Chokeberry (chokeberry) nema previše slatke nakupine. Ali zahvaljujući ugodnom adstrigentnom ukusu koristi se u kuhanju. Raspon upotrebe chokeberry-a je neiscrpan. Posebno je popularna priprema džema od aronije s narančom.

Tajne izrade marmelade od kupine s narančom za zimu

Da biste skuhali ukusan desert, morate se pridržavati pravila kuhanja:

  1. Bobica ima gustu kožu, pa se mora preliti vrućom vodom i blanširati nekoliko minuta. Ovo je potrebno za impregnaciju bobica sirupom.
  2. Bobica ima gorak okus, pa da biste je pripremili potrebno je uzeti puno šećera.
  3. Umjesto granuliranog šećera može se koristiti med. Koliko staviti zaslađivač - ovisi o preferencijama okusa osobe.

Odabir i priprema proizvoda

Da biste napravili džem, morate uzeti zrelu bobicu, koja može dati sok. Također, biftek bi trebao biti gusta, sjajna, glatka. Bobice s mrljama u džemu ne uzimaju.

Važno: u desertu ne bi trebalo biti trulog planinskog pepela, jer čak i 1 bobica može pokvariti delicija, a to neće opravdati zimu.

Priprema spremnika

Za džem uzmite staklenu posudu. Limenke se u početku prelijevaju toplom vodom pola sata, a zatim se peru soda, senfom, sapunom. Zatim se isperu.

Prije nego što se staklenke napune pekmezom, oni prolaze postupak sterilizacije. opcije:

  1. Oprana limenka se postavlja na kotlu za kuhanje s otpuštenim grlom i stari 25 minuta.
  2. Spremnik je u potpunosti napunjen vodom i zagrijavan u vodenoj kupelji 20 minuta.
  3. Oprani suhi spremnici šalju se u pećnicu, postepeno zagrijavaju pola sata.

Kako kuhati džem od crnog rogača s narančom kod kuće

Klasičan recept

Za pripremu dobrote uzmite sljedeće sastojke:

  • 1, 3 kg planinskog pepela;
  • 1 kom narančasta;
  • 1, 1 kg šećera;
  • 900 ml vode.

Kako kuhati:

  1. Stavite u drugar odabranu bobicu i operite.
  2. Aronija stavite u široku posudu male veličine i prekrijte vodom.
  3. Pošaljite na vatru. Bobica treba kuhati oko 7 minuta.
  4. Šećer se uvodi uz neprestano kuhanje još 7 minuta.
  5. Nakon poslastice trebate prenijeti u hladnu sobu na 4 sata.
  6. Naranču ogulite, podijelite na kriške, nasjeckajte u blenderu.
  7. Džem se ponovo vraća u štednjak, a kad počne kuhati, uvodi se naranča.
  8. Nakon 6 minuta, plin se isključuje i aromatična poslastica se izlije u banke.

Nema kuhanja

Izvorni recept za sirovi džem uštedjet će vrijeme domaćice.

Popis komponenti:

  1. Berba - 600 gr.
  2. Naranča - 1 kom.
  3. Limunska kiselina - 0, 5 tsp.
  4. Šećer - 500 gr.

Postupak kuhanja: korak po korak:

  1. Čokolada se prelije vodom, ispere.
  2. Prebacite crnu čokoladu s kriškama naranče kroz mlin za meso.
  3. Ulijte granulirani šećer s limunskom kiselinom.
  4. Jam se promiješa i stavi u staklenke.

Recept za ovaj džem je prilično jednostavan, ali važno je paziti na temperaturu skladištenja tako da ostane dulje. Ako izađe nekoliko limenki, možete ih pohraniti na donju policu u hladnjaku.

"Pet minuta"

Desert od chokeberrya možete pripremiti za 5 minuta, a kako biste aromu učinili zasićenijom, ubrizgajte vaniliju i 2 ili 3 naranče.

Popis sastojaka:

  1. Narančasta - 3 kom.
  2. Bobice planinskog pepela-chokeberry - 2 kg.
  3. Voda - 300 ml.
  4. Šećer - 1 kg.

Rowan se opere i blanšira 2 minute. Iz naranče se iscijedi sok. Čokolada se drobi pomoću blendera, dodaje se šećer. Masa se kuha. Nakon toga dodaju se sok od naranče i vanilin. Džem bi trebao kuhati oko 10 minuta.

Zatim se desert ulije u vruće konzerve i kotrlja. Spremnik se preokreće i umota u deku radi sporog hlađenja.

S orasima

Za pripremu zdrave poslastice trebat će vam sljedeće namirnice:

  • 500 gr. chokeberry;
  • 250 gr oraha;
  • 1 kg šećera;
  • narančasta;
  • limun.

Postupan postupak kuhanja:

  1. Operite chokeberry, bacite ga u drugar.
  2. Citrone operite, potopite u kipuću vodu na 10 sekundi. Izvadite voće i narežite na kriške.
  3. Narežite naranču, limun, chokeberry, orahe u mlincu za meso.
  4. Dobivenu masu pospite šećerom, pomiješajte i stavite na tihoj vatri.
  5. Tijekom kuhanja promiješajte smjesu.
  6. Kad marmelada zakuha, morat ćete je kuhati još 5 minuta.
  7. Ugasite vatru.
  8. Vrući desert rasporedite po bankama, razvaljajte i okrenite naopako.
  9. Zamotajte praznine i ostavite do jutra.

S đumbirom

Zanimljiv džem s dodatkom đumbira, lišća trešnje. Recept uključuje takve proizvode:

  1. Crna planinska pepela - 1 kg.
  2. Šećer - 1, 3 kg.
  3. Narančasta - 2 kom.
  4. Limunov sok - 100 ml.
  5. Svježi đumbir - 15 gr.
  6. Lišće trešnje - 10 kom.

Naranču isperite, prelijte kipućom vodom, narežite na kriške, mljeveni blenderom. Operite crnu rogaču i zdrobite je guračem da dobije sok. Nadjev od đumbira.

Oprani listovi trešnje kombiniraju se s pripremljenim sastojcima. Kuhajte desert 5 minuta nakon ključanja. Postupak kuhanja provodi se 4 puta.

U posljednjoj fazi poslastica se polaže u posude, hermetički zatvorene.

Značajke pohrane

Spremite čuvanje na tamnom hladnom mjestu, ne smije biti vlažno. To može biti podrum, podrum.

Stan ima najbolje mjesto za odlaganje - ostava, balkon, ako na njemu postoje ormarići, kako banke ne bi dobile puno svjetla. To će spasiti desert tijekom cijele zime.

Kategorija:

Recepti