Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Popis pripravaka za zimu nužno mora biti džem od breskve i nektarine. Plodovi su bogati mnogim vitaminima, džem ima bogat okus bez osjećaja šećera, mirisa voća koji se zadržava tijekom dugotrajne toplinske obrade.

Nekoliko savjeta za pravljenje džema

Postoje neke sitnice izrade deserta od breskve i nektarine:

  1. Kako se nektarina ne raspada, reže se na male kvadrate. Koštica s ploda se ne uklanja, prilično je mekana, tanka u odnosu na breskvu.
  2. Breskva, koja je prekrivena pahuljicom, ogulite se prije kuhanja. Da biste to učinili, stavili su je u vruću vodu. Zatamnjenje breskve možete ukloniti stavljanjem limunske kiseline u vodu - 10 grama po litri vode. kiseline.

Kako odabrati i pripremiti proizvode?

Zrele, tvrde breskve uzimaju se za kuhanje dobrota. Ali kad odaberete nektarin za pekmez, kako biste dobili ispravnu konzistenciju deserta, komadići voća nisu previše tvrdi ili previše mekani. Izbor se zaustavlja na zrelim ili malo nezrelim plodovima.

Ako se za marmeladu uzme kruta sorta breskve, tada je prije kuhanja potrebno jesti u vreloj vodi 4 minute, a zatim je ohladiti u hladnoj vodi. U početku se cijelo voće usitni kako se ne bi rasprsnulo.

Pravila za pripremu kontejnera

Prije nego što se staklena staklenka napuni džemom, spremnik se natapa 30 minuta u vodi, a zatim se četkom ispere sapunom, sodom i ispere čistom vodom 2-3 puta.

Oprani spremnik položen je vratom na ručnik i čuvan je dok se ne položi, ali ne više od 20 minuta.

Jam recepti

Da biste pripremili poslasticu za zimu, postoje različite mogućnosti recepata.

Klasičan način

Prema receptu priprema se desert s breskvama i nektarinama bez kamenčića.

Popis proizvoda:

  1. Breskva, nektarina - 1 kg.
  2. Šećer - 1, 5 kg.
  3. Limunska kiselina - 1 tsp.
  4. Voda - 250 ml.

Postupak kuhanja: korak po korak:

  1. Operite voće, uklonite pahuljice iz breskve. Voće narežite na kriške.
  2. Napravite sirup. U kotlu se ulije voda, dovede do vrenja, 500 gr se ubaci. šećer, sve se pomiješa. Nakon što se šećer otopi, plodu se postupno dodaje preostalih 1000 grama. pri miješanju. Apsolutno otapanje šećera ukazuje na spremnost sirupa.
  3. Voće se stavlja u kazan i prelije vrućim sirupom. Potrebno je oko 1, 5 sati da se plodovi natapaju u njemu.
  4. Masa u tavi dovede do vrenja.

Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta. Nakon što trebate ugasiti vatru i ukloniti pjenu. Desert košta 2-3 sata i opet se vraća na vatru 20 minuta. Nakon pripreme, poslastica se dodaje limunskoj kiselini.

Varijanta s višnjama

Za kuhanje džema od različitih vrsta trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • granulirani šećer - 1 kg;
  • nektarine - 500 gr;
  • breskve - 500 gr;
  • slatka trešnja - 500 gr.

Plodovi se operu, osuše, izrezuju na kriške. Iz trešnje se uklanja kamen. Voće se složi u slojevima, posipa šećerom. Voće treba infuzirati i dati sok.

Trebate kuhati desert u 3 faze. Prvo se masa dovede do vrenja, to je na putu. Tada se plin smanjuje, a džem se kuha 5 minuta, tijekom kuhanja uklanja se pjena. Nakon što se plin isključi, a desert se unosi 4 sata.

U fazama 2 i 3 postupak kuhanja je sličan. Vruća gotova poslastica položena je u spremnik.

S smokvama breskve

Popis proizvoda za desert:

  1. Velike breskve - 2 kom.
  2. Velike nektarine - 3 kom.
  3. Smokve breskve - 3 kom.
  4. Šećer - 400 gr. na 500 gr. voće.

Kako skuhati desert:

  1. Operite plodove i pošaljite u kipuću vodu 2 minute.
  2. Ohladite u hladnoj vodi uklanjanjem kore.
  3. Narezajte plodove, prethodno uklonite sjemenke.
  4. Sve komponente šalju se u tavu i napune granuliranim šećerom. Potrebno ih je inzistirati 5 sati prije stvaranja soka.
  5. Pričekajte da džem proključa, smanjite benzin. Masa se kuha 5 minuta.
  6. Vrući desert širi se po bankama, kotrlja se. Tara spušta poklopac.

Sa šljivama

Bitni sastojci deserta za zimu:

  1. Breskve - 1 kg.
  2. Nektarin - 1 kg.
  3. Med od šljive - 500 gr.
  4. Šećer - 2 kg.
  5. Vanillin - 5 gr.
  6. Cimet - 2 štapića.

Breskve ogulite nektarinama, uklonite sjemenke sa svih plodova. Nasjeckajte na velike kriške i dodajte šećer. Nakon 3 sata desert ide do štednjaka, stavlja se cimet.

Kuhanje dobrote traje 25 minuta, sipa se vanilija. Cimet se uklanja, a desert se flašira.

S ružičastim trešnjama

Recept uključuje takve komponente:

  • 400 gr. nektarinu;
  • 300 gr ružičaste trešnje;
  • 700 gr. granulirani šećer.

Nektarina se izrezati na kockice, kombinirati s ružičastim trešnjama, šećerom i staviti na štednjak (vatra bi trebala biti srednja), miješati se. Kad se pojavi sok, rastopi šećer, doda se vatra i poslastica dovede do vrenja.

Kava se ukloni sa štednjaka i ostavi da se ohladi. Nakon što se opet ugasi kako bi desert prokuhao. Vatra se smanjuje i džem se kuha 20 minuta.

Gotova poslastica se hladi i izlije u posude.

Daljnje spremanje dobrota

Gotov desert možete čuvati u hladnjaku, prekriven plastičnim poklopcem ili u podrumu, hermetički valjanim za dugoročno skladištenje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: