Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ranetki je nazvao maloplodnu sortu jabuka, u nekim su područjima poznata i kao "kineske". Masa jabuka je 15-20 grama, sočne su, mirisne, slatko-kiselog ukusa. Sadrže gotovo 10 puta više fruktoze, pektina i minerala u usporedbi s običnim voćem. Sok od Runetki, pripremljen prema našim receptima za zimu, čuva vrijedne tvari, pomaže u povećanju imuniteta i brzom oporavku od virusnih bolesti.

Značajke pripreme soka iz Ranetoka za zimu

Sok od Ranetoka možete dobiti pomoću bilo kojeg kuhinjskog uređaja - sokovnika, sokovnika, brusilice za meso. Razlika je u tome što je nakon sokovnika prozirna, a kada se pritisne na sokovniku i mlincu za meso - s puno kaše. Štoviše, nakon sokovnika kaša je manja i može se lakše odvojiti od tekuće faze nego nakon mlinca za meso.

Obratite pažnju! S bilo kojom metodom cijeđenja soka iz Ranetoka ispada koncentrirano, u njega trebate dodati pročišćenu vodu.

Voda se može dodati u fazi grijanja, nakon čega slijedi uvijanje limenki ili neposredno prije upotrebe, što je poželjnije jer vam omogućuje individualno podešavanje zasićenosti ukusa i boje.

Šećer je odabran kao konzervans, uz obaveznu naknadnu sterilizaciju obradaka, jer će u protivnom sok fermentirati i izazvati spontano otvaranje posuda s napitkom.

Priprema sirovina

Prilikom sakupljanja Runetki zateče se puno sitnih biljnih krhotina - grančice, lišće, osušene latice cvijeća. Da biste brzo odvojili nečistoće od sirovina, jabuke se natapaju u posudi s hladnom vodom 10-15 minuta. Zatim se pere pokretima trljanja u istoj vodi, uklanja se, voda se odvodi. Drugo pranje mora se provesti u tekućoj vodi.

Da bi se izvukao sok, Ranetki se prepolovi i jezgre se uklone. Ako planirate ekstrakt soka na sokovniku, jabuke trebate rezati sitnije - 4-6 dijelova. Neki sokovnici i kombajni mogu odvojiti tekuću komponentu od cijelih jabuka, ali propusni grill jedinice često će se morati ukloniti i očistiti od kože za punjenje i komora za sjeme.

Kako pripremiti kontejnere?

Piće se obično flašira s vijčanim čepovima. Bolje je odabrati boce zapremine 0, 6-1, 0 litara, sa širokim vratom, tako da pomoću četke za čišćenje možete doći do dna spremnika. Posude i poklopci temeljito se isperu u otopini sode bikarbone, isperu pod tekućom vodom i steriliziraju u zatvorenoj tavi 5-7 minuta.

Kako napraviti sok od Ranetoka kod kuće

Nudimo najbolje recepte za pravljenje soka pomoću sokovnika, sokovnika, mljevenja mesa, kao i uz dodatak drugog voća i povrća.

Recept za šećer

Od 1 kilograma jabuka možete pripremiti 0, 5 litara soka. Sokovarka je lonac na tri razine. U gornji pretinac stavite sirovine po zapremini, koliko ovaj pretin sadrži. Obično - 1 kilogram. Ulijte 1, 5-2 litre vode na dno i stavite na vatru. Kad se zagrijava, prozirni sok počinje se odvajati od jabuka, koji se ne mogu razrijediti vodom. Vrijeme grijanja - 1, 5-2 sata.

Ulijte dobiveni sok u posudu. Ovisno o kiselosti proizvoda, dodajte 250-300 grama šećera, kuhajte 5 minuta, u boci. Sterilizirajte boce 5-7 minuta, zatvorite, pokrijte pokrivačem, ostavite jedan dan.

Važno! Za pravilno zatvorene boce, poklopci su malo uvučeni prema unutra.

Kroz sokovnik

Tako da sok iscijeđen iz sokovnika ne potamni, u sirovine se doda limunska ili limunska kiselina.

Potrebni proizvodi:

  • Ranetki jabuke - 1 kilogram;
  • limun - 2 komada;
  • granulirani šećer - 600 grama;
  • pročišćena voda - 300 mililitara.

Jabuke i limun isperite, narežite na kriške prema veličini otvora sokovnika. Naizmjence, kriške jabuke i limuna stavite u uređaj. Izlijte dobivenu tekućinu u tavu, dodajte vodu i šećer, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Uklonite dobivenu pjenu. Po želji, procijedite prije nego što sipate u boce da se proširi kroz gazu. Boce s napitkom sterilizirajte u tavi s kipućom vodom 5-7 minuta, zatvorite poklopcima, pokrijte pokrivačem i polako ohladite u tom položaju 24 sata.

Kroz brusilicu za meso

Ovo je najbrži način za preradu jabuka, jer se mlin za meso ne začepljuje i ne treba ga dodatno oprati.

Potrebni proizvodi:

  • Ranetki - 2 kilograma;
  • limun - 4-5 komada;
  • šećer - 1 kilogram;
  • voda - 400-500 mililitara.

Jabuke isperite, prepolovite, bez jezgara. Izrežite limun na komade bez ljuštenja. Naizmjence, jabuke i limun usitnite kroz mlinu za meso. Preklopite sirovine na sito ili plastično sito i jakom rukama iscijedite sok. Izlijte ga u tavu, dodajte vodu i šećer, kuhajte 5-7 minuta, stavite u bocu, sterilizirajte, plutajte i poklopite jedan dan.

S pulpom

Da biste pripremili sok od Ranetki s pulpom, oguljene jabuke trebate proći kroz mlin za meso, dodati vodu, šećer pire krumpiru, kuhati 10 minuta, sipati u posude, sterilizirati 5-7 minuta, zatvoriti i zamotati u deku dan. Udio je isti kao u prethodnom receptu.

S bundevom

Bundeva daje piću iz Ranetoka prirodnu slatkoću, piće obogaćuje vitaminima i mineralima. Spin se proizvodi u sokovniku.

Potrebni proizvodi:

  • Ranetki - 1 kilogram;
  • bundeva - 1, 5 kilograma;
  • šećer - 1 kilogram.
  • voda za razrjeđivanje nije obavezna.

Iscijedite sok od kriške jabuke i bundeve, prelijte u lonac za umake, dodajte šećer. Kuhajte, uz miješanje, 10-15 minuta. Izlijte u posude, sterilizirajte 7-10 minuta, zatvorite, pokrijte pokrivačem, ostavite da se polako ohladi.

Uz chokeberry

Aronija obojava sok u rubin boji, daje piću blagodati, obogaćuje okus i aromu. Uz ove bobice, možete dodati sok od kupina, trešanja, ribizle, koristeći voće pohranjeno u zamrzavanju.

Potrebni proizvodi:

  • Ranetki jabuke - 1 kilogram;
  • chokeberry - 600 grama;
  • voda - 400 mililitara;
  • šećer - 1 kilogram.

Voće stisnite sokovnikom, dobivenu tekućinu ulijte u tavu, dodajte vodu i šećer, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta. Izlijte u posude, sterilizirajte 5 minuta, zatvorite, pokrijte pokrivačem, ostavite da se ohladi 24 sata.

S mrkvom

Mrkva obogaćuje sok iz Ranetoka karotenom. Najkorisnije piće s pulpom.

Potrebni proizvodi:

  • Ranetki jabuke - 1 kilogram;
  • mrkva - 1 kilogram;
  • šećer - 500 grama.

Voće narežite na kriške za prešanje kroz sokovnik. Ulijte sok u zdjelu, dodajte šećer, stavite na tihoj vatri i dovedite do vrenja. Kuhajte ne više od 5 minuta, prelijte vrućom u posudu i stavite u vodenu kupelj na sterilizaciju 5-7 minuta. Cork s poklopcima, poklopite, ostavite da se hladi 24 sata.

Uz grožđe

Grožđe za dodavanje soka od Ranetoka može se uzimati i bijelo i crveno. Omekšat će jabučnu kiselinu. Najbrži način da dobijete bistri sok je uvrtanje voća u mljevenju za meso i prosijavanje kroz gazu. Šećer se dodaje ukusu, ovisno o sorti grožđa. Takav se sok ne može razrijediti vodom. Piće se kuha u tavi 5-7 minuta, a zatim se izlije u posudu i ispeče.

S kruškom

Ovaj napitak s pulpom najhranjiviji je i najkorisniji za rad želuca i crijeva zbog prisutnosti velike količine vlakana u njemu, a uzgajano u kuhaču za sokove vrlo je ukusno.

Potrebni proizvodi:

  • Ranetki jabuke - 1 kilogram;
  • kruške - 1 kilogram;
  • šećer - 400 grama.

Odvojite voće od voća sokovnikom ili sokovnikom, prelijte ga u lonac za umake, dodajte šećer, dovedite do vrenja i kuhajte 7-10 minuta. Izlijte u posude, sterilizirajte 5-7 minuta, zapečatite, držite na toplom danu.

Kako pravilno čuvati sok iz Ranetoka

Sterilizirani napitak može se čuvati na sobnoj temperaturi, bez izravnog sunčevog svjetla, 1 godinu. Nakon otvaranja spremnika, proizvod treba konzumirati u roku od jednog dana. S podrumom se komadi mogu duže čuvati .

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: