- Značajke kuhanja džema od jabuka Bijeli punjenje
- Specifičnosti izbora sastojaka
- Kako napraviti džem od jabuka kod kuće?
- Rok trajanja i pravila skladištenja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pismene domaćice imaju dovoljno načina da pripreme zdrave i ukusne konzerve kako bi zadovoljile sebe i svoje najmilije. Jedna od opcija za očuvanje okusa, blagodati i mirisa svježeg voća je napraviti slatki džem od zrelih jabuka poznate sorte Bijeli punjenje, kao i valjati ga za zimu. Štoviše, može se koristiti kao neovisni desert ili kao nadjev za pečenje.
Značajke kuhanja džema od jabuka Bijeli punjenje
Zbog činjenice da je ova sorta prilično slatka, šećer tijekom pripreme džema ostavlja puno manje. Osim toga, zrele jabuke karakteriziraju labav tekstura pulpe, koja se tijekom prerade brzo pretvara u homogeni kaše.
Specifičnosti izbora sastojaka
Postoji mišljenje da su kasne i srednje kasne sorte najprikladnije za berbu jabuka za zimu. I bijelo punjenje je savršeno pogodno za ove svrhe.
Koristite isključivo zrelo, sočno i slatko voće. Ne bi trebale biti trule, crvene ili bolesne.
Priprema spremnika
Za dugotrajno skladištenje radnih komada, limenke se dobro isperu, a zatim steriliziraju. Koristite spor štednjak, mikrovalnu pećnicu ili štednjak.
Kako napraviti džem od jabuka kod kuće?
Da biste pripremili džem, trebate odlučiti o receptu, odabrati sve sastojke i slijediti redovno sve potrebne radnje.
Klasičan recept
Džem pripremljen prema tako jednostavnom, klasičnom receptu ispada da je nježan konzistencije, sladak i aromatičan.
sastojci:
- jabuke - 1 kilogram;
- šećer - 700 grama.
Tehnologija kuhanja:
- Plodovi se operu, podijele na polovice i izrezuju jezgru, zajedno sa sjemenkama. Nakon što su jabuke izrezane na male kriške, štoviše, ne može se pridržavati jednoličnosti u veličini. Kora od njih može biti ili odrezana ili ne. Sve ovisi o preferencijama okusa.
- Zatim se kriške jabuke prebace u tavu, posipaju se šećerom i ostave da se sok pusti 40-60 minuta. Štoviše, što su zreli plodovi, brže će ih dati.
- Nakon što se lonac stavi na štednjak i dovede kuhati na laganoj vatri.
- Sada se džem počinje kuhati izravno. Snaga vatre se ne povećava, ali masa se redovito miješa kako se ne bi izgorjelo.
- Svatko određuje vrijeme kuhanja za sebe, ali kvalitetan džem mora nužno imati gustu konzistenciju. Obično to traje 30-60 minuta. Osim toga, kako bi se plodovi dobro kuhali, a ne karamelizirali, naizmjenično se prokuhaju 3-4 minute tijekom 10 minuta, nakon čega slijedi hlađenje jabučne mase. Neke domaćice koriste blender kako bi jabuke brže kuhale.
- Nakon kuhanja, džem dobiva lijepu, karamelnu boju, može se sipati u sterilizirane staklenke.
Jednostavan način
Ova metoda se također naziva jednostavno - za lijene. Kuha se u pećnici ili samo na štednjaku, u običnom kotlu za pilaf. Štoviše, džem se radi jednostavno i brzo, ali, unatoč tome, ispada gust, ukusan i aromatičan. Uzmite 2, 5 kilograma jabuka, 1 kilogram šećera i 400 mililitara vode. Voće se uvije u mlincu za meso, sitno nasjecka nožem ili nariba na rernu.
Narančasta verzija
Mirisna poslastica slatkog, bogatog ukusa i ugodne citrusne kiselosti. Za kuhanje trebate uzeti 2 kilograma jabuka, pola velikog limuna, 1 veliku naranču i 1 kilogram šećera. A ostaviti na citrusnoj zelji ili ne - svaka ljubavnica odlučuje za sebe. Ali kada se obrađuje zajedno s kožom, džem je aromatičniji.
S limunom
Ovaj džem ima umjereno sladak, ne slatkog okusa, s osvježavajućom kiselinom limuna. Trebat će 2 kilograma jabuke, 1 kilogram šećera i sok pola velikog limuna. Koristite i njezin sok i slatkoću.
Čokolada s kruškama
Ovaj, bez pretjerivanja, elitni, ekskluzivni desert prilično je jednostavan za pripremu u običnoj kuhinji. Vrijeme kuhanja - 50-60 minuta.
sastojci:
- jabuke Bijeli punjenje - 1 kilogram;
- kruške - 500 grama;
- voda - 150 mililitara;
- šećer - 1, 5 kilograma;
- kakao prah - 3 žlice s toboganom.
Brzi recept za prozirni džem od jabuka s kriškama
Lijepa, prozirna, jantarna marmelada nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sljedeći sastojci su potrebni:
- jabuke - 1 kilogram;
- šećer - 700 grama;
- kao i 1 žlica sode;
- 1/4 žličice cimeta;
- 150 mililitara vode.
Operite plodove, isjecite na tanke kriške i stavite u tavu, nakon što ste tamo otopili sodu. Potopite 5-10 sati. Na taj ćete način kriške ostati netaknute. Nakon toga priprema se sirup od vode, šećera i cimeta u kojem se jabuke kuhaju dok se ne skuhaju.
Kako kuhati marmeladu u polaganom kuhaču
Brz i prikladan način je pripremanje džema koristeći spor štednjak. Uzmite 1 kilogram voća, 2 šalice vode i 500 grama šećera i pola limuna.
Jabuke se ogluše, a nakon što se kuhaju pola sata u tavi, nakon hlađenja brišu se kroz sito.
Oguljene plodove narežite na male komadiće, a zatim im se doda trljana koža i iscijeđeni sok od limuna. Dodajte čašu vode, uključite način "pečenja" i kuhajte pola sata.
Kroz brusilicu za meso
Prikladna opcija za pravljenje gustog, ukusnog džema. Za 1 kilogram jabuke uzmu 600 grama šećera i 100 mililitara čiste vode. Na početku kuhanja jabuke se isperu, ogrube i izrezuju jezgru, a zatim se kuhaju 15-20 minuta.
Nakon što su još topla, proviju se kroz mlin za meso, a zatim dodajući šećer kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Pred kraj kuhanja prelijte u staklenke.
Rok trajanja i pravila skladištenja
Džem od jabuka sorte Bijeli punjenje ima dug rok trajanja, podložan je sterilizaciji limenki i pravilnom skladištenju.
U tamnom, suhom, hladnom mjestu s temperaturom od 0 C do +15 C, radni dijelovi se skladište bez gubitka kvalitete do 2 godine. Ali već na sobnoj temperaturi, na primjer, kada se čuva u smočnici - do 1 godine.