Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svi znaju da se od raznih vrtnih plodova i bobica dobivaju izvrsni, ukusni pripravci, a za kuhanje domaćice pokušavaju odabrati samo zrelo, sočno voće. No, pekmez, pripremljen prema ispravnom receptu iz obične, neugledne kruške-divlje ptice, zadivit će vas svojom bogatom, lijepom bojom, izvrsnim okusom i bogatom voćnom aromom.

Mogu li kuhati džem od divlje kruške?

Unatoč činjenici da svježe divlje kruške nemaju visok okus, džem od njih je jednostavno nevjerojatan ukusu, aromi i boji.

Priprema proizvoda i spremnika

Kruške se sortiraju, odbacujući sve snažno zdrobljene, pokvarene, trule ili crvene, a gusti, jaki plodovi ostavljaju elastičnu kožu. Banke prije kuhanja pekmeza dobro isprane i sterilizirane za sigurno čuvanje predmeta. Koristite pare iz lonca s vodom, pečenje u pećnici, spor štednjak ili mikrovalnu.

Kako kuhati džem od divlje kruške za zimu?

Da biste pripremili takvu poslasticu, prije svega, morate biti strpljivi. Prema klasičnom receptu, postupak kuhanja obično se izmjenjuje s infuzijom za jedan dan .

Klasičan recept

Ova opcija kuhanja pretvorit će neukusne, krute divlje kruške u izvanrednu poslasticu. Džem dobiva lijepu, bogatu tamnocrvenu boju, odličan okus i gustu aromu kruške.

sastojci:

  • plodovi divlje kruške - 1 kilogram;
  • šećer - 1, 5 kilograma;
  • voda - 1 litra:
  • limunska kiselina - 1 gram.

Tehnologija kuhanja:

  1. Na početku kuhanja voće se mora oprati, oguliti, prerezati na pola i procijediti sjemenke.
  2. Voda se ulije u posudu, doda se limunska kiselina i tamo se spuštaju kruške.
  3. Zatim se naizmjenično izrezuju na tanke kriške, ponovo se stave u tavu s vodom i, dovodeći do vrenja, kuhaju 10 minuta.
  4. Nakon što se filtriraju pomoću filtera za kolač ili sita, šećer se ulije u vodu, a sirup kuha, neprestano miješajući, 3-4 minute.
  5. Sada kruške stavite u sirup i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Potom se tava ukloni sa štednjaka i ostavi da se ukuhava jedan dan.
  6. Taj se postupak kuhanja i pečenja džemata ponovio još 2 puta, kuha se dodatnih 10 minuta, ostavi da se ohladi i prelije u sterilizirane staklenke.

Opcija cijele kruške

Ovaj recept ima drugo ukusno i poznato ime iz djetinjstva - "vojvotkinja". Osim spektakularnog izgleda, ima izvrstan, bogat okus i aromu. Zanimljivo je da plodovi natopljeni sirupom postaju zaseban desert. Kompoti, čajevi izrađeni su na osnovi radnog predmeta, koriste se u kuhanju i, naravno, samo uživaju u poslastici. Trebat će 1 kilogram kruške, 700 grama šećera, 300 mililitara vode i 1/4 žličice limunske kiseline.

Prvo se plodovi isperu, repovi se odvoje od njih i probuše u sredinu čačkalicom. Voda se ulije u posudu, dovede do vrenja i voće se tamo spusti 6-7 minuta. Potom se ocijedi vruća voda, a kruške se sipaju hladno, a sirup se kuha u zasebnoj tavi 15 minuta.

Nakon što se plodovi stave u kipući sirup i kuhaju 20 minuta. Nakon čekanja da se ohladi, i ponovite cijeli postupak još 2 puta. Zatim se vrući džem izlije u limenke, namota poklopcima i nakon hlađenja izvadi na trajno skladištenje.

Piquant Jam s limunom

Limun čini boju pekmeza svjetlijom i bogatijom, pojačava okus, daje mu začinjenu kiselost i produžuje rok trajanja radnog predmeta. Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

  • 3 kilograma voća;
  • 1 veliki limun;
  • 2 kilograma šećera;
  • i 0, 5 litara vode.

Vrijeme kuhanja - 1, 5 sati.

Vinom

Ukusna, rafinirana i neobična opcija za pravljenje džema. Uzmite 1 kilogram ploda divlje kruške, 1 kilogram šećera, 200 mililitara vina (možete koristiti i bijelo i crveno), kao i sok krupnog limuna.

Kuhajte u 2-3 doze, 10 minuta, nakon čega slijedi infuzija 12-24 sata.

S jabukama

Jam napravljen od svježih jabuka bit će koristan, svestran, mirisan i ukusan. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram svih sastojaka (jabuke, divlje kruške i šećer), kao i 1/2 žličice vanilin, sok pola velikog limuna i 250 mililitara čiste vode.

U posljednjoj fazi kuhanja neke domaćice dodaju 1 žlicu makova sjemenki na gredicu - ispada vrlo ukusno, lijepo i neobično. Prema receptu, oni su preliminarno lagano prženi u tavi.

Kako i koliko možete pohraniti?

Idealni uvjeti za spremanje deka su soba na hladnom, suhom, mračnom mjestu (pogodni su podrumi bez smrzavanja, podrumi, kao i obični kuhinjski hladnjak). U tim uvjetima, džem se čuva 1 do 2 godine. Ali možete koristiti kućnu smočnicu, gdje se marmelada nalazi na sobnoj temperaturi. Tada ne gubi svoje kvalitete do 1 godine.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti