Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pasji drva mariniran za zimu još je jedan način branja ovih južnih i rijetkih bobica na našim geografskim širinama. Malo voće sadrži veliku količinu vitamina, kiselina i minerala. Bobica je uobičajena na sjevernom Kavkazu. Plodovi su smrznuti, od njih se prave vina, kompoti, od njih se rade marshmallows, pravi se džem i džem. Dogwood je vrlo slatka bobica, ali može se pripremiti i kiselom, u začinjenom i slanom obliku.

Značajke kiselog drva za zimu

Bilo koja termička obrada povrća i voća, ispušta većinu korisnih minerala i vitamina. Međutim, kod ukiseljenja komorača njihov glavni dio je očuvan, zahvaljujući prirodnim konzervansima u plodovima.

Dogwood sadrži puno šećera. Stoga, kada pripremate radni komad iz njega, možete to učiniti gotovo bez dodavanja šećera. Proizvod će se još dugo čuvati, a pogodan je za osobe s dijabetesom.

Kako boja praznih pasa nije bezbojna, preporuča se probiti svaku bobicu čačkalicom na nekoliko mjesta. Ova metoda će također pomoći da se plodovi ne rasprsnu tijekom toplinske obrade.

Osnovni zahtjevi za sastojkom

Za kiselo voće treba pažljivo odabrati plodove rogača. Moraju biti zreli, crveni. Ne smijete uzimati nezrele i prezrele meke bobice.

Drvo pasa bi trebalo biti elastične strukture, a prezreli plodovi puknut će i potpuno izgubiti oblik tijekom ukisanja.

Svaki se plod mora pregledati na oštećenja, ukloniti repove. Bobice se operu nekoliko puta pod tekućom vodom.

Pravila za pripremu kontejnera

Sve potrebne posude operite s dodatkom sode, a zatim nekoliko puta isperite hladnom vodom.

Sterilizirajte staklene staklenke 5-7 minuta iznad pare. Stavite poklopce u kipuću vodu na 4 minute.

Poklopci se mogu, umjesto da prokuhaju, jednostavno obrišu pamučnom vunom namočenom u alkoholu. Banke i poklopci stavljaju se na ručnik tako da u čaši bude sve viška vode.

Kako kiseli drvo pasa kod kuće?

Pasji dinovi marinirani kod kuće dobro su prikladni za predjela i salate. Obradak se priprema na više načina.

Jednostavan recept

Koji su sastojci potrebni:

  • 1 kilogram psećeg drveta;
  • 2 žlice soli;
  • 100 mililitara octa;
  • 4 komada lovorova lista;
  • 2 žlice granuliranog šećera;
  • karanfil.

Koraci pripreme:

  1. Izlijte oprano i probušeno voće na nekoliko mjesta u staklenku.
  2. Vrh s lavrushkom i klinčićima.
  3. Donesite vodu do vrenja i dodajte šećer i sol. Kuhajte dok se ne otopi. Maknite s vatre i dodajte ocat.
  4. Ulijte otopinu u staklenke.
  5. Razvaljajte staklene posude, a zatim ih stavite vratima prema dolje i zamotajte u toplu deku.

u azerbajdžanski

Potrebni proizvodi:

  • 500 grama psećeg drveta;
  • 1 žličica soli;
  • 250 mililitara vode za piće;
  • 3 komada lovorova lista;
  • 4 žličice šećera;
  • prstohvat limunske kiseline;
  • 50 mililitara octa;
  • 5 komada papra;
  • začini - po vlastitom nahođenju (obavezno uzmite klinčiće).

Kako kuhati:

  1. U tavi prokuhajte vodu i dodajte limunsku kiselinu, ocat, klinčiće, sol, lovorov list, šećer, miris i ostale začine. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 7 minuta.
  2. Ulijte bobice u tavu s kuhanim juhom. Stavite na štednjak i kuhajte na niskoj temperaturi 13 minuta.
  3. Prvo morate kuhati marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu, dodajte ocat, šećer, sol, klinčić, limunsku kiselinu, lovorovo lišće i papar.
  4. Izlijte u staklenku i hermetički zatvorite poklopcem.

Pod maslinama

Sljedeći sastojci su potrebni:

  • 1 kilogram svježeg psećeg drveta;
  • 100 mililitara octa;
  • 2 žlice šećera;
  • 250 mililitara granuliranog šećera;
  • klinčić,
  • 5 komada papra;
  • 3 komada lovorove paprike;
  • estragon.

Korak po korak priprema obrade:

  1. U loncu zakuhajte vodu, a zatim dodajte sol, ocat, granulirani šećer. Ostavite na laganoj vatri 10 minuta.
  2. U staklenke izlijte bobice, sve začine i začine.
  3. Vruću marinadu izlijte na voće. Zatvorite čvrsto željeznim kapama.
  4. Operite plodove korneta i isperite i nasjeckajte kako biste očuvali njihovu cjelovitost tijekom kuhanja.

Nema sterilizacije

sastojci:

  • 600 grama zrelog voća psećeg drveta;
  • 2 žlice granuliranog šećera;
  • 80 mililitara octa;
  • 300 mililitara vode;
  • 2 žlice soli;
  • začini na diskreciju.

Postupak kuhanja:

  1. Stavite lonac vode na vatru. Nakon ključanja bacite u njega šećer i sol. Držite na laganoj vatri nekoliko minuta, a zatim maknite s vatre i ulijte ocat i začine.
  2. Ulijte vruću kipuću vodu u staklenku (iz čajnika), stavite poklopac na vrat i ostavite 5-8 minuta. Nakon isušivanja vode.
  3. Ulijte bobice u staklenu posudu i prelijte vrućom marinadom.
  4. Zatvorite poklopac, ostavite da se ohladi. Nakon čišćenja u hladnjaku.

Daljnje spremanje konzerviranja

Kiselo drvo, kao i druge vrste zalogaja iz ove bobice, čuva se oko godinu dana. To je zbog činjenice da se bobica bere za zimu bez uklanjanja sjemenki - vrlo ih je teško ukloniti.

Banke se moraju čuvati na tamnim i hladnim mjestima gdje izravno sunčevo svjetlo ne pada. Za spremanje možete odabrati hladnjak, podrum, hladnjak ili ormar.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti