Sezona ukusnih sočnih breskvi kod nas je kratka. Ali zimi se omiljena poslastica više ne može pronaći. Napete domaćice na jesen naprave praznine. Zahvaljujući tome, možete uživati u ukiseljenim slatkim breskvama u bilo koje doba godine.

Sadrži breskve kisele zime

Recepti za kiselo voće su jednostavni i pristupačni. Domaćice za kratko vrijeme pripremaju zimsku poslasticu. Glavna stvar je odabrati prave plodove za berbu.

Specifičnosti voćne selekcije

Najvažniji korak u pripremi ove delicije je pravi izbor proizvoda. Voće mora biti:

  • krutinu;
  • zreli;
  • čak.

Kako pripremiti spremnik?

Svi napori domaćice mogu biti uzaludni ako ne obraća pažnju na pripremu spremnika za desert. Ni pod kojim uvjetima zrak ili bakterija ne bi trebali ući u radne dijelove. Tada poslastica neće preživjeti do zime.

Možete spremiti poslasticu u staklene staklenke. Natopite posude i poklopce u vruću vodu sa sodom bikarbonom. Nakon toga temeljito isperite posude.

Sljedeći korak je sterilizacija. Banke se stavljaju naopako u lonac s toplom vodom, kuhani 20 minuta. Zatim pažljivo izvadite steriliziranu posudu.

Prije kotrljanja, limeni poklopci se steriliziraju.

Kako kisele breskve kod kuće?

Kisele breskve najbolja su poslastica za odrasle i djecu. Izraditi ih sami je jednostavno. Sve što je potrebno su odabrano voće, šećer i voda.

Jednostavan recept

Breskve u marinadi lako se pripremaju. Ali zimi postaju omiljena poslastica obitelji.

sastojci:

  • breskve - 2, 5 kg;
  • voda - 1, 5 l;
  • šećer - 0, 5 kg;
  • limun - 0, 5 kom.

Način kuhanja:

  1. Voće temeljito isperite čistom vodom.
  2. Prelijte kipuću vodu preko zrelih plodova.
  3. Izrežite voće uz rebra, uklonite sjemenke. U ovoj fazi dovršava se priprema voća. Možete pokrenuti marinadu.
  4. Ulijte vodu u tavu.
  5. U vodu dodajte pola limuna.
  6. Sada u marinadu ulijte šećer i otopite ga, miješajući, na srednjoj vatri.
  7. Vrijeme je da ubrano voće dodate u marinadu. Nakon ključanja maknite sa štednjaka.
  8. Rasporedite plodove u sterilizirane staklenke. Voće treba zauzimati 2/3 volumena cijelog spremnika.
  9. Zatim sirup dovedite ponovo do vrenja i prelijte preko posude.
  10. Možete desert zamotati. Zimska poslastica je spremna!

Opcija začina

Ljubitelji orijentalnih slatkiša voljet će voće marinirano začinima. Njihov ukus i ukusna aroma neće ostaviti ravnodušnim nijednog gurmana.

sastojci:

  • breskve - 1, 5 kg;
  • šećer - 4 žlice. žlice;
  • voda - 750 ml;
  • limunska kiselina - 0, 5 tsp;
  • zvjezdasti anis - 1 kom .;
  • cimet - 1 kom .;
  • esencija vanilije - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvo pripremite plodove za ukiseljenje. Voće isperite, isperite kipućom vodom, ogulite, plod prepolovite i uklonite kamen.
  2. Začini (cimet i zvjezdasti anis) prerežite na pola. Koristit će se za limenke od 2 litre.
  3. Voće i začini distribuiraju se u pripremljenim bankama. Prelijte kipućom vodom preko zimskih pripravaka i ostavite 15 minuta.
  4. Zatim izlijte tekućinu u tavu.
  5. Vrijeme je za kuhanje marinade. Dodajte šećer u vodu, dovedite do vrenja.
  6. U vruću marinadu dodajte nekoliko kapi esencije vanilije. Temeljito promiješajte sirup.
  7. Sad voće prelijte mirisnom marinadom. Delicija je spremna.

Nema sterilizacije

Kisele breskve jedan su od najbržih zimskih pripravaka. Da dodatno ubrza ovaj proces, iskusna domaćica može recept koristiti bez sterilizacije.

sastojci:

  • breskve - 36-40 kom .;
  • šećer - 400 g;
  • voda - 1, 9 l;
  • limunska kiselina - nešto manje od 1 žličice.

Način kuhanja:

  1. Čiste staklenke prelijte kipućom vodom.
  2. Pripremite voće (vidi gore).
  3. Rasporedite čisto voće u staklenke i prelijte kipućom vodom.
  4. Pokrijte posudu poklopcima i ostavite 15 minuta.
  5. Ocijedite limenke u tavi. Dovedite tekućinu do vrenja.
  6. Sipati šećer u marinadu i ponovo prokuhati.
  7. U svaku staklenku dodajte malu prstohvat limunske kiseline.
  8. Ulijte voće u vruću otopinu.

U sirupu

Za slatke zube, recept za ukusne breskve u sirupu je najbolji izbor.

sastojci:

  • breskve - 2 kg;
  • šećer - 400 g;
  • voda - 1 l;
  • limunska kiselina - 2 tsp.

Način kuhanja:

  1. Pripremite plodove za branje.
  2. Rasporedite plodove u staklenke, prelijte kipućom vodom preko njih i prekrijte poklopcima.
  3. Nakon 20 minuta, ocijedite tekućinu u tavi.
  4. U dobivenu tekućinu dodajte šećer i limunsku kiselinu. Sirup kuhajte, neprestano miješajući, a zatim kuhajte nekoliko minuta.
  5. Staklenke prelijte vrućom marinadom i hermetički razvaljajte. Delicija je spremna.

Kako čuvati praznine?

Preokrenite vruće radne dijelove i ostavite da se hlade preko noći. Najbolje ih je zamotati ručnikom.

Ujutro stavite zimsku poslasticu na hladno tamno mjesto (hladnjak ili podrum). Tamo će ostati do početka hladnog vremena.

Kategorija:

Recepti