Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Vrtlari i vlasnici ljetnih kućica mogu pripremiti različite dobrote za zimu. To vam omogućuje uštedu zaliha vitamina u konzervi za zimsku sezonu, kada je ljudsko tijelo osjetljivije na bolesti. Mnogi vrtlari i ljetni stanovnici na svojim područjima uzgajaju šljive. Voće je bogato vitaminima i lako se čuva. Među postojećom masom pripravaka treba razmotriti recept za kisele šljive klinčićima.

Značajke kiselih šljiva s klinčićima i cimetom

Postupak kuhanja povezan je s nekim nijansama. Prilikom pripreme za konzerviranje plodova šljive preporučuje se uzeti u obzir sljedeće značajke mariniranja:

  1. Potrebno je koristiti zrelo voće, na kojem nema elemenata propadanja i tragova udaraca.
  2. Voće voća unaprijed se nakuplja kako bi se spriječilo pucanje tijekom kuhanja.
  3. Prije kiselosti, sjemenke se uklanjaju s plodova po želji (preporučuje se uklanjanje sjemena s djelomično nezrelih plodova).
  4. Kisele šljive možete pripremiti sa ili bez prethodne sterilizacije, međutim, priprema posuda je potrebna u svakom slučaju.

Za kisele šljive možete koristiti dodatne sastojke, ovisno o željenom rezultatu. Svaka osoba za sebe bira začine i njihovu količinu.

Važno! Da biste pripremili pripreme za zimu samostalno, treba se pridržavati ispravnog slijeda i metodologije konzerviranja kiselih plodova.

Pravila za pripremu proizvoda

Prije pripreme konzerviranja potrebno je pripremiti potrebne praznine. Ovdje bi vas trebali voditi sljedeća pravila:

  • pripremljeno voće treba sortirati;
  • oštećeni plodovi se eliminiraju;
  • šljive se temeljito operu i osuše;
  • ako je potrebno, sjemenke se uklanjaju s plodova;
  • ako sjeme nije eliminirano, probijanje se vrši čačkalicom.

Pripremaju se i druge komponente koje će biti potrebne za pripremu kiselih šljiva.

Kako pripremiti spremnike za početak postupka

Da biste napravili zaloge za dugoročno skladištenje, trebate pripremiti staklenke za nadolazeće kiselo šljive. Ovdje morate slijediti brojna pravila za pripremu:

  1. Treba odabrati cijele banke istog pomaka.
  2. Temeljito isperite spremnik tekućom vodom.
  3. Nakon toga, banke se temeljito osuše.

Ako se predoblike izrade sterilizacijom, osušeni spremnici morat će se zagrijati neposredno prije konzerviranja. Potrebno je koristiti spremnike bez oštećenja, tako da kada se banka zagrijava, može izdržati i ne rasprsnuti.

Načini kuhanja

Postoji mnogo metoda za pripremu kiselih šljiva s klinčićima. Među svim receptima treba razmotriti najjednostavnije mogućnosti konzerviranja:

  • metoda kuhanja bez cimeta;
  • najjednostavniji recept za radni komad;
  • kisela šljiva bez klinčića.

Suština kuhanja je otprilike ista. Razlike postoje samo u korištenim sastojcima i slijedu.

Jednostavan recept

Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • 1 kilogram plave šljive;
  • litra vode;
  • 300 grama granuliranog šećera;
  • 3 graška paprike;
  • 6 klinčića klinčića;
  • žličica mljevenog cimeta;
  • 150 grama 9-postotnog octa.

Proces konzerviranja uključuje sljedeće korake:

  1. U posudu se ulije voda, a šećer se sipa.
  2. Otopina se do vrenja (miješa povremeno).
  3. Začini ulijte u kuhani sirup.
  4. Šljive se pakiraju u posude do samog vrha.
  5. Prokuhana marinada u bocama je ostaviti (ostaviti 30 minuta ispod poklopca).
  6. Ponovo izlijte marinadu u tavu i dovedite do vrenja.

Na samom kraju dodaje se ocat u kipuću otopinu. Trebate ugasiti vatru. Zatim se marinada miješa i puni u staklenke. Radni dijelovi se odmah kotrljaju ispod poklopca.

Opcija bez cimeta

Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • 8 kilograma šljive;
  • 500 mililitara 9-postotnog octa;
  • litra vode;
  • 1. paket klinčića i lovorov list;
  • 3 kilograma šećera;
  • i 2 paketića svežeg začina (grašak).

Očuvanje se sastoji od sljedećih koraka:

  1. U tavu se ulije voda, a šećer i začini posipaju.
  2. Otopina se kuha 15 minuta.
  3. Kuhani ocat mora se sipati u marinadu.
  4. Šljive slažemo u jednu veliku posudu i prelijemo marinadom.
  5. U roku od 5 dana otopina se ocijedi i kuha dva puta dnevno.
  6. 6. dana marinada se ocijedi, a šljive se polože na sterilizirane staklenke.

Ocijeđeni sirup ponovo prokuha, nakon čega se izlije u posude s obloženim voćem. Na kraju je potrebno cijelu posudu čvrsto zatvoriti običnim limenim poklopcima.

Bez klinčića

Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • 1 kilogram šljive;
  • 4 žlice soli;
  • 600 grama granuliranog šećera;
  • 200 mililitara vinskog octa;
  • 4 žlice limunovog soka;
  • češnjak;
  • kao i lovorov list i cimet po ukusu.

Očuvanje se sastoji od sljedećih koraka:

  1. Pripremljeno voće ubode se čačkalicom do kosti.
  2. U sterilne staklenke na dnu su položeni lovorov list i češnjak
  3. Dalje se polože plodovi šljive.
  4. U maloj tavi pomiješa se voda, vinski ocat i limunska kiselina.
  5. Otopina se prokuha, a nakon 2 minute dodaju se sol, šećer i cimet.

Nakon temeljitog miješanja marinade, staklenke se izlijevaju, nakon čega se moraju čvrsto zatvoriti poklopcima i ukloniti pod ručnik dok se potpuno ne ohlade.

Kako čuvati praznine

Kako biste sačuvali kiselo voće što je duže moguće, nakon konzerviranja preporučuje se pridržavati se sljedećih pravila skladištenja:

  1. Potrebno je rashladiti radni komad do sobne temperature.
  2. Uvijanje je potrebno ukloniti na hladnom mjestu.
  3. Za dugoročno skladištenje morate odabrati tamnu sobu ili mjesto.

Da bi proizvodi ostali dugo vremena, potrebno je ne dopustiti oštru temperaturnu razliku tamo gdje se čuva.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti