- Sadrži kuhanje džema od marelice s želatinom za zimu
- Proizvodi esencijalnog recepta
- Pravila izbora sastojaka
- Kako pripremiti spremnik
- Postupak kuhanja
- Daljnje skladištenje marmelade
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ukusna marmelada od marelice s sočnim slatkim okusom ugodne kiselosti vrijedan je izvor vitamina. Zimi je jednostavno nezamjenjivo, jer se prisjeća toplog, simpatičnog ljeta, energizira i daje izvrsno raspoloženje. Postoji mnogo načina i varijacija njegove pripreme. Najjednostavniji i najbrži je recept za marmeladu od marelice napravljenu od želatine. Ispada da je iznenađujuće ukusna, lijepa, prozirna i mirisna.
Sadrži kuhanje džema od marelice s želatinom za zimu
Sočna marmelada od zrele marelice s dodatkom želatine posebno je korisna zbog minimalne toplinske obrade. Ovaj slatki proizvod, pripremljen za zimu, blagotvorno utječe na kardiovaskularni sustav i emocionalno stanje. Zahvaljujući prozirnoj konzistenciji u obliku želatine, ovaj džem izgleda vrlo atraktivno, što znači da može ukrasiti i svakodnevne i svečane stolove.
Želatina doprinosi najbržem zgušnjavanju mase i smanjuje ukupno vrijeme toplinske obrade. Stoga proizvod zadržava maksimalnu koncentraciju hranjivih sastojaka svojstvenih svježim plodovima marelice.
Proizvodi esencijalnog recepta
Da biste napravili džem od marelice prema ovom jednostavnom i pristupačnom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 3 kg marelice;
- 70 g instant želatine;
- 2 kg granuliranog šećera;
- 2 l filtrirane vode;
- 15 g limunske kiseline.
Pravila izbora sastojaka
Za pripremu ovog džema možete odabrati gotovo bilo koju vrstu marelice. Glavna stvar je da imaju ugodnu aromu i izražajan slatki okus. Voće treba biti apsolutno zrelo, ali ne prezrelo, s gustom i elastičnom teksturom. Zelenkaste marelice nisu prikladne za ovu svrhu, jer mogu pokvariti okus budućeg džema.
Svako voće marelice mora se pažljivo ispitati. Po obliku i boji trebali bi biti isti.
Svaka oštećenja na površini nisu dopuštena.
Kako pripremiti spremnik
Počevši s pripremanjem džema od marelice s želatinom, potrebno je pažljivo pregledati staklene staklenke kako biste bili sigurni da nema čipsa i pukotina. Na metalnim poklopcima ne bi trebalo biti rđavih tragova.
Postoji nekoliko načina čišćenja kontejnera:
- Soda operite i stavite u pećnicu, zagrijavajući je na 160 stupnjeva. Držite dok se sve kapljice ne osuše. Treba izbjegavati predugo zagrijavanje kako se staklene posude ne bi rasprsnule.
- Na dno prostrane tave stavite drvenu ploču. Postavite posude na vrh, a slobodni prostor napunite vodom. Dovedite do vrenja i držite 15 minuta.
- Napunite tavu vodom i stavite na srednju vatru. Pokrijte sito ili metalnom rešetkom. Odozgo stavite spremnike s vratom prema dolje. Nakon ključanja vode sterilizirati će se parom.
Postupak kuhanja
Postupak izrade džema od marelice sa želatinom je jednostavan i traje najmanje vremena:
- Procijedite voće temeljito opranim salvetama.
- Prerežite na pola i uklonite jezgre.
- Prepolovite marelice na nekoliko kriški.
- Uzmite kašu s debelim dnom ili prostranu emajliranu tavu i stavite kriške marelice.
- U zasebnoj tavi prokuhajte vodu, a u njoj otopite šećer.
- Kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje, a potom procijedite.
- Izlijte kriške marelice s rezultirajućim šećernim sirupom i stavite na vatru.
- Nakon ključanja kuhajte deset minuta na prosječnoj razini plamena. Ne zaboravite promiješati i ukloniti nastalu pjenu.
- Isključite plamenik i ohladite marmeladu.
- Zatim kuhajte na isti način još dva puta.
- U trećoj fazi kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Sada možete obaviti pripremu želatine:
- Sadržaj vrećice izlijte u staklenu ili keramičku posudu i prelijte dvije čaše tople vode zagrijane na 40 stupnjeva.
- Nakon sat vremena, otopite želatinsku otopinu na 80 stepeni i procijedite.
- Dodajte u džem neposredno prije sterilizacije.
Daljnje skladištenje marmelade
Za skladištenje džema od marelice s želatinom trebali biste odabrati suho, tamno i hladno mjesto s temperaturom zraka ne većom od + 10-15 ° S. Pod tim uvjetima, proizvod će zadržati sva svoja korisna svojstva tijekom tri godine.