Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Berba papra i mrkve za zimu prema raznim receptima omogućuje vam ne samo pripremiti ukusnu i zdravu hranu, već i pružiti zadovoljstvo u procesu kuhanja. Osim toga, kuhani lecho može se smatrati posebnim jelom, bez kojeg će svečani stol biti nepotpun.

Sadrži branje paprike s mrkvom za zimu

Zimi u prehrani nema dovoljno povrća. Stoga je važno napraviti praznine s kojima možete dobiti ne samo korisne, već i ukusni dodatak dnevnom jelovniku. Krčka, narezana na kockice ili trakice papra, uključene u ovo jelo, daje lechou poseban okus.

Međutim, kiselo povrće ili drugi pripravci moraju se izrađivati na način da se dobro čuvaju tijekom zimskog razdoblja.

Kako pripremiti sastojke i posude

Za kuhanje trebate uzeti visokokvalitetno povrće, na kojem nema znakova oštećenja ili kvarenja.

Banke se moraju ne samo oprati, već i sterilizirati u skladu s preporukama određenog recepta.

Najukusnije metode berbe

Postoji mnogo zanimljivih recepata za predmetno jelo. Ovdje su najpopularnije i najkvalitetnije.

Klasičan recept za slatku papriku s mrkvom i lukom

Ovaj se recept smatra jednim od najčešćih.

Za njega morate pripremiti:

  • 6 slatkih paprika;
  • čili i sol;
  • 4-5 mrkve;
  • dva luka;
  • nešto octene kiseline;
  • dvije rajčice;
  • glava češnjaka;
  • 100 ml suncokretovog ulja.

Postupak kuhanja:

  1. Paprike, mrkve, luk i češnjak treba oguliti. Zatim temeljito isperite.
  2. Lukovice se trljaju na krupno rernu. Stavili su je u tavu, dodali ulje i pirjali.
  3. Ogulite mrkvu i dodajte u tavu. Dok se pripravak miješa i dodaje se sol. Slatku papriku narežite na velike kocke i dodajte u tavu, dobro promiješajući.
  4. Kad papar omekša, morat ćete dodati rajčice, propuštene kroz mlin za meso. Pomiješajte i dovedite do vrenja.
  5. Začinite naribanim češnjakom i ocatom. Kuhanje se nastavlja 5 minuta.

Smjesa se položi u pripremljene staklenke. Prvo se moraju kalcinirati u pećnici, a poklopci se moraju prokuhati.

Metoda brzog kuhanja

Postoji nekoliko recepata pomoću kojih možete učiniti kuhanje manje dugotrajnim. Oni su detaljnije opisani u nastavku.

Paprika s mrkvom

Ovo jelo ima slatkast okus s nježnom baršunastom nijansom. Da biste ga napravili, trebat će vam:

  • 300 g rajčice;
  • jedna mrkva;
  • zvonasta paprika može uzeti dva ili tri komada;
  • velika žlica šećera;
  • žličica soli;
  • suhi nasjeckani češnjak - 0, 5 tsp;
  • Čl. žlica octa;
  • 40 ml biljnog ulja.

Ovo jelo možete pripremiti na sljedeći način:

  1. Rajčice, paprike, mrkva, luk se opere, oguliti i narezati na sitne komade.
  2. Pripremljeno povrće stavite u tavu i dodajte češnjak, biljno ulje, sol i šećer. Smjesa se stavi na vatru i kuha 40 minuta. Na kraju kuhanja dodaje se ocat.

Proizvod se stavlja u staklenke i čvrsto začepljuje. Može se pohraniti u smočnicu tijekom cijele zime.

Jesenski recept s pastu od rajčice

Ako u ovom trenutku kod kuće nema rajčice, lecho možete skuhati pomoću rajčice.

Za kuhanje trebat će vam:

  • limenka paste od 380 ml;
  • dvostruko više vode;
  • šećer treba 3 velike žlice;
  • 2 žličice soli;
  • treba kuhati 4 žlice. žlice 9% octa;
  • tri oguljene mrkve srednje veličine;
  • šest opranih i oguljenih paprika.

Za pripremu jela morat ćete učiniti sljedeće:

  1. Mrkva i paprika su naribani.
  2. Pripremljena voda se izlije u tavu i stavi pasta od rajčice, začinjena šećerom i solju, prokuha.
  3. Stavite mrkvu i kuhajte 10 minuta.
  4. Papar se prelije vrućom vodom iz kotlića, drži se 5 minuta. Tekućina se ocijedi, a papar se stavi u tavu, dodaju se 4 velike žlice octa.
  5. Smjesa se kuha 5 minuta.

Gotov proizvod se izlije u limenke.

Opcija s kupusom

Ovo jelo ima svjež i pikantan okus. Za njegovu pripremu trebat će sljedeći sastojci:

  • 1 kg bijelog kupusa;
  • luk;
  • dvije mrkve;
  • velike zvonaste paprike.

Dolivanje goriva pripremljeno je iz:

  • 100 g biljnog ulja;
  • 50 g octa 9%;
  • velika žlica soli;
  • 3 žlice. žlice šećera.

Da biste se pripremili, morat ćete učiniti sljedeće:

  1. Sjeckajte kupus na bilo koji mogući način. Mrkvu naribajte.
  2. Od slatke paprike napravite duge i tanke trakice.
  3. Luk se reže na pola prstena.
  4. Pomiješajte pripremljenu hranu i prelijte preljev. Zatim ostavite dva sata.

Gotov proizvod se položi u banke i stavi na čuvanje u hladnjak. Zadržat će svoje kvalitete najmanje tjedan dana.

Sa krastavcima

Ova salata je lagana, ukusna, hrskava. Odmah se poslužuje na stolu. Salata se također može začiniti biljnim uljem i prije upotrebe posipati sezamovim sjemenkama.

Za kuhanje trebat će vam:

  • kilogram svježih krastavaca;
  • 200 g slatke paprike bolje je uzeti dvije boje (crvenu i žutu);
  • 200 g mrkve i luka;
  • Bit će potrebno 8 češnjaka zrna;
  • 2 čilija;
  • peršin se uzima po ukusu;
  • 25 g soli;
  • morat ćete dodati 5 g limunske kiseline.

Priprema:

  1. Krastavci se operu i ogulje, a zatim se režu na trakice.
  2. Oguljena mrkva također se mora rezati kako bi se dobila tanka slama.
  3. Nasjeckajte žarulje.
  4. Oprane i oguljene sjemenke izrezati su na duge i tanke trake.
  5. Češnjak, peršin, čili treba sitno nasjeckati.
  6. Sve što je pripremljeno stavite u jednu posudu, dodajte pravu količinu soli, limunsku kiselinu i temeljito promiješajte. Proizvod se ostavi jedan sat. Zatim se položi u banke.

Zatim se proizvod sterilizira stavljanjem u mikrovalnu pećnicu na 3-4 minute i namještanjem snage na 800 vata.

Banke su zatvorene sterilnim poklopcima. Preokreni su i zamotani ručnikom. U tom se stanju ohlade i prebace na skladištenje na tamno i hladno mjesto.

Skladištenje hrane u konzervi

Da bi se kuhano jelo čuvalo tijekom zime, prilikom kuhanja morate koristiti sterilizirane staklenke. Nakon što se proizvod stavi u njih, oni su čvrsto zatvoreni, okrenuti i zamotani u ručnik ili pokrivač.

Nakon što se staklenka ohladi, postavlja se na hladno i tamno mjesto gdje se može čuvati više mjeseci.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti