Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ideja o zatvaranju krastavaca votkom pojavila se relativno nedavno, ali već je uspjela steći popularnost među hostesama svih dobnih skupina. Recepti hrskavih krastavaca s votkom za zimu malo su različiti, ali sve se takvo čuvanje čuva duže vrijeme, dok povrće ostaje gusto i ukusno. Krastavci, zatvoreni prema ovom receptu, bit će dobar dodatak krumpiru i mesu.

Značajke kiselih krastavaca s votkom za zimu

Pri zatvaranju krastavaca za zimu, ocat se najčešće koristi kao konzervans. Ali njegov je nedostatak to što korbončići ne ostaju uvijek gusti i hrskavi, plus što neki ljudi ne podnose miris octa.

Alkohol je idealan konzervans, sprječava rast patogenih mikroorganizama i fermentaciju. Krastavci s dodatkom votke izlaze hrskavi i ukusni. Da biste napravili takvu konzervaciju, u salamuri je dovoljno dodati samo 2% votke ili mjesečine bez izraženog mirisa.

Količina alkohola u gotovom proizvodu je zanemariva, pa nakon konzumiranja krastavaca možete voziti i raditi bilo koji posao. Ali mala djeca trebaju dati ne više od dva ova krastavca dnevno.

Okus radnog komada izravno ovisi o začinima koje domaćica stavlja u staklenku.

Priprema glavnih sastojaka

Za konzerviranje koristite male korice sa šiljastim prištićima. Voće se sortira, odvajajući sporo i trulo povrće. Da bi zaštita bila ukusna i dobro se čuva, treba se pridržavati sljedećih preporuka:

  • Možete kiseli samo mljevene krastavce, staklenici nisu prikladni za tu svrhu.
  • Korkinje približno iste veličine trebaju se staviti u boce.
  • Prije konzerviranja krastavce se natapa u hladnoj vodi nekoliko sati.

Ukusna priprema dobiva se ako pored krastavaca u staklenku stavi i drugo povrće. Količina votke u boci ne mijenja se od ovoga.

Recepti za kisele krastavce s votkom kod kuće

Postoji mnogo recepata za kisele krastavce s votkom. Jedno se spremanje brzo priprema, a drugo trebate polizati. Ako se sve napravi točno prema receptu, onda je rezultat ukusna grickalica.

Brzi put do limenke

Prema ovom receptu, ukusne i hrskave krastavce možete zatvoriti za zimu. Recept je dizajniran za staklenku od litre. Ako se povrće zatvori u veće posude, povećava se količina sastojaka.

Što kuhati kisele krastavce za zimu, uzeti čistu litarsku limenku, metalni poklopac i takve komponente:

  • Gorkinsi - 600 grama.
  • Voda - 0, 5 litara.
  • Sol - 2 žličice.
  • Ocat - žlica za desert.
  • Šećer - žlica.
  • Vodka - 1 žlica.
  • Začini.

Na dno staklenke stavite oguljeni češnjak, kopar, list lave i druge začine po vašoj želji. Krastavci se slažu čvrsto i preliju kipućom vodom.

Marinada se pravi od vode, soli i šećera. Iz staklenki izlijevaju običnu vodu, u njih ulijemo ocat i votku, a potom marinadu. Kapice od pluta od željeza, preokrenite i pokrijte pokrivačem.

Nema sterilizacije

Slanje krastavaca votkom moguće je bez valjanja ispod najlonskog pokrova. Čuvanje hladnoće je brzo i jednostavno pripremiti. Za berbu trebate uzeti sljedeće sastojke:

  • Krastavci - koliko će se uklopiti u staklenku od 3 litre.
  • Sol - 3 žlice.
  • Voda - tri litre.
  • Vodka - 50 ml.
  • Začini.

Na dno staklenke pospite začine i u nju stavite krastavce. Sol se razrjeđuje u hladnoj vodi, a povrće se prelije rezultirajućom otopinom. Ostavite krastavce 3 dana na sobnoj temperaturi da se kisele.

Čim se bijeli štapić pojavi na površini staklenke, možete prijeći na sljedeći korak. Voda se izlije iz limenke, u nju se ulije votka i slani vod pripremljen iz jedne i pol litre vode i žlica soli. Bocu zatvorite kapom od kaprona. Krastavci se smatraju spremnima nakon dva tjedna.

Za kisele krastavce možete koristiti čak i vodu iz slavine. Ako je sumnjive kvalitete, onda je bolje sipati kupljenu vodu.

„Planinski pepeo“ s limunskom kiselinom, medom i votkom bez sterilizacije

Krastavci "Rowan" mogu se soliti u staklenkama od 3 litre i litre. Takav prazan prostor bit će pravi ponos domaćice. Za očuvanje će vam trebati:

  • Gorkinsi - 600 grama po litri staklenke.
  • Voda - 500 ml.
  • Začini - češnjak, grane planinskog pepela, kopar, lišće ribizle i papar.
  • Sol je žlica.
  • Med je žlica.
  • Limunska kiselina - 0, 5 žličica.
  • Vodka - 30 ml.

Začini se stavljaju na dno staklenke, a zatim se stavljaju krastavci na vrh. Prokuhajte vodu u tavi, prelijte krastavce i pričekajte 15 minuta. Nakon toga se voda odlije, ponovo se prokuha i stavi staklenka.

Marinada se pravi od vode, šećera i soli. Izlijte je u staklenku, dodajte limunsku kiselinu i votku, a zatim je okrenite metalnim poklopcem. Izdržite zaštitu ispod pokrivača 24 sata.

Sa vapnom i konjakom

Krastavce možete kiseli po zanimljivom receptu, koji uključuje vapno i konjak. Za berbu trebate uzeti litre staklenke i takve proizvode:

  • Mali krastavci.
  • Sol i šećer - 2 žličice za svaku staklenku.
  • Vapno - 4 kriške po boci.
  • Konjak - jedna i pol žlica.
  • Začini.

U staklenke zajedno sa začinima stavite začine i korbončike. Ulijte kipuću vodu i stajati 15 minuta. Nakon što se voda ocijedi i prelije zavarenom slanom vodom. Konzerviranje se dovršava lijevanjem konjaka i zatvaranjem staklenke metalnim poklopcem.

Razni rajčice

Ako solite krastavce s rajčicom i paprikom, tada će snack imati bogat okus. Berba se vrši u staklenkama od 2 litre. Potrebni su sljedeći proizvodi:

  • Gorkinsi i rajčice - koliko će se uklopiti u bocu, otprilike isto.
  • Začini.
  • Sol, šećer i ocat - žlica.
  • Vodka - 2 žlice.

Na dno staklenke stavite češnjak, suncobran i druge začine. Krastavci su položeni na vrh i prelijte kipućom vodom preko njih. Stanite 15 minuta, ocijedite vodu, u bocu ulijte šećer, sol, ulijte ocat i votku, a zatim ponovno ulijte kipuću vodu. Omotavaju ga željeznim koricama i stave ga naopako, odozgo ga pokriju pokrivačem.

Uz luk, votku i ocat

Krastavce možete ukiseliti s lukom i votkom. Zatvorene su na isti način kao i kod rajčice, ali umjesto rajčice, luk se stavlja u staklenku. Na litarsku staklenku uzmite 1 mali luk, narezan na kolutiće. Pravilno zatvorena konzerva ima pikantan okus i nezaboravnu aromu.

Slanina će steći lijepu hladovinu ako u staklenke dodate krišku repe.

S senfom

Ako krastavce krastate senfom, dobit ćete ukusno predjelo za mesna jela. Na tri litre staklenke potrebni su sljedeći sastojci:

  • Krastavci - 1, 7 kg.
  • Sol - 1, 5 žlica.
  • Biljno ulje - 0, 5 šalica.
  • Šećer - 100 grama.
  • Ocat - 100 ml.
  • Senf u prahu - žlica.
  • Češnjak - jedna glava.
  • Mljevena paprika.

Krastavci stoje u hladnoj vodi 3 sata. Potom se opere, razreže na 4 dijela po duljini i soli. Preostali sastojci se pomiješaju, krastavci se prelivaju rezultirajućim umakom, pomiješaju se i stave u staklenke. Ulijte preostali sok i postavite na sterilizaciju na 20 minuta. Dalje, banke moraju biti zatvorene metalnim poklopcima i prekrivene pokrivačem.

S crvenom ribizlom

Vrijedno je valjati krastavce s crvenom ribizlom. Ovaj komad ima vrlo ukusnu marinadu. Za kuhanje su vam potrebni takvi proizvodi:

  • Korijen korijena - 1 kg.
  • Crvena ribizla - čaša.
  • Ocat - 100 ml.
  • Voda - 1 litra.
  • Vodka - 1 žlica.
  • Sol - jedna i pol žlica.
  • Začini - kopar, češnjak, korijen hrena, papar i listovi ribizle.

Začini, ribizla i krastavci stavljaju se u bocu. U posudu ulite kipuću vodu i stajati 15 minuta. Iscijedite vodu, napunite marinadom i razvaljajte metalne poklopce. Ohladi se u obrnutom stanju ispod pokrivača.

Daljnje pohranjivanje

Krastavci, zatvoreni votkom, dobro se skladište. Staklenke se mogu čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Krastavce prekrivene najlonskim poklopcem čuvajte na hladnom mjestu, na loži ili u hladnjaku.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti