. Ima bogatu, crvenu boju, ugodnu aromu i mekan, slatko-kiselkast okus. Da biste ga napravili, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- vodka 40% (može se koristiti rakija) - 0, 5 litara;
- plodovi jagoda - 150 grama;
- šećer - 150 grama (ali bolje je koristiti tekući, aromatični med - 100 mililitara);
- čista voda - 100 mililitara;
- cimet - 1 štap.
pekmez
Ovo je, bez pretjerivanja, ukusna i zdrava delicija koja se može koristiti kao desert, punjenje i ukras za pečenje, sladoled ili samo namaz na kruhu. Da biste to učinili, uzmite 200 grama jagoda, 300 grama šećera i 3 žlice vode, a zatim sve preradite.
kompot
Ovaj vitaminski kompot s originalnim ukusom i aromom ne samo da će utažiti žeđ, već će vas ugrijati i u oštroj zimi. Potrebno je uzeti 0, 5 kilograma ploda jagoda, 1, 5 litre vode, 200 grama šećera, 2 žlice meda, 1 limun, 10 pupova klinčića i nekoliko štapića cimeta. Na početku pripreme bobice treba napuniti vodom i kuhati 20 minuta.
tijesto
Ova će se delicija zasigurno svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Ono što je važno - u pekmezu od jagoda je dovoljno za održavanje forme bez ikakvih dodataka. Trebat će 1 šalica šećera i 4 šalice bobica. Napravite pastilu oko 5 sati u pećnici.
sok
Pravljenje soka prema ovom receptu treba dugo vremena, ali krajnji rezultat premašit će sva očekivanja. Može se pripremiti za zimu ili piti svježe. Uzimaju se plodovi jagoda i šećer. A trebat će mu 600 grama po 1, 2 litre soka.
sušenje
Ovo je možda najlakši i najlakši način za žetvu plodova bobica za zimu. Ali, unatoč tome, oni imaju ljekovita i vitaminska svojstva u potpunosti. Poželjno je sušiti zajedno s lišćem pomoću štednjaka, pećnice ili električnog sušača. Štoviše, postupak se provodi u nekoliko faza.
Lingonberry na vodi
Prema ovom receptu, brusnice koje su pustile sok natapaju se u čistoj, čistoj vodi i čuvaju na tamnom, hladnom mjestu (podrum, podrum) do 1 godine. Ali, po želji, takav se radni komad može sačuvati. Za 1 litru bobica uzmite 2 litre vode, stavite ih u bačvu ili staklenku, ulijte tekućinu i položite na vrh tanak sloj listova bobica.
Kisele lingonine
Ovo očuvanje ima bogat, bogat, pikantan okus i aromu, zahvaljujući začinima koji su uključeni u sastav. Trebat će 1 kilogram voća, 1 litra čiste vode, 50 grama šećera, 2 žličice soli, 5 pupova klinčića i grašak aromatičnog papra, kao i 1 štap cimeta.
Slane jagode
Takve lingonberry bit će izvrsna osnova za umake, razne preljeve, začine i kiseli kupus. Štoviše, može se konzervirati ili jednostavno pohraniti u staklenku ili bačvu na hladnom tamnom mjestu. potrebno:
- 1 kilogram voća;
- 1 litra pročišćene vode;
- 1 žličica šećera;
- 5 žličica soli (po mogućnosti morske);
- i par pupoljka klinčića.
Kako čuvati brusnice svježim za zimu?
Nekoliko je dokazanih i jednostavnih načina da se maksimizira očuvanje vitamina i svih korisnih svojstava:
- smrzavanje;
- kiseljenje;
- ispijanje.
Kako zamrznuti lingonberry za zimu bez šećera?
Da biste to učinili, plodovi se sortiraju, peru i pažljivo suše na zraku pomoću papirnih ili krpnih ručnika. Bobice se izlije u zdjelice ili dvostruke plastične vrećice, u malim obrocima i stavi u zamrzivač.
Lingonberry za zimu bez kuhanja
Da bi se uzele za buduću upotrebu, brusnice se izlije u staklenke i prelije vrućim sirupom. Trebat će vam 250 grama voća, 125 grama šećera, 100 mililitara vode i žlica limunovog soka.
Jagoda pire
Za proizvodnju ovog pirea koriste se bobice jagoda - 1 kilogram, a šećer - 1 kilogram. Najprije usitne lingonves, obriše ih kroz sito ili ih obradi u peći za preradu hrane, a zatim ih posipa šećerom i doda 1/3 žličice limunske kiseline.